ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი მწვანე borsch ერთად sorrel და გთავაზობთ ორი მისი საუკეთესო რეცეპტები.
მწვანე ბორში ერთად sorrel, ჭინჭრის და ტომატის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის ნეკნები ან ბრიზეტი - 420 გ;
- ახალი სორლეტი - 1 დიდი მწვადი;
- ჭინჭრის ახალგაზრდა ახალი - 1 საშუალო bunch;
- ახალგაზრდა ნივრის ფუძე - 3-4 ცალი;
- ტომატის პასტა ან სოუსი - 65 ან 125 გ;
- კარტოფილის - 420 გ;
- ჭარხლის ახალგაზრდა - 60 გ;
- გაფილტრული წყალი - 2.7 ლიტრი;
- სტაფილო ახალგაზრდა - 85 გ;
- ხახვის ნათურა - 85 გ;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 55 მლ;
- ტკბილი წიწაკა - 3-4 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი;
- უხეში მარილი;
- ქვიშის შაქარი - 10-15 გ;
- დაჭრილი ახალი მწვანილი.
მომზადება
ძალიან გემრიელი იქნება მწვანე ბორში, თუ ძროხის ძვლებზე მოხარშული. ამ მიზნით, ძროხის ნეკნები ან ქსოვილის ძვალი იდეალურია. ჩვენ დავჭრათ გარეცხილი ხორცით ნაწილებად, შეავსეთ იგი გაფილტრული წყალით და ცეცხლზე დავასხათ, არ იხსენებთ ქაფის მოცილებას.
ხოლო ძროხისა და ბოსტნეულის მომზადება. ჩვენ სუფთა და დაჭრილი კუბურები ნათურა ხახვი და სტაფილო, და shred ჭარხალი ერთად პატარა კუბურები ან ფილარმონიის დიდი grater. ჩვენ დასალაგებლად out და დაიბანეთ sorrel და ჭინჭრის, და შემდეგ grind იგი მკვეთრი დანა. მოჭრილი პატარა ფუძე და ფოთლები მწვანე ნიორი, და კანი კარტოფილი და დაჭრილი მათ კუბურები არ არის დიდი.
საჭმლის ხორცის დასაწყისში დაახლოებით ორი საათის შემდეგ გადავედით ხახუნებს, რომელიც დახვეული ნავთობით, სტაფილოსა და ჭუჭყშია და ბოთლში ჩავარდება. შემდეგ ჩვენ მზად ვართ მომზადებული კარტოფილი. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ათი წუთი დავამატებთ ტომატის, ჭიქის, ჭინჭრის და ნიორი, ჩვენ ვმსახურობთ კერძი მარილი, შაქარი და პილპილით, ასევე ჩაის წიწაკის სურნელოვანი ფოთლები და დაფნის ფოთლები და კიდევ ერთი ათი წუთი საჭმლის მომზადება.
მწვანე ბორში ერთად sorrel, ღორის და კვერცხი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის - 380 გ;
- ახალი სორლეტი - 1 დიდი მწვადი;
- ისპანახი ან ისპანახი - 1 მსხალი;
- ფუძეთა მწვანე ხახვი და ნიორი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 380 გ;
- გაფილტრული წყალი - 2.2 ლიტრი;
- სტაფილო ახალგაზრდა - 85 გ;
- ხახვის ნათურა - 85 გ;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 55 მლ;
- კვერცხის ქათამი ან მწყერი - 1 ან 4 ცალი. შესაბამისად;
- ტკბილი წიწაკა - 3-4 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი;
- უხეში მარილი;
- გრანულირებული შაქარი (სურვილისამებრ);
- არაჟანი;
- დაჭრილი ახალი მწვანილი.
მომზადება
მომზადება მწვანე ბორცვი ერთად sorrel, ადრე გარეცხილი ღორის მოჭრილი შევიდა ნაწილი, ჩვენ ამას პან ერთად წყალი და მითითებული საზ საათი და ნახევარი.
ამის შემდეგ, ჩვენ ჩაუყარა კარტოფილის ტუბერები, შემდეგ გაწმენდა მათ და ჭრის მათ პატარა კუბურები და
როდესაც ემსახურება, ჩვენ დაასხით ნაწილების თითოეულ ფირფიტა არაჟანი, ასევე მოხარშული და დაჭრილი ქათმის ან მწყერის კვერცხები.