ეჭვგარეშეა, რომ ღვინის ყველაზე პოპულარული ზამთარია. ცივი ზამთრის საღამოს არც ისე დიდია, როდესაც ყინვაგამძლე და ფანჯრის გარეთ ცივი, ისევე როგორც ცხელი ღვინო სანელებლებით. ბევრი რეცეპტი ამ სასმელების მიღებისთვისაა. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ის და რა სანელებლები საჭიროა ღვინისთვის.
შედუღების ღვინის შედგენის კომპოზიცია
როგორც წესი, ღვინო მზადდება ბუნებრივი სანელებლებით. მაგრამ მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ მზად ღვინო. ყველაზე ხშირად მათი შემადგენლობით არის დარიჩინი, კბილი, შავი წიწაკა, კარდამონი, კოჭა და ფორთოხლის კანი. შემადგენლობაში ასეთი სუნელი სანელებლები წარმოდგენილია გაანადგურა მდგომარეობა.
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი მზა სუნელი და შეგიძლიათ შეიძინოთ სუნელები ღვინისთვის და მათი შემადგენლობა უკვე იცვლება თქვენს liking.
რა სანელებლები გამოიყენება ხილის ღვინის მოსამზადებლად
გითხრათ უფრო მეტი სანელებლები, რომლებიც ხშირად დაემატა ამ შესანიშნავი არომატული სასმელი.
დარიჩინი სასმელების განუყოფელი ნაწილია. იგი იძლევა სასიამოვნო ტკბილი გემო და ცხარე გემო. სასურველია, როდესაც დამზადებულია ღვინის მოსამზადებლად, დარიჩინის ჩხირების გამოყენება, ვინაიდან ადგილზე ამ სპაგეტი კარგავს გარკვეულ თვისებებს.
კარნაცია - კლასიკური კომპონენტი თითქმის ყველა კომპონენტის ხილული ღვინო. ეს spice აქვს შეუდარებელი არომატი და კონკრეტული გემო. მაგრამ ერთი უნდა გაითვალისწინოს ის ფაქტი, რომ როდესაც თბება, არომატი ამცირებს. აქედან გამომდინარე, მოგვიანებით სამზარეულოს კბილები დაემატა, თხელი იქნება არომატი.
Pepper ასევე ნაწილი სუნელი ამისთვის mulled ღვინო. სასმელის მომზადებისას გამოიყენება შავი და წითელი და ტკბილი წიწაკა. შავი პილპილი დაემატება ღვინის წითელ ღვინოებს. თეთრი ღვინისგან დამზადებული ღვინის მზადებისას, დაამატეთ წითელი წიწაკა. სურნელოვანი წიწაკა იშვიათად გამოიყენება მისი ძლიერი არომატით. მხოლოდ გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები შედის მათ სასმელებში.
კარამამი - ეს მკვეთრი სანელებლები აძლევს სასმელს სასიამოვნო სუნი და მცირე ლიმონის გემო. იგი ასევე გამოიყენება ცხელ ზამთარში, ცივ ზაფხულში ღვინის.
Anise კიდევ ერთი Spice რომ აძლევს სასმელი ტკბილი გემო და ცხარე არომატით. ეს spice in mulled ღვინო არის კარგი ჰარმონია დარიჩინი და cardamom.
ხშირად, როდესაც ამზადებენ ღვინის დამზადებას, დაფნის ფოთოლი გამოიყენება. აქ მხოლოდ მოყვარული - ერთი მოსწონს ეს სუნამო, მეორე - აბსოლუტურად არა. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ის უნდა დაემატოს mulled ღვინის საკმაოდ ცოტა დაახლოებით 1 წუთით ადრე სასმელი მზად არის.
ბარბარი . ეს სანელებლები მისცემს სასმელს ოდნავ აღქმა მგრძნობიარობას, რის შედეგადაც მიიღებთ საინტერესო გემოვნებას და არომატს.
ხშირია ქინძი თეთრი ღვინისგან ღვინის სალხში. ხანდახან ეს სუნამო არის წითელ სასმელებში.
ყურძენი - სანელებლები, რომლებიც გამოიყენება ხილის ღვინის მოსამზადებლად არ არის ძალიან გავრცელებული. იგი აძლევს სასმელის თხელი, მაგრამ საკმაოდ დაჟინებული არომატით. მაგრამ არსებობს ფუნქცია - ეს spice არ კარგად წავიდეთ სხვა სანელებლები.
არ არის ძალიან ხშირი თანმხლები კომპანიები ლიმონის ბალზამი და პიტნა. თუ ისინი გამოიყენება, ყველაზე ხშირად ცივ სასმელებში თეთრი ღვინოა.
ტრადიციულად, ღვინის სუნელი შეიცავს ციტრუსოვან ხილს. ნარინჯისფერი აერთიანებს თეთრ და წითელ ღვინოს. მაგრამ ცაცხვი და ლიმონის დამატება მხოლოდ წითელ ღვინოშია.
გამოყენებულია ღვინით მომზადებული ღვინო, ანანასი, კივი და ბანანებიც. ხშირად, ასევე გამოიყენოთ კაკალი, თხილი, ნუშის, ასევე ხმელი ხილი - გამხმარი გარგარი, ქიშმიშით, prunes.
ზოგადად, ეს თქვენ, აირჩიე სანელებლები თქვენი გემოვნების და დაიწყება მზადება დათბობის სურნელი სასმელი!