თითქმის ყველა სამზარეულო აქვს საკუთარი რეცეპტი ბინა ხორბლის ნამცხვრები , საწყისი Mexicans მათ მოუწოდა tortillas. ტარტილიას კლასიკური რეცეპტი არ შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, გარდა ფქვილის, წყლისა და მარილისა, მაგრამ მზა ტრილელის საფუძველზე შესაძლებელია რეგულარული მრავალფეროვანი კერძების დამზადება.
მექსიკური tortilla - კლასიკური რეცეპტი
ტრილელის მომზადების სქემა არ არის განსხვავებული ჩვეულებრივი თხელი ლავანდის მომზადების სქემადან : შერეული ინგრედიენტები ერთად, წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად და შემწვარი წებამდე.
რეცეპტის საფუძველზე ცვლილებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ფქვილი, ასევე შეავსოთ ბოსტნეულის ფაფა ან მწვანილიდან ხილული კარტოფილი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 265 გ;
- წყალი 155 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ.
მომზადება
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად სიაში, და knead ცომი სანამ ხდება გლუვი. როდესაც ცომი მზად არის, დატოვეთ დასვენება ფილმი ან ნესტიანი პირსახოცი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაყოფა შევიდა ნაწილი და გააფართოვოს თითოეული მათგანი თხელი ტორტი. მარცვლები შემწვარია მშრალი შემწვარი პანში, სანამ ისინი ყავისფერია.
რეცეპტი კლასიკური tortilla ქათამი
რეგულარული ბინა ტორტი შეიძლება გახდეს დაფარვის რიგი სხვადასხვა დამატებები. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტრილელას ემსახურება და როგორ უნდა ჩამოყაროს და ჩამოაყალიბოს კერძი. ქვემოთ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ quesadilla - რაღაც მექსიკური პიცა, რომელშიც შევსება გადამალული შორის წყვილი ბინა ნამცხვრები.
შემადგენლობა:
- tortillas - 8 ცალი;
- ქათმის ფილე - 1,1 კგ;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 95 გ;
- დაკონსერვებული ლობიო - 95 გ;
- ტომატის სოუსი - 115 მლ;
- ხმელი ნიორი, კეინი, ჩილი - პინჩი;
- რამდენიმე ზეთისხილი;
- მწვანე ხახვი - 2-3 ბუმბული;
- გახეხილი ყველი - 115 გ.
მომზადება
ქათმის შეიძლება მოხარშული არანაირად, ყველაზე ხშირად იგი მოხარშული ან შემწვარი, მაგრამ შეგიძლიათ bake ფილე ღუმელში ან გრილი. როცა ფრინველი მზად არის, მისი ხორცი ბოჭკოებად გადანაწილებულია. ცალკე სითბოს ლობიო ტომატის სოუსით და სანელებლებით. მოაყალიბეთ ოთხი ნამცხვარი პატარა ყველით, ქათმის და ლიმონის შევსებით, შემდეგ კი ყველა ხახვი და დარჩენილი ყველი ამოიღეთ. დაფარვის მეორე ტორტი, fry მათ მშრალი frying პან for რამდენიმე წუთის თითოეულ მხარეს.
Tortilla - კლასიკური რეცეპტი ღუმელი
ტრილელის მიღების მეორე მეთოდი იტალიური კაენელონის მსგავსია - ბრტყელი ნამცხვარი დაასხით და შევსება სოუსით.
შემადგენლობა:
- tortillas - 8 ცალი;
- ტომატის სოუსი - 130 მლ;
- წყალი - 65 მლ;
- ისპანახი ფოთოლი - 3 ელემენტი;
- ყველი - 175 გ.
მომზადება
შეურიეთ ტომატის სოუსით წყალში და ამოიღეთ თითოეული ნამცხვარი. Spinach ფოთლები მათ wilted მშრალი frying პან და შემდეგ აურიეთ მათ გახეხილი ყველი. განათავსეთ ბინა ნამცხვრები ბრტყელ ნამცხვრებში და გააფართოვონ ისინი მილში. გავრცელდეს tortillas სახით და დაასხით დარჩენილი ტომატის სოუსით. Bake 20 წუთი 180.
ესპანური კარტოფილის tortilla de patata - კლასიკური რეცეპტი
ესპანურ სამზარეულოს, ტერმინი "tortilla" აღნიშნავს არა მარტო ხორბლის ფქვილის მარცვლოვან ტორტს, არამედ გულწრფელი კარტოფილი omelet.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 10 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ხახვი - 115 გრ.
მომზადება
დაჭრილი კარტოფილი და ხახვი შევიდა წვრილი რგოლები და fry ზეთი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად: ბოსტნეული უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ არა crunchy. შემდეგ, ბოსტნეულებზე სრიალის გადაფრენა და ჭარბი ნავთობის გადინება. Eggs whip ერთად pinch მარილი და დაამატოთ ბოსტნეული მათ. ჩაასხით ნარევი შევიდა frying პან და fry სანამ კიდეებს omelet იწყება ჩამორჩენა უკან frying პან კედლები. შემდეგი, ჩართეთ omelet მეტი ფირფიტა და დაბრუნდეს პან, აყენებს მას შემწვარი მხარეს ქვემოთ.