რატიკული ფრანგული ვაშლის ტორტი, რომელიც საყოველთაოდ ცნობილია, როგორც tarten taten, ალბათ ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიაციები ვაშლის pies საერთოდ.
ფრანგული ვაშლის ტორტი-გადატრიალება - რეცეპტი
კლასიკური ჩამოსხმის საფუძველია მოკლე ან puff საკონდიტრო ნაწარმი. ამ ვარიაციის რეცეპტი, ჩვენ შეწყდება პირველი ვარიანტი და მიიღოს ნაზი მოკლე საკონდიტრო საფუძველზე ნაზავი არაჟანი და კარაქი.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 175 გ;
- შაქარი - 55 გ;
- მარილის მჭრელი;
- კარაქი - 165 გ;
- არაჟანი - 75 მლ.
შევსების მიზნით:
- კარაქი - 115 გ;
- შაქარი - 155 გ;
- ვაშლი - 6 ცალი;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
სწორი საფრანგეთის ვაშლის ტორტი იწყება სწორი ბაზა - კომბოსტო. ამ ტესტისთვის ფქვილი შაქრისა და მარილის მცირე რაოდენობითაა შერწყმული, შემდეგ კი ცხიმის შემცველ ინგრედიენტებს სცემენ. როდესაც ფქვილის ფქვილი იქმნება, დაამატეთ არაჟანი და შეურიეთ გლუვი ცომი. კოლექციონირება ცომი ერთიანად, გადაიტანოთ იგი ფილმი და დატოვოს ცივი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
Peeled ვაშლი ნაჭერი შევიდა დიდი ნაჭერი და ადგილი frying პან ერთად მდნარი კარაქი. შეურიეთ შაქარი და კარამელის ვაშლი 20-25 წუთის განმავლობაში. გააფართოვოს გაცივებული ცომი და დაფარავს კარამელის ვაშლით ერთად frying პან. განათავსეთ ტორტი preheated ღუმელი 220 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში, წინასწარ შეღებვა ზედაპირზე ნაცემი კვერცხი. მომზადება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მიიღებს მონაწილეობას.
ფრანგული ვაშლის ტორტი tarten ერთად კარამელის - რეცეპტი
ალტერნატიული ბაზა tart tatena - puff საკონდიტრო, გარეშე საფუარი. ამგვარი გამოცდის მომზადება საათის განმავლობაში შეუძლია მიიღოს, ამიტომ მაღაზიის შესყიდვა ხელს შეუწყობს პროცესის დაჩქარებას.
შემადგენლობა:
- flaky საკონდიტრო - 400 გ;
- შაქარი - 115 გ;
- წყალი - 65 მლ;
- ვაშლი - 6 ცალი;
- კარაქი - 55 გ;
- დარიჩინის პინჩი.
მომზადება
შეურიეთ შაქარი წყალში მტვერის შემცველობით. როდესაც კრისტალები დაითხოვს, დააყენა ნაჭერი კარაქი და დაჭრილი ნაჭერი peeled ვაშლი. მოდით ვაშლის მოხარშული კარამელის კიდევ 6-8 წუთი, შეავსოთ ცალი პილპის დარიჩინის.
Roll out ფენის puff საკონდიტრო და მოიცავს შინაარსი frying პან, ოდნავ tucking კიდეებს შიგნით. გააკეთე ჯოხების ცენტრში ჯვარი და გამოაგზავნეთ ყველაფერი, რათა 20-25 წუთში 220-დუიმიანი ღუმელში გამოაცხროთ. ვაშლის ღვეზელი ფრანგული ნამცხვრები ნაყინის ბურთთან ერთად ემსახურება.