Compote არის, ალბათ, ერთი ძირითადი შენარჩუნება, წყალობით, რომელიც ზაფხულის გემო ერთად თქვენ მთელი ზამთრის თვეებში. ჩვენ გარანტიას ვამბობთ, რომ ერთი რეცეპტის მიხედვით გაკეთებული სასმელი იქნება თავდაპირველი თაროები.
კომპოზიტი იზაბელა ყურძენი ზამთრისთვის
იზაბელას ჯიშის მუქი ყურძენი, თუმცა დამოუკიდებელი პროდუქტი არ არის პოპულარული, შესანიშნავია სასმელების, ღვინის და კომპოტის მომზადებისთვის. გაჯერებულია არა მარტო სასმლის ფერი, არამედ მისი გემო და არომატი.
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 740 გ;
- შაქარი - 160 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
სანამ ზამთარში ყურძნის შესაქმნელად მოამზადე, მაღალ სითბოს წყალში შეიტანეთ კონტეინერი და სანამ თხევადი აღწევს კვერცხს, მოამზადეთ ყურძენი, რომ მოათავსოთ კენკრა ფუნჯიდან და კარგად გაირეცხოს.
მომზადდეს ქილა კარგად ამოღება სოდა ან სარეცხით და შემდეგ გამრეცხი. გავრცელებული ყურძენი სუფთა ქილებში, შეავსოთ მათ დაახლოებით მესამედი და დაასხით მდუღარე წყალი. ჩაიცვი ხვრელების ჯოხების კისერზე და დაახლოებით 10 წუთი განზავდეს კომპოტს, ამ დროის განმავლობაში წყალი აღიქვამს ყურძნის სუნის ნაწილს და მის ფერს. სანიაღვრე წყალი კენკრადან და კვლავ მოვხარშოთ. In ქილებში to scalded ყურძენი, დაასხით შაქარი და დაასხით მდუღარე წყალში ძალიან კიდეები. გააფართოვოს კონტეინერები კომპოტი, რომელზეც scalded lids და ჩართოთ მათ დასრულდა. როდესაც ბანკები დამთავრდება, ისინი ინახება.
კომბინაცია ქლიავი და ყურძენი ზამთრის - მარტივი რეცეპტი
ყურძენი კარგად კომბინირებული სხვა ხილით, რადგან ამ შემთხვევაში, კომპოტი - რეალური ველი ექსპერიმენტებისთვის.
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 220 გ;
- ყურძენი
- შაქარი - 95 გრ.
მომზადება
დაჭრილი ქლიავი ნახევარი, რათა ამოიღონ ქვის. აიღე ყურძენი ყურძენიდან და მოათავსეთ ქილებში ნახევარი ნიჟარები. მომავალი სასმელის სასურველი კონცენტრაციის საფუძველზე, ხილის ჯარი შეიძლება იყოს ნახევარი, ვიდრე ნახევარი.
ყურძნისა და ქლიავის ჩამოსხმისას მდუღარე წყალში დავასხით და დავტოვებთ. 15 წთ-ის შემდეგ, თხევადი პანში გადაიზარდა და კვლავ მოხარშული, ამჯერად უფრო შაქრის დამატება. შეავსეთ cans ერთად სიროფი და გააფართოვოს მათ ქვემოთ დაუყოვნებლივ.
კომპოზიტი თეთრი ყურძენი ზამთრისთვის
ასევე შეესაბამება კომპოტის საფუძველს, თეთრი ყურძენი, განსაკუთრებით ტკბილი ჯიშების გარეშე. თუ თქვენ აპირებთ პირდაპირ ფილიალს დახუროთ, მაშინ ქამრების სტერილიზაციას უკეთესად ვდებთ ვარიანტს, რომელიც მოითხოვს ცოტა ხნის წინ მომზადებას, მაგრამ მზადდება სტერილიზაციის გარეშე.
შეავსეთ სუფთა ქილებში კარგად გარეცხილი ყურძენი და დაასხით მდუღარე წყალი. 5 წუთიანი საინფუზიო მასალის შემდეგ, წყალი დააბრუნეთ ცეცხლზე და შაქრის ფხვნილის საფუძველზე შაქრის ფხვნილების საფუძველზე. ხელახლა გამწვანების შემდეგ კვლავ ყურძენი დაასხით და სწრაფად გააფართოვოს scalded ხუფები.
როგორ დახუჭოთ მსხალი და ყურძენი ზამთრისთვის?
შაქრისა და ყურძნის ტკბილი სიხშირის მიხედვით, სიროპში შაქრის ოდენობა უნდა დარეგულირდეს, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ხილისა და კენკრა შეასრულეთ და შეესაბამება შაქრის ჭიქა შაქრის პროპორციას წყლის ლიგაში.
ფესვებისგან მოშორებით და კარგად ჩამოიბანეთ. მსხალი ასევე დაიბანეთ და დაჭრილი კუბურები საშუალო სისქის, შეგიძლიათ პირდაპირ კანისა და ბირთვით, გემო არ იმოქმედებს. სუფთა და მშრალი ქერქის ყურძნისა და მსხლის ნარევი, რომლებიც კვარცხლბეკის ნახევარში ან თუნდაც ორი მესამედით შევსება - სასმელის სასურველი გაჯერების მიხედვით. შეავსეთ ქილებში მდუღარე წყალი და დატოვეთ 15 წუთი. ცოტა ხნის შემდეგ, სანიაღვრე სითხე, აურიეთ შაქარი და კვლავ მოვხარშოთ. შევსების შიგთავსით მდუღარე სიროფი, გააფართოვოს მათ ქვემოთ დაუყოვნებლივ.