სახლში ქაშაყი არ არის რთული, გარდა ამისა, არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები. რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია, ყოველთვის გვახსოვდეს, რომ თევზის ყიდვა გჭირდებათ სქელი და ზეთოვანი. თუ ეს გაყინული, მაშინ რამდენიმე საათის განმავლობაში ხსნადი მთლიანად წაშალე და არ დაიბანეთ. და ახლა მოდით განიხილოს, თუ როგორ უნდა salivate ქაშაყი სწორად.
როგორ შეაგროვოს ახალი ქაშაყი?
შემადგენლობა:
- ახალი ქაშაყი - 1 ც.
იყიდება marinade:
- მოხარშული წყალი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შავი პილპილი ბარდა - 3 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მარილი.
მომზადება
ახლა ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა pickle ქაშაყი მარილწყალში. ასე რომ, დაასხით წყალი ქოთანში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ბელი წიწაკა, მარილი და ცეცხლზე. მოიყვანეთ marinade to boil, გრილი და დაასხით ცოტა ძმარი ნება. დამუშავებული ქაშაყი მოთავსებულია დიდი ფართო კონტეინერში, რომელიც ცივი ბრწყინავს ივსება, მჭიდროდ დაფარულია სახურავიდან და დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში ჩატარდება ოთახში, ხოლო შემდეგ კიდევ 5 საათში მაცივარში.
რამდენად სწრაფად უნდა აირჩიოთ ქაშაყი?
შემადგენლობა:
ახალი ქაშაყი - 3 ცალი.
იყიდება marinade:
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- შავი პილპილი ბარდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მშრალი მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
პატარა saucepan დაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, დააყენა დაფნის ფოთოლი და პატარა არომატული წიწაკა ბარდა. ყველა ფრთხილად აურიეთ და გათვალისწინებულია. ახლა მთლიანი, ახალი ქაშაყი, ნეპოტროსია და დაუყოვნებლივ წამოაყენეთ სუფთა 3 ლიტრიანი ქილებში. შემდეგ ჩვენ დავასხით თევზის მომზადებული მარილწყალში, დააყენა მშრალი მდოგვი თავზე და დაფარავს იგი lid. დატოვე ქაშაყი ოთახის ტემპერატურაზე დამარხული, შემდეგ კი ის მაცივარში გადაასწორეთ. დაახლოებით 2 საათის შემდეგ თევზი მზადაა და მას მაგიდასთან მსახურობს, როგორც სპაგეტი, ხახვიანი რგოლებით.
როგორ pickle ქაშაყი სალათი?
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 2 ცალი.
მარილწყალში:
- წყალი - 500 მლ;
- შაქარი - 0,5 ც.
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შავი წიწაკა - 5 ცალი.
- კბილი - 2 კვირტი;
- ქინძი თესლი - 0,5 ც.
- კვერცხი თესლი - 0,5 ც.
მომზადება
ჩვენ კიდევ გავაანალიზებთ კიდევ ერთ ვარიანტს, რადგან გემრიელია ქაშაყი. ბანკში, დაასხით წყალი, დააყენა კერძები ცეცხლი, მოუტანს მოვხარშოთ, გადაყარეთ ყველა სანელებლები და მოვხარშოთ ზუსტად 5 წუთი. მერე მარილწყლიდან გაცივდეს და თევზისკენ მიდიხარ. ჩვენ გვექნება ახალი ქაშაყი, ჩვენ დავჭრათ , ჩვენ შეწყვიტე თავი, კუდი, ჩვენ ამოიღეთ insides, ჩვენ დაიბანეთ თევზი ცივი წყალი და ამოიღონ neatly შიდა შავი ფილმი. მაშინ გაჭრა მას არ არის ძალიან სქელი ცალი, დააყენა ის სუფთა მინის jar და შეავსოთ იგი კარგად მომზადებული ადრეული მარილწყალში. ჩვენ მჭიდროდ ვსხვრთ jar ერთად და დატოვონ იგი დაახლოებით ხუთი დღის განმავლობაში უნდა დამარილებული. ერთი კვირის შემდეგ გემრიელი სალათის გემრიელი ქაშაყი მზად იქნება თქვენთვის.
როგორ pickle ქაშაყი მთელი?
ზუსტად ისე, შეგიძლიათ თევზის და მთელი თევზის დალაგება, მთლიანად ჭრის გარეშე. ამის გაკეთება, არ thaw ქაშაყი ბოლომდე, ასე რომ
შეავსეთ თბილი ცხარე მარილი, მომზადებული ზემოთ აღწერილი რეცეპტით და დატოვონ გრილ ადგილას, სანამ მარინედი კლებულობს. მაშინაც კი, თხრილში ვაფრინავით ვაზთან ერთად. მთელი ქაშაყი მორწყვის დრო ცოტა ხნით იქნება, მაგრამ შემდეგ შეგიძლიათ გაწმენდა, გაჭრა და თევზი გამოიყენოთ საუკეთესო გზა. და უფრო მეტი სექციები გახდება უფრო მსუბუქი, ვიდრე დამარილებული ნაჭერი. ახლა ჩვენ გაწმენდა ქაშაყი ნაჭრები კანის, დაჭრილი მათ ნაჭერი, დაამატეთ cut ხახვი ბეჭდები, შეავსოთ მცენარეული ზეთი ან ძმარი. ეს არის ყველა ქაშაყი ძმარი და ხახვი მზად!