ხახვი სოუსი არის შესანიშნავი გარდა ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულის. ეს არის მისი დახმარებით, რომ კერძები მიიღებს განსაცვიფრებელ გემოვნებას, გასაოცარი სინაზის, რბილი და დაუჯერებელი juiciness. მოდით გაირკვეს რეცეპტები სამზარეულო ხახვი სოუსით თქვენთან ერთად.
ნაღების ხახვი სოუსით
შემადგენლობა:
- ხახვი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კრემი 15% - 200 მლ;
- მარილი - გემოვნებით;
- ბრინჯის მწვანილი - 20 გ;
- შავი ნივრის წიწაკა - 2 pinch.
მომზადება
ასე რომ, ხახვი გაწმენდილია კისერიდან, გარეცხილი და პირსახოცი რგოლებით. შემდეგ შემწვარი კრემის ან მცენარეული ზეთი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. ამის შემდეგ, დაასხით ფქვილი, აურიეთ და ფრაის ზუსტად 1 წუთი. შემდეგი, დაასხით კრემი შევიდა პან, დაამატეთ მარილი და პილპილი. მოიყვანე კვერცხი და ამოიღეთ ფირფიტა. მომზადებული სოუსი უნდა გაცივდეს და sprinkled ერთად წვრილად დაჭრილი კამა.
პომიდორი ხახვი სოუსით
შემადგენლობა:
- ტომატის სოუსი - 800 გ;
- ნაღების მარგარინი - 50 გ;
- კარაქი - 30 გ;
- ცხრილი მდოგვი - 25 გ;
- სოუსი "სამხრეთ" - 50 მლ;
- წიწაკა ბარდა - 2 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
მომზადება
ხახვი გაწმენდილია, წვრილად გახეხილია და გვირგვინდება ოქროს ყავისფერამდე. შემდეგ დავამატოთ წიწაკა ბარდა, დაფნის ფოთოლი, გავრცელებული ტომატის სოუსი , დაამატეთ მარილი და ჩაყრა 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ შეავსოთ მასა მდოგვის, კარაქი და სოუსით "სამხრეთ". მთელი მასა თითქმის მდუღარეა და ჩვენ ამოღებულ ფირფიტაზე. მზად ხახვი სოუსით ერთად მდოგვის ემსახურება ხორცის კოტლეტი, შემწვარი ძეხვი , Stew და ძეხვეული.
ხახვი სოუსი ხორცისთვის
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- წყალი 250 მლ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ფქვილი - 20 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი გაწმენდილია, ამოვარდება რგოლებში და მცენარეული ზეთით სიწმინდეში. ცივ წყალში ჩვენ ვაქცევთ ფქვილს და მშვილდებს ამ ხსნარის ხსნარით. მოიყვანეთ boil, boil დაახლოებით 8 წუთი, sprinkle ერთად სანელებლები და მაგარი.
ხახვი და არაჟანი სოუსით
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 2 ელემენტი;
- ნიადაგის წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
- ბოლ - 2 ცალი;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
განვიხილოთ სხვა ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ ხახვი სოუსით. ასე რომ, უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვაქცევთ ხახვს, მოისხამით მას რგოლებში და ნავთში ოქროს ფერიზე. ამის შემდეგ, ფრთხილად გადაიტანეთ შემწვარი თასში, ხოლო დანარჩენი ნავთობის, სწრაფად შემწვარი ფქვილი, თანდათან ასხამს ბულიონი. მოვხარშოთ მასა, აღვივებს, შემდეგ დავასხათ არაჟანი, ხახვი, წიწაკა და მარილი. ვემზადებით ხახვის სოუსით ნებისმიერი თევზის კერძები.