Dumplings არის ცომი პროდუქტების პოპულარული ევროპაში და აზიაში. სხვადასხვა კულტურაში, მსგავსი პროდუქტები და მათი კერძები ცნობილია ორიგინალური სახელების ქვეშ (dumplings, dumplings, salma, gnocchi და ა.შ.). ძირითადი კომპონენტების ტესტი dumplings - ფქვილი და კვერცხი, შესაძლებელია და პარამეტრები გარეშე კვერცხები. დამოკიდებულია ფორმულირებაზე, რამოდენიმე სხვა პროდუქტზე (რძე, ნაღების კარტოფილი , დაჭრილი მწვანილი, ბოსტნეულის პიურე, თევზი, სოკო ან ხორციანი ხორცი, მშრალი ნიადაგის სანელებლები). ჩვეულებრივ dumplings არიან მოხარშული წელს წვნიანი ან მოხარშული და მსახურობდა ცალკე მეორე კურსი (ამ შემთხვევაში, ყველაზე ხშირად სოუსით), და ისინი ასევე შეიძლება steamed. ზოგჯერ dumplings არის კომპონენტი რთული რთული desserts.
როგორ გააკეთოს dumplings ამისთვის წვნიანი?
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი (შეიძლება შერეული ქერის, შვრიის) - 1-1.5 ჭიქა;
- წყალი, კეფირი ან რძე - 1/2 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 pinch.
მომზადება
შეურიეთ sifted ფქვილი, კვერცხი, წყალი ან რძე, დაამატეთ 1 pinch მარილი (შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მშრალი ადგილზე სანელებლები). ჩვენ ყურადღებით დავაკვირდეთ ცომი, გააფართოვოს თხელი ძეხვეული, საიდანაც ჩვენ დავჭრათ დანით დანით.
წვნიანში ან ცალკე ცისფენში არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. თუ სამზარეულო სუპი, წამოაყენე dumplings 10-12 წუთი სანამ მოხარშული.
კარტოფილის dumplings - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა.
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- კრემი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კეინი და კამის თესლი;
- მარილი - 1 pinch.
მომზადება
ჩვენ დავუშვებთ გაწმენდილი კარტოფილი სანამ ისინი მზად არიან, ჩახშობის ერთად Crush, კრემი, მარილი და აურიეთ. შედეგად მოხარშული კარტოფილი დავამატებთ თესლი კელინი და კამა, კვერცხი და sifted ფქვილი. საფუძვლიანად და ფორმირება ამ კარტოფილის საწმენდი ტესტის (roll balls, ასევე meatballs). 10 წუთის განმავლობაში ემატება ნამცხვრები, ნაზად ამოიღეთ ხმაური. მსახურობდა ცალკე კერძი სოუსით, მაგალითად, კრემისებური ნიორი ან სოკოს სოუსი - ეს ძალიან გემრიელი იქნება. შეგიძლიათ მოემსახუროთ კარტოფილის ნამცხვრები წვრილად დაჭრილი ხახვით, მსუბუქად შემწვარი მდნარი კარაქით. არ ჩაერიოთ და ჭიქა ცხელი ბულიონი, ასევე ახალი მწვანილი და მწნილები. ასეთ მშვენიერ კერძიზე კარგია, რომ მოვემზადოთ ჭიქის ჭიქა ან კიმმელი (მჭამელი ძლიერი კერძი).
Dumplings ხორცით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 300 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 1-1.5 ჭიქა;
- წყალი, რძე - 0.5 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, ქინძი);
- მარილი - 1 pinch.
მომზადება
შეურიეთ ხორცით დაფქული ფქვილი და კვერცხი, დაამატეთ ცოტა რძე ან წყალი, მარილის მარილი, დაჭრილი მწვანილი და მშრალი სანელებლები. ჩვენ ავურიოთ და ქმნის მრგვალი ბურთები (როგორც წარმოების meatballs ან meatballs). წვნიანი ან ცალკე 10 წუთის განმავლობაში ხორცით. როგორც ცალკე კერძი ემსახურება საწებელი, მაგალითად, ტომატის ნიორი.
ყველი dumplings ამისთვის წვნიანი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- გახეხილი ყველი - 300 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- რძე ან კეფირი - 0,5 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- სეზამის თესლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გახეხილი nutmeg - 1 pinch.
მომზადება
გახეხილი ყველი შერეული ფქვილი, რძე და კვერცხია. დამატება სესია და ჯავზი. ჩვენ ავურიოთ ცომი და ჩამოყალიბდეს dumplings. საზ პიტას ან ცალკე saucepan 8 წუთის განმავლობაში. მოხარშული და მსახურობდა ცალკე ყველი dumplings კარგი ვარიანტია საუზმე ან სადილი. მიირთვით ეს კერძი ნაღების სოუსით, ბულით ან ჩაის, დესერტის ვერსიაში - ხილის სიროფი ან ჯემი.
ლელო დღეებში ან დიეტაზე შეგიძლიათ კვერცხების გარეშე მოამზადოს კვერცხები, ნებისმიერი რეცეპტის შემდეგ, შეცვალოს ცომი თანმიმდევრულობა ფქვილისა და რძის (ან წყლის) შეცვლის გზით.