Shrimp, როგორც ყველაზე გავრცელებული სახეობის crustaceans, უკვე დიდი ხანია უყვარდა არა მხოლოდ მომხმარებელთა მიერ, არამედ მწარმოებლების: cheapness და სიჩქარე გამოყვანა გახდა გადამწყვეტი ნაბიჯები ამ ჭურვი პოპულარობის ჩვენს ბაზრებზე და სინათლის სიტკბოს და unobtrusive გემოთი მათ ადგილას ჩვენს მაგიდები. კიდევ რამდენიმე სასადილოზე ვისაუბრებთ შარპებით.
ჯულიენ შრიფსი - რეცეპტი
მიუხედავად იმისა, რომ ფრანგული სიტყვა "ჯულიენი" გასტრონომიაში ხასიათდება ინგრედიენტების ჭრის გზაზე, ჩვენ ყველით და სოუსით გამოგვყავს, რეცეპტის შემდგომ - shrimp.
შემადგენლობა:
- shrimps - 300 გ;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი (დიდი არ არის) - 1 PC;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიახურის ნიღაბი - 1 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ახალი ისპანახი (ფოთლები) - 1/2 სტადიის.
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- კრემის ყველი - 90 გ;
- გახეხილი გრუერი - 1/2 ქ.
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ ტემპერატურა ღუმელი აღწევს 180 გრადუსი, კანი shrimp და chop ყველა ბოსტნეული. ბრინჯში დაამატეთ ნავთობი და შეინახეთ ხახვი, როგორც წიწაკა და ნიახური. როდესაც ბოსტნეული მიაღწევს ნახევრად მზად დონეზე, ეს არის მხრივ ერთი დაჭრილი spinach ფოთლები, ნიორი კბილი და გულუხვი pinch მარილი. როგორც კი ყველა ტენიანობა evaporates მწვანე, დაამატეთ shrimp, დაველოდოთ კიდევ ერთი წუთი და ამოიღონ კერძები ცეცხლი. შეურიეთ brazier შინაარსი cheeses და გააგზავნეთ ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში. ემსახურება ოხრახუში.
რიოსტოტი შტრიპი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ვეფხვის ყვავილები - 6 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- ქათმის ბულიონი - 1,5 ლ;
- კარაქი - 40 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ბრინჯი არბორიო - 1 ცალი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 120 მლ;
- გახეხილი პარმეზანი - 1 სტადიის.
მომზადება
კენკროვანი შაქარი სეზონი ზღვის მარილით და ზეითუნის ზეთი. სოუსით ან frying პან, დნება კარაქი და გამვლელი on ხახვი ერთად ნიორი, დაამატეთ ბრინჯი მარცვალი და აურიეთ. ერთი წუთის შემდეგ, ღვინის კერძებს ვამტვრევთ და დაიწყებთ ქათმის ბულიონიდან ნაწლავებში დაასხით, იმ დროს კი, სანამ მთლიანად შეიწოვება. ბრინჯი ყველა დროის გააქტიურებულია. 15 წუთის შემდეგ, fry shrimps და დაამატოთ ისინი კერძი ერთად ყველი და მუჭა დაჭრილი ოხრახუში.
თბილი სალათი "ზღვის კოქტეილი" შარპებით
შემადგენლობა:
- წვენი 3 limes;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 კბილი;
- გახეხილი კოჭა - pinch;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- shrimp - 250 გ;
- მუშები - 100 გ;
- მწვანე ბარდა - ნახევარი საუკუნე;
- რადიშ - 6-8 ცალი;
- ლობიო sprouts - ნახევარი საუკუნის;
- კეშიუ, პიტნის - შეტანისთვის.
მომზადება
დაასხით mussels. Shrimp დაასხით ნახევარი marinade საწყისი თაფლი, კარაქი, ლაიმის წვენი და Ginger, მეორე ნახევარი დარჩა refueling. Fry shrimp შესახებ გრილი ერთი წუთით თითოეულ მხარეს. ჩვენ თბილ ზღვის პროდუქტს ვსვამთ ბრწყინვალე ბარდა, ბუჩქები და წრეების წრეები. ჩვენ დავასხით კერძი ერთად prawns ადრე მომზადებული გასახდელი და დაამშვენებს ერთად პიტნის და კაკალი.
Fettuccine ერთად shrimps ტომატის და კრემი სოუსით
შემადგენლობა:
- კრემი და ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კონიაკი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 60 მლ;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- კრემი - 240 მლ;
- პასტა ფეტუჩინი (მოხარშული) - 500 გ;
- მწვანე ოხრახუში და მწვანე ბაზილიკა.
მომზადება
სწრაფად წიხლებით მოხარშული წიწაკა ნარევი ნარევიდან და დაამატეთ კერძი. ნაცვლად crustaceans in frying პან, გააგზავნეთ blanched, peeled და დაჭრილი პომიდორი, დაასხით მათ ალკოჰოლი და ასეც აორთქლება. ჩაასხით კრემში და გაახანგრძლივოს სოუსი, სანამ პომიდვრის ნაჭრები არ წააგებს ნაღების კარტოფილს. ბოლოს, დაამატეთ prawns და fettuccine. შეურიეთ და დაასრულა პასტა ერთად shrimps და პომიდორი მწვანილი.