ნამცხვრები - ერთ-ერთი უძველესი ტიპის საცხობი (ზოგჯერ ისინი შემწვარი). შესანიშნავად გემრიელი puff ნამცხვრები ერთად ხახვი შეიძლება გამომცხვარი ან შემწვარი frying პან. უმჯობესია გამოიყენოთ ხორბლის ფქვილი "ჩაყრილი ხორბლის მთელი მარცვლეული" ან "მთელი მარცვლეულის ხორბალი მთელი მარცვლეული". თუ არა სეზონი მწვანე ხახვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად დაჭრილი რეგულარული ნებისმიერი subspecies.
ჩინური ბლინები მწვანე ხახვითაგან
შემადგენლობა:
- ფქვილი - დაახლოებით 300 გ;
- ხახვი ახალგაზრდა მწვანე - 2-5 ბუმბული;
- სეზამის თესლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლების მშრალი ნიადაგი (ცხელი წითელი წიწაკა, ქინძი, შავი და ტკბილი წიწაკა, კბილი, კოჭა და ა.შ.);
- სეზამის ზეთი (ან მდუღარე fat იხვი, ბატი, ქათამი ან ღორის) - 2-4 ქ. კოვზები;
- საერთო მარილი - 1 pinch;
- წყალი.
მომზადება
გაატარეთ ფქვილი თასითი ლამით. დავამატოთ ცოტა ზეთი ან მდნარი ცხიმი, მარილი, სანელებლები და ცომი წყალში (არ არის ძალიან ციცაბო, მაგრამ არ არის ხელები), გააფართოვოს ცომი უზარმაზარი მრგვალი ბლინი და გახეხეთ კარაქით ან ცხიმით და გააფართოვოს გრძელი თხელი როლი , რაც, თავის მხრივ, ბრტყელი სპირალით არის მოთავსებული. აღმოჩნდა რაღაც "ცარიელი" ვეტერინარი - გააფართოვოს იგი მოძრავი pin, აურიეთ და გააფართოვოს შევიდა oblong com. ჩვენ დავყავით ის უხეშად თანაბარ ნაწილებად, რომელთაგან ჩვენ ნამცხვრებს ვაქცევთ.
თითოეული შედეგად ცომი შემოვიდა შემოვიდა შევიდა მრგვალი ბლინი, მხოლოდ თხელი. ჩაასხით თანაბრად დაჭრილი მწვანე ხახვი და სეზამის თესლი. ჩვენ roll შევიდა როლი, საიდანაც ჩვენ ჩამოყაროს ბინა სპირალი. ოდნავ გააფართოვოს მოძრავი პინი, ისე, რომ ბინა ტორტს აღმოჩნდა თხელი. ნამცხვრები შეიძლება გაიყინოთ (რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა) მცენარეულ ზეთში ან მდნარი ცხიმით. ან ჩვენ გაჟღენთილი ცხარე frying პან ერთად ნაჭერი lard და bake მათ. თქვენ შეგიძლიათ ამ კერძი, როგორც სუფთა ჩაის, სხვადასხვა სოუსით ან / და სხვა კერძებით (სუპები, თევზი და ხორცი, ბოსტნეული, სოკოს კერძები, მაგრამ არა მუნთი ან პელმენი).
რეცეპტი cooking უზბეკური ბინა ნამცხვრები ერთად ხახვი გამოიყურება იგივე, რაც ჩინური (ცნობილია, რომ უძველესი დროიდან ჩინურ და უზბეკებს ჰქონდა cross- კულტურული კონტაქტები). განსხვავებები
თქვენ შეგიძლიათ, გარკვეულწილად, შეცვალოთ იდეა ამ შესანიშნავი ტრადიციული რეცეპტები და bake ყველის ნამცხვრები ერთად ხახვი. ამისათვის გამოიყენეთ გახეხილი მყარი ყველი - წაისვით სუფთა ნამცხვარი, დაჭრილი ხახვი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, cilantro, რეჰანი და ა.შ.) და ნიორი - ეს იქნება განსაკუთრებით გემრიელი.