Solyanka - ეს არ არის კერძი რომელშიც თქვენ უნდა გამოიყურებოდეს ნაზი კომბინაცია გემოვნებაზე. ეს მკვებავი მდიდარი, პიკანტური და ოდნავ მჟავე წვნიანი არის ცივი სეზონისთვის სასურველი მენიუს იდეალური კერძი.
სალათის სალათი კლასიკური საფუძველია ხორცი, რომელიც გამოვიყენებთ კერძებზე რეცეპტების გამოყენებას.
როგორ საზ horseradish ერთად შებოლილი ხორცი?
ძირითადი რეცეპტი მომზადებული მარილი სალათი შებოლილი ხორცით უნდა იყოს ყველა ბედიზე, საიდანაც დავწერეთ ...
შემადგენლობა:
- ძროხის ძვლები - 1 კგ;
- შებოლილი ბეკონი - 300 გ;
- შებოლილი ძეხვი - 200 გ;
- რძის ძეხვი - 200 გ;
- პიკელებული კიტრი - 150 გ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის ძვლები აისახება პანში და გამომცხვარი 180 გრადუსით 1 საათის განმავლობაში. ეს მეთოდი ხელს შეუწყობს ბლუზი უფრო არომატული და შებოლილი სხვა ინგრედიენტებს. გამომცხვარი ძვლები მოთავსებულია ღრმა პანში და წყლით შევსებული. იქ ასევე გამოგვიგზავნეთ გაწმენდილი ბოლქვი და სტაფილო. საზ ბრინჯი 1,5-2 საათი, პერიოდულად მოხსნის ქაფი.
შებოლილი ბეკონი , ძეხვი და ძეხვი დაჭრილი შევიდა ზოლები და fry in პან გახსნას მათი შებოლილი გემო. დაამატეთ შემწვარი ინგრედიენტები დაჭრილი მწნილი და ტომატის პასტა, შეინახეთ ცეცხლის კიდევ 3-5 წუთი.
მზად ბულიონი ფილტრაციის მეშვეობით ყველით და დაამატეთ ხორცით სოუსით. სეზონი saltwort მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი, საჭიროების შემთხვევაში. მოდით წვნიანი მზარეული პატარა ცეცხლს 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ დავტოვებთ იმავე დროის გამოსატანად.
Solyanka ერთად შებოლილი ხორცი მზად არის, ჩვენ ვემსახურებით კერძი არაჟანი და ნაჭერი ლიმონის.
ასორტი hodgepodge ერთად შებოლილი ხორცი
გუნდი hodgepodge შეიძლება შეიცავდეს აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცის კომპონენტები (ამისათვის, ფაქტობრივად, და ეროვნული ნაკრები). ჩვენი რეცეპტიდან გამომდინარე, saltwort- ის საფუძველი არის საქონლის ხორცი, კარბონატი, ცივი მოხარშული ღორის და ნადირობის ძეხვი.
შემადგენლობა:
- ძროხის სისუსტე ძვლებზე - 500 გ;
- კარბონატი - 150 გ;
- ცივი-მოხარშული ღორის - 150 გ;
- ნადირობის ძეხვი - 150 გ;
- კიტრის კიტრი - 100 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- capers - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთისხილი - გემოვნებით;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 4 სტადიის. კოვზები;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის ბრიზამი გარეცხილი და დაფარულია პანში, ხახვითა და სტაფილოებით. შეავსეთ პანტის შემცველობა წყალში და ბოთლი 1.5 საათის განმავლობაში, გარეშე ავიწყდება ჩამოყალიბებული ქაფის მოცილება.
მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი მწიფდება, ჩვენ ვიმუშავებთ ხორცის კომპონენტებში, ფაქტობრივად, როგორ უნდა მოვამზადოთ hodgepodge ერთად შებოლილი პროდუქტების გარეშე შებოლილი? ცივი მოხარშული ღორის, კარბისა და ნადირობის ძეხვეული მოჭრილი შემთხვევით და შემწვარი მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროს ყავისფერია. სანიშნეს დაჭრილი კიტრი, capers და ტომატის პასტა frying პან. უფრო დიდი არომატი და თავისებური სიმშრალე, შეიძლება მარილი მარილწყალში მარილწყლიოს დაემატოს ასეთი "გასახდელი". სეზონის შინაარსი პან ერთად მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ახლა ისევ ბულიანში უნდა გაჟღენთილი იქნას ღუმელის მეშვეობით და მოხარშული საქონლის ხორციდან ხორცისგან გამოყოფა. დააბრუნეთ ბრინჯი ფირფიტაზე და შეხედეთ მის ტრიბუნას, თუ აღმოჩნდა საკმარისად გამჭვირვალე, მაშინ კვერცხის თეთრი შევიდა ქაფში და დაასხით მას solyanka, დაველოდოთ ცილის coagulates და შემდეგ დაინგრევა ბულიონი ერთხელ 2-3 ფენა gauze. ახლა ნათელი სუპი დავამატებთ შებოლილი ხორცის ტომატის პასტა, ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი და სეზონი იგი გასინჯვა, საჭიროების შემთხვევაში. ნახევარ საათში ხანძრის დაბომბვა, ხანდახან დატოვეთ. ჩვენ ვემსახურებით ხორცი სოლისას შებოლილი ხორცით და ზეთისხილით არაჟანი და ლიმონის ნაჭრებით.