Საზანმა ღუმელში გამომცხვარი ჩაიარა

Sazan არის საკმაოდ დიდი მდინარე თევზი. პრაქტიკულად არ არსებობს ძვლები, და ძვლები ძალიან დიდია, ამიტომ ადვილად ამოიღონ. ასეთი თევზი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული და ა.შ. დღეს ჩვენ გვინდა გითხრათ, რამდენად გემრიელია საზიანო და გაახარეთ ყველას კულინარიული ცოდნა.

რეცეპტი გამომცხვარი კარპაში ღუმელში

შემადგენლობა:

სოუსით:

მომზადება

გაწმინდე sazana და ნაზად გახსნა მუცლის, ისე, რომ არ დაზიანდეს ნაღვლის ბუშტის. მერე ამოვიღებთ ყველა შიგნით, ამოიღეთ თხრილი თხელი და კარგად დაიბანეთ თევზი. ახლა მოდით მოვამზადოთ არაჟანი სოუსი : შეზეთოთ სანელებლების ნაზავი და დაამატეთ ლიმონის წვენი. კარგად გაწმენდით კარაპს მომზადებული ნარევი და დატოვეთ წუთი 30 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი. ბოლქვი გაიწმინდა, გახეხილი ნახევარი რგოლებით, და ნიახური მწვანილი გარეცხილი და ცოტა ხმელი.

ჩვენ მაგიდაზე ფირფიტის ფურცელი გავაფართოვეთ, თევზი დააბრუნეთ და გარს შემოგთავაზოთ ნიახური მწვანილი და ხახვი და შეავსოთ მუცლით. შემდეგ ჩვენ მივმართოთ კედლის კიდეებს, დაჭერით მათ თევზს და თავზე ვფარავთ სხვა ფურცლთან ერთად და გადავიტანოთ ჭარბი ქვედა ნაწილით. ამის შემდეგ, საცხობი ფურცელი sazan იგზავნება preheated ღუმელი და ჩვენ აღმოაჩინოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ამ ხნის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ არ ამოიღოთ თევზი, მაგრამ დატოვონ კიდევ 30 წუთი ღუმელში, კარი არ გახსნის გარეშე. შემდეგი, ფრთხილად ვითარდება კილიტა, ამოიღონ ხახვი ერთად მწვანილი და ემსახურება კერძი მაგიდაზე. ეს ყველაფერი, sazan, გამომცხვარი წელს კილიტა, მზად!

რეცეპტი გამომცხვარი კობრი კარტოფილით

შემადგენლობა:

მომზადება

ბოლქვი გაწმენდილია, გაჟღენთილია სმირებით და წყალში 10 წუთით გაჟღენთილია. ჩვენ დაიბანეთ თევზი, მშრალი და გათიშეთ: ჩვენ ყურადღებით ამოიღეთ insides და სასწორები. გარდა ამისა, სხეულის გასწვრივ ორ მხარეს ჩვენ გავაკეთებთ cuts, podsalivayem და წიწაკა sazana გემოვნებით.

ბულგარული წიწაკა დამუშავებულია და წყვეტს კუბურები. კარტოფილი სუფთა და გახეხილი ნაჭრებია. ჩვენ ვსხამობთ მზესუმზირის ზეთს და კარტოფილი ფენით ხახვითა და წიწადით. ჩვენ თევზს ვამბობთ, მაიონეზით დაფარავს, ცხარე ბალახებით დაასხით, დახუჭე მასთან და 40 წუთში გავაგზავნით. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, ყურადღებით ამოიღეთ კილიტა და დააყენა თევზი უკან ღუმელში, ისე, რომ კერძი სათანადოდ browned.

Stuffed კობრი, გამომცხვარი წელს ღუმელი

შემადგენლობა:

მომზადება

ასე რომ, ჩვენ გაწმენდა თევზის სასწორები, გაჭრა ფარფლები, შეწყვიტა ხელმძღვანელი, gut წიაღისეულის და საფუძვლიანად rinse. მაშინ, პან არის დაფარული კილიტა, ჩვენ გავრცელდა თევზი, დაამატეთ მარილი და წიწაკა მას გემოვნებით. შემდეგ, დაასხით sazana ერთად ლიმონის წვენი და grease ზეითუნის ზეთი.

ახლა მოდით მოვამზადოთ ბოსტნეული: ჩვენ გაწმენდა კარტოფილი და დაჭრილი მათ პატარა კუბურები. Peeled luchok shinkle ნახევარი რგოლები, სტაფილო დაჭრილი პატარა ზოლები და ტომატის არის გაანადგურა შევიდა კუბურები. ყველა ბოსტნეული შერეული თასი, მარილი და შევსებული ფიტნეს თევზი carcass.

თუ ბოსტნეული დარჩა, მაშინ ჩვენ მხოლოდ მათ კარაპს მივუდგეთ. შეფუთეთ ეს არაჟანი, დაფარავს საცხობი ფირფიტას და კერძი წაიღეთ 50 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში. როდესაც ბოსტნეული რბილი გახდება, ამოიღეთ კარკასი, დაჭრილი ნაჭრებად და ემსახურება მას მაგიდასთან.