მთელი ფეხი, გამომცხვარი ღუმელშია, არის წებოვანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც არ გაატარებთ ბევრ დროს საზ. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ორიგინალურ გზას ამ გემრიელი კერძების შესაქმნელად.
იხვი ბარძაყის, გამომცხვარი ღუმელში
შემადგენლობა:
- იხვი ბარძაყის - 2 ცალი.
- სანელებლები.
Gravy:
- fat duck;
- თაფლის ყვავილი - გემოვნებით;
- სალათის ფხვნილი - 1 bunch.
მომზადება
Duck trimmings არის გარეცხილი, გამხმარი ქაღალდის ხელსახოცი, rubbed ერთად ნარევი სანელებლები და დატოვონ ხორცი 2 საათის marinate. ღუმელი წინასწარ გაღვიძება, თბილი 180 გრადუსამდე და მთელი ფეხი საცხობი ფურცელზე დაფარავს. როგორც კი ხორცის იწყება გაგრილებასთან ერთად, დავასხათ ფეხები. ამის შემდეგ, ჩვენ შევიკრიბეთ ცოტა ცხელი ცხიმის თასი, ჩვენ იზრდება თაფლი, ჩვენ ავურიოთ და უხვად წყალი ლორი 15 წუთით ადრე მზადყოფნა. სალათი მწვანილი არის გარეცხილი, გამხმარი, ისე, რომ არ დარჩეს წყალი ფოთლებიდან და დაამატეთ ის კერძი. ჩვენ გამოვიყენეთ გამომცხვარი ლორიდან ზემოთ, დავუმატოთ სოუსით და ემსახურეთ მათ მაგიდასთან.
Chicken ბარძაყის, გამომცხვარი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ლორი ქათამი - 2 ცალი.
- სანელებლები;
- სუნელი ფრინველისთვის - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მოხარშული წყალი - 250 მლ;
- ოხრახუში ფოთლები - 2 sprigs.
მომზადება
მთელი ფეხი არის გარეცხილი, ჭარბი ცხიმიდან მოჭრილი, ქაღალდის პირსახოცთან ერთად დავსხვრევთ, ფრინველს სუნთქავს, სანელებლებზე, წვრილად დაჭრილ სუფთა ოხრახუში და პრესის მეშვეობით. შემდეგ ხორცს მსუბუქად ასხამენ ზეთისხილის ზეთით, შერეული, დაფარული სახურავით და მთელი ღამის განმავლობაში მაცივარში გაატარებს მაცივარში.
ადრე საცხობი, გადაიტანეთ მთელი ფეხი შევიდა სპეციალური ყდის და გვაკავშირებს მჭიდროდ ორივე მთავრდება. ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე, დააყენა საცხობი ფურცელი ხორცით და დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. მზადყოფნის შემოწმება მკვეთრი დანა ან ჩანგალი, როდესაც piercing, სურნელოვანი გამჭვირვალე წვენი უნდა გაათავისუფლოს.
გამომცხვარი ქათმის კარტოფილი
შემადგენლობა:
- ქათმის ლორი - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- სანელებლები;
- სუნელი ფრინველისთვის - გემოვნებით;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 6 ცალი.
მომზადება
ბარძაყის გაყინვა ადრე, გარეცხილი და გამხმარი პირსახოცი. შემდეგ ჩვენ გავაკეთებთ გრძივი ჩანართების მათ, ჩვენ spin გაწმენდილი denticles ნიორი და დააყენა მთელი ფეხი შევიდა თასი. მორწყვა სოიოს სოუსით , სეზონი სანელებლებით და ნებისმიერი სუნელი ფრინველისთვის. კარტოფილი გარეცხილი, გაწმენდილია, წრეში დავჭრათ, დავამატებთ გახეხილი სტაფილოსა და მცენარეულ ზეთს, რომელიც დიდი წიწვოვანია. სეზონი გასინჯეთ სანელებლებით და ქათმის ბოსტნეულით სავსე ყურძნისთვის. ჩვენ გვაქცევთ მას, გააკეთეთ გარკვეული punctures თავზე და bake ყველაფერი preheated ღუმელი დაახლოებით 1 საათი. შემდეგ ყურადღებით ამოიღეთ პან, გახსენით ჩანთა, გაყოფა შევიდა ნაწილი და ემსახურება!
როგორ გემრიელი bake ფეხი?
შემადგენლობა:
- ქათმის ლორი - 3 ცალი.
- კარტოფილი - 4 ცალი;
- ყველი მძიმე - 100 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- გამხმარი პიტნა - გემოვნებით;
- წყალი მოხარშული - 0.5 სთ;
- არაჟანი - 0,5 ელემენტი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ ფორმა საცხობი, ჩვენ დააყენა ქვედა დიდი დაჭრილი