დღეს ჩვენ გეტყვით მომზადება meatball ერთად minced ხორცი. ეს გზა გადაგარჩენს ფენინგ პანზე, რბილად რომ ვთქვათ, ხორციდან მომზადებული უამრავი კოტელა და სხვა პროდუქტები იცვლება. და შერჩევა შესაბამისი შიგთავსით roulette, შეგიძლიათ მიიღოთ მშვენიერი, გემრიელი და წვნიანი კერძი, რომელიც არა მარტო გთხოვთ თქვენი საყვარელი პირობა, არამედ დაამშვენებს ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდასთან.
თუ მოხარშული ხორცი მზადდება ყველაზე მეტად ხორცისგან, მაშინ შიგთავსი შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი პროდუქტი, ჰარმონიულად შეესაბამება მას. თქვენს შეხედულებისამებრ და გემოვნებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხი, სოკო , ყველი, ლორი, ხმელი ხილი, თხილი ან სხვა ინგრედიენტები, რომლითაც გსურთ. Rolls ძალიან გემრიელი როდესაც გამოიყენება, როგორც ცხელი და ცივი.
ქვემოთ გთავაზობთ ყველაზე გავრცელებულ რეცეპტებს, რომლებიც დამზადებულია ხორცის რულონებში.
Roll ერთად ქათმის mince სოკო და ყველი
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ხორცი ქათმის ხორცისგან - 1 კგ;
- ჩემპიონები - 350 გ;
- საშუალო ზომის ხახვი - 1 pc;
- ყველი მძიმე - 150 გ;
- ახალი დაჭრილი მწვანილი კამა, რეჰანი და ოხრახუში - 3 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიადაგის წიწაკის ნაზავი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი, fry in პან მცენარეული ზეთი, შეედინება მას და peeled ხახვი, შემდეგ დაამატოთ დაჭრილი სოკო და fry სანამ ყველა სითხე evaporated. მაშინ ჩვენ მსუბუქად გაგრილებას სოკოს fry და grind ერთად ბლენდერი ისე, რომ არ არსებობს დიდი დარტყმები.
ბრტყელი ზედაპირზე ვუყრით პოლიეთილენური ფილმის სწორკუთხა ფენას ან სქელ კენკებს, რომელზე ვრცელდება ქათმის ღუმელების თხელი ფენა, ჩვენ გამოვყავით მასზე სოკოს შევსება, ტოვებს მწვერვალს ორი სანტიმეტრი, ყველით გადაბმული ყველით და სუფთა დაჭრილი მწვანილი.
ახლა, ეხმარება თავს ერთად ფილმი, ჩვენ ქმნიან როლი. ჩვენ გადავცემთ მას სავარაუდო პანში, მოძრავი მას ნაზად, მოპოვების ფილმი, მორგება roll თქვენი ხელებით, რაც მას ლამაზი ფორმის და გავრცელების კარგად ნაცემი კვერცხი თავზე. საცხობი კერძი მწვავე 200 ცალი ღუმელში დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.
მზად გემრიელი ქათმის mince roll ერთად სოკო და ყველი ოდნავ გაცივებული, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და მსახურობდა მაგიდასთან.
ასევე შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ასეთი რგოლში კილიტაში, მაგრამ ეს უნდა იყოს მთლიანად დამონტაჟებული სიმკვრივის გაზრდის წინ, რადგან გამოდის juicier, მაგრამ აქვს looser სტრუქტურა.
Meatloaf ეხლა ღორის forcemeat ერთად კვერცხი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 0.75 კგ;
- ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.
- ხახვი - 1 PC;
- რძე - 50 მლ;
- ნიადაგის წიწაკის ნაზავი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- სუფთა მწვანილი ოხრახუში და რეჰანი - გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის ხორცის მარცვლეული, წვრილად წვრილად დაჭრილი ხახვი, სუფთა ოხრახუში და ბაზიანი მწვანილი და შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი და დაამატეთ კვერცხი, რძე, მარილის ნიორი და მარილი. თუ ჩაყრა ძალიან თხევადი აღმოჩნდა, დაამატეთ პატარა ნიადაგის პური.
ჩვენ მინდვრის ფენას დავუმატებთ, დაახლოებით ოთხ სანტიმეტრი სისქის, მცენარეული ზეთით ზეთოვანი ფირის ფურცელზე, საცხობი კერძი ან საცხობი უჯრაში. ცენტრში დავასხით ერთ-ერთ რიგში მოხარშული და გაწმენდილი კვერცხები და კილინგის დახურვით, ჩვენ უკავშირდება ფორმესის საპირისპირო შაბათს, ჩვენ ჩამოყალიბდება როლი. დალუქეთ კილიტა და მოათავსეთ კერძი მწვავე ღუმელში 200 გრადუსზე ერთ საათში. ყავისფერი ზედა, შეგიძლიათ unscrew კიდეებს კილიტა თხუთმეტი წუთის ბოლომდე სამზარეულო.
ჩვენ გაგრილებას მყარი Roll თბილი ან ცივი სახელმწიფო, გაყოფა მას ცალი ერთად მკვეთრი დანა და ემსახურება მას მაგიდასთან.