ჩვენს რეგიონში, scallops ცხოვრობს მხოლოდ ერთ ადგილას - დეპარტამენტის გაყინული საკვები სუპერმარკეტებში, რომელიც, მიუხედავად ამისა, არ კრიტიკულად შეამცირებს მათი გემოვნების მახასიათებლები ან ღირებულება. დიახ, scallops ძნელია მოვუწოდებთ პროდუქტის ყოველდღიური გამოყენება, მაგრამ რომ ისინი გათვლილი - ეს არის ფუფუნება, რომ თქვენ შეგიძლიათ განებივრებულია თავს სადილად საეტაპო დღეში. და ჩვენ გაგიზიარებთ რეცეპტებსა და რეკომენდაციებს, რომლებიც ხელს შეუწყობს scallops უკვე შესანიშნავი გემოვნების გაუმჯობესებას.
როგორ გაყინული scallops in კრემი სოუსით?
ალბათ, შეიძლება შეშინებული იქნას scallops და ბეკონის კომბინაციაში ამ სოუსით, მაგრამ არ ინერვიულოთ, შებოლილი ღორის ნაჭრები მხოლოდ მათი განსაცვიფრებელი არომატით, ზღვის ფუფუნების გემოს გარეშე.
შემადგენლობა:
- ნაჭერი ბეკონი - 6 ცალი.
- კარაქი - 5 გ;
- კრემი - 240 მლ;
- გახეხილი პარმეზანი - 35 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- scallops დიდი - 6 ცალი.
მომზადება
განათავსეთ შებოლილი ბეკონის ნაჭერი მშრალი შემწვარი ფენით და მოათავსეთ ცხიმი მთლიანად დაიხრჩო. როგორც კი დარტყმები აღმოჩნდება ვარდისფერი, დააყენა მათ napkins და დაამატეთ კარაქი რომ პან წელს frying პან, დაასხით კრემი და დაასხით ყველი. როდესაც სოუსით frying პან მცირდება ნახევარი, დაამატეთ დაიმსხვრა ბეკონი შევიდა სოუსით და ამოიღონ კერძები ცეცხლი.
დესტაბილიზაციას თხრიან და თხრიან ჭურჭელში, და მათ კარგად გაცხელებულ ფენასთან ერთად ზეთისხილის ზეთი ჩამოაგდეს. Fry scallops წუთი თითოეულ მხარეს, და შემდეგ ემსახურება მეტი კრემი სოუსით .
როგორ გავყოთ გაყინული scallops?
ზოგადად, სამზარეულო არ არის იდეალური მეთოდი scallops ემზადება, როგორც წესი, mollusks შემწვარი, მაგრამ არსებობს ერთი იაპონური რეცეპტი მოხარშული scallops, რომელიც არღვევს ყველა gastronomic წესები.
შემადგენლობა:
- scallops - 200 გ;
- ჭიქის ფესვი (გახეხილი) - 1/2 tsp.
- გულისთვის - 45 მლ;
- მირინი - 30 მლ;
- სოიოს სოუსი - 30 მლ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
რამდენი გაყინული scallops დამოკიდებულია მათი ზომა, მაგრამ, როგორც წესი, იგი იღებს არა უმეტეს ერთი წუთით. In saucepan mix გულისთვის, myrin, სოიოს და შაქარი, დავამატოთ გახეხილი Ginger root და დაველოდოთ თხევადი რომ boil. დაასხით მოხარშული scallops წელს სოუსით და საზ 4-6 წუთი ყველაზე დაბალი სითბო. მას შემდეგ, რაც მოხარშული scallops გადაეცემა კერძი, სოუსით evaporated სანამ სქელი და გადაისხა ზემოდან.
როგორ გაყინოთ გაყინული scallops ნიორი?
შემადგენლობა:
იყიდება scallops:
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- კარაქი - 10 გ;
- გაყინული scallops - 750 გ.
სოუსით:
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ლიმონის კანი - 2 ტ.
მომზადება
განადგურება და საფუძვლიანად მშრალი scallops. ბოლო მომენტში არის გასაღები, რადგან იგი ხელს უწყობს ქერქიანი ყავის გამოჩენას, როდესაც გამოწვა. განალაგეთ shellfish on კარგად გაცხელებული frying პან ერთად ნარევი ზეთები და fry ერთი წუთით თითოეულ მხარეს.
საფუძვლიანად chop ოხრახუში მწვანილი ერთად ნიორი კბილები და ლიმონის zest. დამატება სურნელოვანი ნარევი scallops და დაუყოვნებლივ ამოიღონ მათ ცეცხლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნიორი იქნება დამწვრობა.
როგორ გაყინული გაყინული scallops?
შემადგენლობა:
- ფორთოხლის წვენი - 120 მლ;
- სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- ლაიმის წვენი - 15 მლ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- scallops - 500 გ;
- კარაქი - 10 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ.
მომზადება
სანამ გაყინულ სკალპს მოამზადებთ, დატოვეთ ჭურჭლის გაყინვა და შემდეგ დაიბანეთ ფორთოხლის ჭიქურაზე.
იყიდება ჭიქურა, ავურიოთ ფორთოხლის წვენი სოიოს სოუსით, ლაიმის წვენით და წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილით. მოდით სოუსი აორთქლდეს დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ იგი thickens.
მოჭრილი thawed scallops და ამით მათ frying პან ცხელი ზეთი. მიეცით კლამებს ერთი წუთით და ნახევარი თითო მხარეს და შემდეგ ემსახურება ნარინჯისფერ ჭიქას.