სუპი გაზპაჩო - ესპანეთის სამზარეულოს ფართოდ გავრცელებული კერძი. გაანადგურა ნედლეული ბოსტნეული ზეთისხილის ზეთით, ვაზნით ან ლიმონის წვენით და სხვადასხვა სანელებლებით. მზად წვნიანი დაიღვარა ფირფიტებზე და ემსახურებოდა თეთრი ან ჭვავის პურს .
კლასიკური რეცეპტი gazpacho
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული წიწაკა - 1 ც.
- ახალი კიტრი - 1 ც.
- ტომატის წვენი - 3 ელემენტი;
- ქინძი, ადგილზე ქინძი;
- ღვინის წითელი ძმარი - 0.3 სტადიის.
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- ტაბასკოს სოუსი.
მომზადება
რეცეპტი cooking gazpacho ტომატის სუპი საკმაოდ მარტივია. ყველა ბოსტნეული საფუძვლიანად გარეცხილი, გამხმარი და გაყოფილი ორ ნაწილად. ჩვენ დავჭრათ ერთ ნახევარში პატარა ნაჭრებად, დავამატებთ წითელ წიწაკა, ყველაფერს საჭმლის მომნელებელში ჩააყარით და გაანადგურებს კარტოფილი. შემდეგ დავუმატებთ შედეგად ნარევი შევიდა თასი, დაასხით ტომატის წვენი , ძმარი, ზეითუნის ზეთი, ცოტა Tabasco სოუსით და sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანე cilantro.
ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუმატებთ და დანარჩენი პომიდორიდან თრგუნავს თესლს და შევამციროთ პომიდორი პატარა კუბურებიდან. უბრალოდ გაანადგურა კიტრი და ხახვი. დავამატეთ ყველა ინგრედიენტი წვნიანში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, წიწაკა და გაგრილების გაგრილება მაცივარში.
რეცეპტი Spanish gazpacho სუპი
შემადგენლობა:
- ტკბილი მწვანე წიწაკა - 1 ც.
- შემორჩენილი პური - 1 კგ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 4 ცალი.
მომზადება
ასე რომ, წაიკითხე სასიამოვნო სანთლები, შეუკეთეთ შემორჩენილი პური და ყველა გარეცხილი და გამხმარი პომიდორი. ჩაასხით შინაარსი ბანკში საკმარისი წყალი და დააყენა მას ღუმელი. როგორც კი წყალი იტანს, ყურადღებით ამოიღეთ პომიდორი და პური და გადააადგილეთ ისინი სხვადასხვა კონტეინერებში. გაცივებული პომიდორით, ჩვენ ამოიღეთ ტყავი და ვაყენებთ მათ განზე ყოფნის დროს. დარჩენილი პური მიწა ცალკე ფირფიტაში.
ახლა დიდი კონტეინერი ამოიღეთ, მასში დაჭრილი პატარა კუბურები ტკბილი ბულგარული წიწაკა, მარილი და ნიორი კბილი. მაშინ ეს ყველაფერი კარგად არის დამსხვრეული ბლენდერით, დაამატეთ მოხარშული პური და პომიდორი. ერთხელ, whisk in ბლენდერი სანამ ერთგვაროვანი მასა მიღებული.
ამის შემდეგ გადავრჩი დანარჩენი დანგრეული პური და ისევ გავხდით ყველაფერი. გაზპროხის მომზადებისას, წვნიანი შეიძლება ძალიან სქელი და მშრალი აღმოჩნდეს. ამ შემთხვევაში, ჩვენ წყალს ვსვამთ ცოტათი, სადაც პომიდვრის პომიდორი მოხარშული იყო. ჩვენ შეავსეთ მომზადებული კერძი ზეთით, დაფარავს სახურავს თავზე და დატოვეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ ემსახურება სუპი მაგიდასთან, წინასწარ სარწყავი ის ახლად squeezed ფორთოხლის წვენი.
რეცეპტი gazpacho წვნიანი
შემადგენლობა:
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კიტრი - 600 გ;
- ბულგარული მწვანე წიწაკა - 2 ცალი.
- კამა-ფუნთუშა;
- ზეითუნის ზეთი - 10 სტადიის. კოვზები;
- ღვინის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 300 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
ხახვი გაიწმინდა, გარეცხილი და დაჭრილი ცალი. უმეტესი კიტრი შემთხვევითი ნაჭრებით გამოხატული იყო. წიწაკაში წაიღეთ თესლი, დანაყოფი, წაიღეთ მწვანე წიწაკის კვარცხლბეკის მეოთხედი და დანარჩენი დავჭრათ ჩალის მიერ. კამათში დავჭრათ ფუძეთა.
ყველა ბოსტნეული, გარდა გადადებული, grind კარგად ბლენდერში ერთგვაროვანი მასა, დაასხით ცივი ბოსტნეულის ბულიონი, დაამატეთ ძმარი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ახლა ამოიღეთ წვნიანი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში და გაგრილებას. დარჩენილი კიტრი, მწვანე და წითელი წიწაკა დაჭრილი ძალიან პატარა კუბურები, აურიეთ ბოსტნეულის თასი და ოდნავ დავამატოთ მარილი. ჩვენ დაასხით გაცივებული წვნიანი მინის ქილებში ან კერამიკული თასები, ზემოდან ჩვენ გაავრცელა გახეხილი ბოსტნეული და დაასხით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი.