ღორის ხორცი ძალიან გემრიელია. და თუ ემსახურება მას სოუსით, თქვენ მიიღებთ რაღაც წარმოუდგენელი. რეცეპტები ღორის საწებელი გელოდებათ ქვემოთ.
სოუსით შემწვარი ღორის
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა დანამატის გარეშე - 200 გ;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ყურძნის ძმარი - 10 მლ;
- წყალი 100 მლ;
- ნიორი - 6 ცალი;
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- hops-suneli - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
იყიდება სოუსით ღორის, ჩემი მწვანილი, ჩვენ მშრალი და გაჭრა პატარა. ნიორი დაჭრილი ან გაივლის პრესაში. დაამატეთ იგი მწვანეთა. ჩვენ დავამატებთ ტომატის პასტა, ყველა სხვა სანელებლები და, აღვივებს, დაასხით წყალში. უნდა გამოვიდეს საკმაოდ სქელი კონსისტენციის სოუსით. ძმარი გადაისხა ბოლო მხრივ, ამავე დროს და podsalivaem გემოვნებით. ჩვენ კვლავ აურიეთ. სანამ ემსახურება, ღორის ხორცის სოუსი უნდა იყოს ინახება მინიმუმ საათში ცივში.
ღორის სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 700 გ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ხახვი - 300 გ;
- სუფთა წყალი - 100 მლ;
- კარტოფილის სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი frying;
- სოიოს სოუსი - 150 მლ;
- სეზამის თესლი - 2 ც.
მომზადება
ხორცის კარგად გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი შევიდა ცალი. სოიოს სოუსით დაასხით ხორცი, შეურიეთ და ცივში ნახევარი საათის განმავლობაში გაცივება. გაწმენდილი ნიორი მოჭრილი თხელი ფირფიტებით, და ხახვი გახეხილია სმირებით. როდესაც ღორის კარგად promarinuetsya, გავრცელდა მას დიდი frying პან სოუსით. Fry ხორცის ქვეშ დახურული სახურავი საშუალო სითბოს. 7 წუთის შემდეგ, როდესაც ხორცის ფერი იცვლება, დაამატეთ ხახვი ნიორი, აურიეთ და მოამზადეთ კიდევ 5 წუთი. ჩვენ კარტოფილის სახამებლის გაბრწყინება ცივი წყლით. შემდეგ დაამატეთ სეზამის თესლი, სანელებლები და დაასხით განზავებული სახამებელი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაასხით სოიოს სოუსით. აურიეთ, დაფარვის პან ერთად სახურავი და Stew დაახლოებით 20 წუთი დაბალი სითბოს. როდესაც კერძი მზადაა, ჭარბი სითხე აორთქლდება, ხოლო სოუსით გაიხარებს და ღორის გახდება ძალიან რბილი.
ღორის ნაღების სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კრემი 20% - 250 მლ;
- მარილი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხორცის დაჭრილი მცირე კუბურები, ხახვი shinkle ნახევარი რგოლები და ნიორი minced minuscule. მსუბუქად შემწვარი ხორცი ზეთი. ეს უნდა გაიზარდოს ოდნავ, მაგრამ არა ფრაზე. დაამატეთ ხახვი, აურიეთ და აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს. შემდეგ დავასხით კრემის, მარილი, წიწაკა. ეს ყველაფერი გამოიწვია, მოიტანეთ კრემის რაოდენობა, რომლითაც მინიმუმამდე დაიბანეთ, ცეცხლზე მინიმუმამდე მიაწვანეთ და 20 წუთის განმავლობაში ხორცის ქვეშ ხორცით. პერიოდულად, ხორცი უნდა იყოს შერეული. გარკვეული დროის შემდეგ, მზადდება კრემისებრი სოუსით.