ფორთოხალი (ნებისმიერი სახის) ძალიან სასარგებლოა ციტრუსის ხილი. ეს მშვენიერი ნათელი ხილი შეიცავს ვიტამინებს და სხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რაც საშუალებას გვაძლევს ეფექტურად გამოიყენონ საკვები, არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი და სუნით, არამედ ზოგადი პროფილაქტიკა, მეტაბოლიზმის, კარდიოვასკულური და გამოყოფის სისტემის გაუმჯობესების მიზნით ჰიპოვიტამინოზის წინააღმდეგ , ღვიძლის დაავადება. ფორთოხალი, პექტინი და ბოჭკოვანი ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, გაზრდის პერისტალტიულობას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რეზისტენტობას.
ჩვენ შევეჩვიეთ ცალკე ჭამოს ფორთოხალი, ხელით ნაჭერი ან დახარისხების სტილში ხილის სალათის კომპონენტი. კარგად, ან (გამოყენებით juicer) საზ ახალი წვენი მათგან. ეს შეიძლება იყოს მთვრალი, განზავებული წყალი, ან გამოიყენება სხვადასხვა საინტერესო კოქტეილები და კომპლექსური საწებელი.
და ფორთოხალიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კომპოტი. ეს იდეა განსაკუთრებით კარგია, თუ შეიძლებოდა უამრავი ფორთოხალი შეიძინა და მომდინარეობს კრიტიკული მომენტი, რის შემდეგაც მათ შეუძლიათ დაიწყონ ქრებოდა და გაუარესდეს. სხვათა შორის, ოდნავ wilted ფორთოხალი, როგორც წესი, გაიყიდა იაფი, ისე, რომ ფორთოხლის compote, გარკვეულწილად, ასევე მომგებიანი.
გითხრათ, როგორ შევიტანოთ ფორთოხალი.
ნებისმიერი ნაყოფის სასარგებლო კომპოტების სწორი მომზადების ზოგადი პრინციპი შეიძლება გამოითარგმნოს: მაქსიმალურად სასარგებლო ნივთიერებების შენარჩუნება. ყოველ შემთხვევაში, ეს უნდა ვეძებოთ. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია, რომ არ დავამზადოთ რბილი ხილი, მაგრამ დაასხით მდუღარე წყალი და დაჟინებით მოითხოვოს. ან საზრდო არ არის დიდი ხნის განმავლობაში ვიტამინი C და ზოგიერთი სხვა განადგურდება.
ვაშლის, ფორთოხლის ქერქისა და ფორთოხლის სასარგებლო კომპოტი
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - დაახლოებით 500 გ;
- ვაშლი - დაახლოებით 500 გ;
- წყალი - დაახლოებით 2 ლიტრი;
- შაქარი - სურვილისამებრ, გემოვნებით.
მომზადება
გარეცხეთ ვაშლი. დავბეჭდება ფორთოხალი მდუღარე წყალში და კარგად ჩამოიბანეთ. დაჭრილი თითოეული ფორთოხალი ნახევრად მასშტაბით და შესუსტებას ახალი წვენი (შერწყმა იგი ცალკე კონტეინერი). დანარჩენი ნაწიბურების კანი არ ჩამოყარა, შიგნიდან გაწმენდილი, ამოიღეთ ძვლები და დაჭრილი კანი პატარა ნაჭრებით. ჩაასხით წყალში და დავამატოთ 3-8 წუთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ და დაითხოვოს შაქარი.
მიუხედავად იმისა, რომ crusts არიან მოხარშული, დაჭრილი ვაშლი შევიდა თხელი ნაჭერი და განათავსებს მათ სხვა saucepan. გამოყენებით sieve, დაძაბვის ბულიონი საწყისი ფორთოხალი ქერქი შევიდა ბანკში ვაშლის ნაჭრებით. მოიყვანეთ boil და საზ არა უმეტეს 3 წუთი. ოდნავ გრილი (მინიმუმ 70 გრადუსამდე ტემპერატურა) და დაამატეთ ფორთოხლის წვენი. ამ გზით მომზადებულ კომპოტში ინახება მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები. ქერქის გამოყენება სასიამოვნო მწარე გემოვნებას მისცემს, გარდა ამისა, მათთვის სასარგებლო ნივთიერებები, ასევე დეკორქცია გახდება.
რეცეპტი compote lemons და ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- lemons - 2 ცალი;
- წყალი - 1,5-2 ლიტრი
- შაქარი - 5-8 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ შევამცირეთ lemons და ფორთოხალი ერთად მდუღარე წყალში და rinse საფუძვლიანად ცივი წყალი. ჩვენ დავჭრათ მათ წრეებში ან ნახევრადერულებზე ბუნებრივი ლობულებით, საიდანაც ხილი შედგება. ამოღება ძვლები და დააყენა მათ saucepan. შევსება შაქარი და ნაზად გახსოვდეს, გადააქციე იგი და გახსოვდეს ცოტა მეტი, არღვევს მთლიანობის ნაჭრებით. დაველოდეთ წყლის ამოსავლის შემდეგ, ციტრუსის ნაჭრებით
მრავალჯერადი ფერის ფორთოხალი
ჩვენ ვაყენებთ ნაჭერს სამუშაო კონტეინერში, შაქარით იძინებს, შეასწორეთ და შეავსეთ იგი ცხელი წყლით (არ მდუღარე წყალი), დახურეთ სახურავი და გათბობის რეჟიმი დააყენეთ დაახლოებით 60 გრადუსი ტემპერატურაზე. საინფუზიო დრო 2-დან 4 საათამდე.