ხბოს უკვე დიდი ხანია ითვლება ძალიან გემრიელი და დიეტური საკვები. და საკვები ნივთიერებების კონცენტრაციაზე, ტრადიციული ძროხისაც კი აღემატება. აქედან გამომდინარე, თუ თქვენ ხართ ჯანსაღი დიეალის მხარდამჭერი, აუცილებლად დაინტერესდებით, როგორ დავამზადოთ ხბოს სათანადოდ.
როგორ საზ ხბოს goulash ერთად gravy?
თუ დაიღალა ტრადიციული მოხარშული ან გამომცხვარი ხორცი, გულიშმა შესანიშნავი შესაძლებლობა გაეცნოს გასტრონომიის ნაწილაკებს. მისი მოსამზადებელი ქრთამის სიმბოლო და ხორცში ყველა სასარგებლო თვისებაა შენახული.
შემადგენლობა:
- ხბოს - 800 გ;
- ხახვი - 65 გ;
- მარილი;
- მაღალი ხარისხის ფქვილი - 75 გ;
- მჭლე ზეთი - 45 გ;
- სტაფილო დიდი - 1 pc.
მომზადება
კამათი, რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ საწყისი ხბოს, არ დაივიწყოს ეს მარტივი კერძი. პანში, დაასხით მცენარეული ზეთი და მსუბუქად სითბოს. Peel ხახვი, გაჭრა იგი ნახევარი რგოლები და დააყენა იგი frying პან. Fry ამ ბოსტნეულის დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მუდმივი აღვივებს. შემდეგ დაასხით იმავე ფქვილში, წამოაყენე კარგად და ხანძრის დატოვება რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
დაიბანეთ და არ გაჭამოთ არც ისე დიდი ცალი ხორცი, მოათავსეთ იგი სოუსით და დაასხით მარილი და მსუბუქად მარილი. ხანდახან აღინიშნება, სტეკის ხბოს მცირე ხანძარი, საჭიროების შემთხვევაში, მცენარეული ზეთი და წყალი. Peeled სტაფილო დაჭრილი შევიდა კუბურები, დასვა saucepan, აურიეთ კარგად და simmer ქვეშ სახურავი მინიმუმ ცეცხლი 50-60 წუთის განმავლობაში.
როგორ გემრიელი საზ ხბოს in frying პან?
როდესაც არ არის საკმარისი დრო, ზოგჯერ არ კულინარია აღფრთოვანებული. მაგრამ ამ რეცეპტიდან შეისწავლით თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს ხბოს, რათა ის რბილი გახადოს, არასასურველი გართულებისა და ფინანსური ხარჯების გარეშე.
შემადგენლობა:
- ხბოს - 675 გ;
- დიდი ხახვი - 1 ც.
- მთელი რძე, ცხიმი - 275 მლ;
- ნივრის clove;
- მარილი;
- კვერცხი დიდია, აირჩიეთ - 1 pc.
მომზადება
წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, დაამატეთ რძე, უმი კვერცხი და მარილი მათ, შემდეგ whisk ზედმიწევნით ერთად მიქსერის. ხბოს მოჭრილი ნაჭრება 1 სმ სისქის შესახებ (ხორცი შეიძლება გაუქმდეს). დააყენა ცალი ხორცის შედეგად მარინადში და გაემგზავრება 2-3 საათის განმავლობაში. In frying პან დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, თბილი კარგად და დაიწყოს frying ხბოს. ეს მიიღებს 15-20 წუთს.
თუ არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ მწნილი multivark, იგივე, მაგრამ ნაცვლად frying პან დააყენა ხორცი ამ საყოფაცხოვრებო ელექტრო მოწყობილობების და ჩართოთ "შემწვარი" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.
როგორ გემრიელი საზ ხბოს ღუმელი?
ყველა ვიტამინები და სასარგებლო მიკროელემენტები დაცული უნდა იქნეს ამ გზით მომზადებულ ხორცში. ლამაზი ბონუსი იქნება დახვეწილი გემო და შეუსაბამო crispy ქერქი.
შემადგენლობა:
- ხბოს - 575 გ;
- მარილი;
- ნიორი - 4 მსხვილი კბილები;
- ქინძი და შავი პილპილი;
- დიჯონ მდოგვი , წვა - 65 გ.
მომზადება
წაიღეთ გაცივებული ხორცი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში. რცხის ნიორი მცირე ზომის თხილით, ხორცით ღრმა ჭრილობები და ნიორით. ცალკე თასი აურიეთ კარგად მდოგვის, მარილისა და სხვა სანელებლებით. შემდეგ გაამწვანე ეს ნარევი ხბოს ერთად ყველა მხარეს და გადაიტანოთ იგი მჭიდროდ ერთად კილიტა. დატოვონ ის marinate 1-2 საათის განმავლობაში. Preheat ღუმელი 250 გრადუსი და მოათავსეთ ხორცი საცხობი ფურცელი. ამ დროს კვერცხის კვერცხისთვის ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე შემცირდება და ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშული ხბოს. ღუმელიდან მოპოვების შემდეგ, ხორცმა უნდა დატოვოს კილიტა კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.