ხორცი "ზღარბი" ერთად ბრინჯი - პოპულარული გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, გარკვეულწილად, მსგავსი meatballs. სახელი "ზღარბი", როგორც ჩანს, დაარსდა ზოგიერთი ასოციაციური მსგავსება, რაც, თუმცა, საკმაოდ მოსახერხებელია ბავშვებისთვის, ვისაც უსიამოვნოა პრობლემები, "ბრინჯი პაის", "ლინჩის სენდვიჩები" და სხვა მსგავსი სახელები. თუ მინიმუმ ფანტაზია, შეგიძლიათ ამ დეკორაციის გაფორმება. ეს მიდგომა ბავშვის კვებისა და კვებავს ქმნის მის წარმოდგენასა და შემოქმედებას.
ხორცის მომზადების მიზნით "მარგალიტი" სხვადასხვა სახის ხორცი გამოიყენება: ძროხის, ღორის ხორცი, ცხვარი, ქათამი, თურქეთი და შერეული ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ საზ "ზღარბი" მინუსური ხორციდან, საცალო ჯაჭვების მიერ შემოთავაზებული, მაგრამ, რა თქმა უნდა, უმჯობესია, რომ ის საკუთარ სახლში დააგემოვნოთ. განსაკუთრებით თუ ჩვენ ვამზადებთ ბავშვებისთვის.
რეცეპტი ხორცი "ზღარბი" ერთად ბრინჯი და ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- ძროხის ხორცი - 200 გ;
- ხორცის ცხვრის (მჭლე) - 300 გ;
- ხორცის თეთრი ქათამი - 200 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- ბასმატის ჯიშის ბრინჯი - 100 გ;
- რამდენიმე sprigs of კამა;
- მარილი.
Gravy:
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
უბრალოდ გვინდა გავაფრთხილო, რომ "ზღარბი" მიიღება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იყენებთ ამ ჯიშის ბრინჯს, ასე გამოიყურებოდე თქვენი ქალაქის სავაჭრო ქსელებში.
მომზადება forcemeat. ხორცი გაწმენდილია ფილმებისა და ტანსონებისაგან, გარეცხილით, ხმელით ხელებით და დაჭრილი ცალით, მოსახერხებელია ხორცის საფქვავი. ჩვენ გადავიდეთ მათ მეშვეობით ხორცის grinder საშუალო nozzle ერთად ხახვი და კამა. დაჭრილი სტაფილო ჩაისხილია საშუალო გრადუსზე და კვერცხთან ერთად ხორცით დაემატა. ოდნავ prisalivaem და ყურადღებით აურიეთ.
როგორ საზ ხორცი "ზღარბი"? ჩვენ ჩამოყალიბდება რძის მრგვალი ბურთები ხახვი, ცოტა უფრო მეტია, ვიდრე კაკლის: ჩვენ ვაგროვებთ ნაწილი ჩაყრის და სველი ხელებით დაურთოს ფორმა. ნაზად წაიღო ხორცის ბურთები გარეცხილი და გამხმარი ბრინში ისე, რომ rissinki მჭიდროდ დაფარული მთელი ზედაპირზე. ჩვენ "ჰეჯირებს" ვამზადებთ steamer- ს და მზარეულს რამდენიმე წუთში.
მოდით დაძლევის გრავირება. Passeruem on მშრალი frying პან ფქვილი, სანამ მსუბუქი rudeness, დაამატეთ ტომატის, ცოტა წყალი და mix. 2-3 წუთში ცეცხლი ვიმყოფებით. დასრულებული ხორცი "ზღარბი" დააყენა ფირფიტა ერთად მხარეს კერძი, დაასხით სოუსით. მათ შეიძლება ემსახურებოდეს ხილფილიანი კარტოფილი ან ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათი. შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე garnish, როგორც მოხარშული ბრინჯი შედის სიაში ინგრედიენტები.
დიეტური ვარიანტი
რეცეპტი სამზარეულო ხორცი "ზღარბი" თურქეთიდან შეიძლება გაუმჯობესდეს გარკვეულწილად შერევით თურქეთის ხორცი კურდღლის ან ახალგაზრდა ხბოს.
შემადგენლობა:
- ხორცის თურქეთი - 300 გ;
- კურდღლის ხორცი - 200 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- ბასმატის ჯიშის ბრინჯი - 150 გ;
- მარილი;
- ადგილზე შავი პილპილი.
მომზადება
ხორცი არის გარეცხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ერთად peeled ხახვი, ჩვენ გაიაროს ხორცის grinder საშუალო nozzle. ჩვენ დავამატებთ კვერცხს, მარილს და წიწაკას, რადგან ეს უნდა დაიბლოკოს. ჩვენ ჩამოყალიბდა "ზღარბი" და ჩვენ ვარდნა მათ გარეცხილი და გამხმარი ბრინჯი. განათავსეთ მათ საცხობი ფურცელი, გაჟღენთილი ზეთით ან ზეთით. ჩვენ ხორცის ბურთებს ვიმყოფებით steamer და საზ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ხორცი "ზღარბი" ბრინჯით შეიძლება ემსახურებოდეს ნებისმიერ მხარეს კერძი და არაჟანი ან მსუბუქი ნაღების სოუსით.
შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ ხორცი "ზღარბი". ძალიან გემრიელია, ეს კერძი მიიღება თევზის მინუსიდან. "ზღარბი" მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ არა ძალიან ცხიმიანი თევზი სახეობები, როგორიცაა hake, cod, pollock. თევზის meatballs მომზადება ისევე როგორც ხორცი. მნიშვნელოვანია, რომ გვახსოვდეს: შეგიძლიათ ამ კერძი მხოლოდ რამდენიმე წყვილისთვის. ხბოს ხორცი არ შეიძლება ასე იყოს "სპირტი" და ჩახვეული.