საზაფხულო - დროა არა მხოლოდ დასასვენებლად და დასასვენებლად, არამედ გემრიელი ბლანკები ზამთრისთვის . როგორ საზ გარგარი ჯემი ნაჭერი, ვისწავლოთ ამ მუხლის.
როგორ საზ გარგარი ჯემი?
შემადგენლობა:
- გარგარი არ არის მწიფე - 1.6 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 450 მლ;
- ქვიშის შაქარი - 1,3 კგ.
მომზადება
გარგარის კარგად ნაღმი და გამხმარი. ხილიდან, ამოიღეთ ძვლები. სოუსით, ნახევარი ნაყოფი მოჭრილია. ამ შემთხვევაში, დაასხით ფენების შაქარი. წვენს იზოლირებას ვტოვებთ. შემდეგ დაასხით ცივი შემწვარი წყალი. ვახშამზე დავამატეთ ჭურჭელი და ღუმელში 3 დოზით დავამატეთ - 5 წუთის შემდეგ, დაახლოებით, 3 საათიდან მდუღარე დუღილის შემდეგ. და შეინარჩუნეთ გარგარი უცვლელი, არ არის უკეთესი, რომ კოვზი კოვზი არ აეღოთ. ცხელი ჯემი ერთდროულად ვაზარებთ ბანკებს, ჩვენ გააფართოვებთ და გაგრილებას დავთმობთ.
რამდენად საზ გარგარი ჯემი ნაჭერი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქვიშის შაქარი - 1,5 კგ;
- გაფილტრული წყალი - 500 მლ;
- ოდნავ არ მწიფე გარგარი - 1 კგ.
მომზადება
გარგარი ორ ნაწილად გავყოთ. ჩვენ მათ 3 წუთის განმავლობაში ცხელი წყლით დავამტვრევთ, შემდეგ კი მაგარი მათით. მომზადებული გარგარი აუცილებლად ცხელი სიროფი, მოხარშული წყალი და შაქარი. მოდით დავსვათ 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გარგარი ლობირებით 2 წუთში 10 წუთი და მათ ნახევარი საათის განმავლობაში დავდგეთ მათ შორის. შემდეგ დავამზადეთ ჯემი მომზადებული ქილებში და გააფართოვოს ისინი.
გარგარის ჯემი ნაჭერი სიროფი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წყალი 450 მლ;
- გარგარი - 1 კგ;
- შაქრის ქვიშა - 500 გ.
მომზადება
არა მწიფე გარგარი ჩემი წყლით, ჩვენ გაყოფა მათ ლობირების, რამდენიმე ადგილას ჩვენ პუნქცია toothpick. შაქარი და წყალი სიროფია, შეავსეთ მათ გარგარი და დავდგეთ დღისთვის. შემდეგ სიროფი დაიწია, კვლავ მოხარშული, კვლავ შეავსეთ გარგარი და ისევ დავუშვებთ მათ. მესამე დღეს ამ სიროფი, საზ გარგარი ნათელი სახელმწიფო. ჩვენ გავემგზავრეთ გარგარის ჯემი ბანკებში და გააფართოვოს ისინი.
გარგარის ჯემით ნარინჯისფერი
შემადგენლობა:
- დიდი ფორთოხალი - 1 ცალი;
- გარგარი - 3 კგ;
- წყალი - 900 მლ;
- ქვიშის შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
გარგარი არის ჩემი, ჩვენ დავჭრათ ნახევარი და ამოიღეთ ძვლები. თითოეული ადგილი რამდენიმე ადგილას არის მოჭრილი ხის ჭურჭელით, რომ წვენი კარგად წავა. მომზადება სიროფი შაქარიდან და წყალიდან. ჩვენ ვახორციელებთ მათ მომზადებულ ნაყოფს და დავტოვებთ მათ დღეში. ამის შემდეგ, სანიაღვრე სითხე და მოვხარშოთ. სიროფით კვლავ დავასხით გარგარი და წახვალთ მეორე დღეს. ამის შემდეგ, გარგარი უკვე განთავსებული სიროფი ცეცხლი, დაასხით წვენი squeezed გარეთ ფორთოხლის და თბილი მდე boil. შეამციროთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ჯამში ერთი საათის კვარტალში. ჩვენ გავრცელდა ჯემი on ქილებში, კორპის და გრილი inverted სახელმწიფო.
გარგარის ჯემი ნაჭრებით
შემადგენლობა:
- გაწმენდილი წყალი - 200 მლ;
- გარგარი - 1 კგ;
- ქვიშის შაქარი - 250 გ.
მომზადება
ჩვენ დაიბანეთ გარეცხილი გარგარი. ჩვენ გაწმენდის მათ ძვლები და დაიშალა ისინი. ძვლების გაყოფა და კერნელი კანიდან გაწმენდილია. შაქარი შეჰყავს წყალში და მოხარშული სიროფი. ჩვენ ვაქცევთ გარგოს სოუსით, დაასხით ნუკლეოლიდან ძვლებისგან. ზემოდან, შეავსეთ ეს ყველაფერი სიროფი და მოჰყვეთ boil. ჩვენ წაშალეთ მასა ფირფიტადან და გაგრილეთ. ამ შემთხვევაში, სიროფი უნდა დაიწიოს და გაცივდეს ცალკე. ორმაგი გამეორება ეს პროცედურა, რომელიც არის, მოხარშული - გაცივებული, და ისევ ყველა კვლავ. მესამედ ჩვენ ხანდახან ყავა და მოვხარშოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში პატარა ცეცხლი. ახლა დავსხვრეთ ჯემი ქილებში და გააფართოვოს ისინი.
გარგინის ჯემიანი ნაჭერი
შემადგენლობა:
- ჟელატინი მყისიერი - 30 გ;
- შაქარი - 500 გ;
- გარგარი - 1 კგ.
მომზადება
გარგარი არის ნაღმი, ქვის ამოღება, ლობირებს ფენებს აწვდიან, ჟელატინის შაქრით. ჩვენ დავტოვებთ დაახლოებით 20 საათის განმავლობაში, ამის შემდეგ მოდით დავრჩებოდეთ დაბალ სითბოსთან, ქერქიზე და ახლოს. გარგინთან ერთად გარგინის გარგარი უნდა იყოს ინახება ცივში.