ქერქი არის Seldev ოჯახის საკვები თევზის გვარის, მასობრივი თევზაობის ობიექტი, ხელმისაწვდომი საკვები პროდუქტი. სხვადასხვა სახეობის ქავილი ძირითადად ატლანტის ოკეანის ჩრდილოეთ ნაწილში ცხოვრობს, არქტიკაში. ასევე არსებობს სახეობები, რომლებიც ცხოვრობენ ორივე ზღვის და მტკნარი წყლის (ისინი მიგრაცია მეშვეობით მდინარეების მდინარეები).
შესახებ სარგებელი ნაცნობი და შესანიშნავი თევზი
Herring ფილე არის სასარგებლო და nutritious პროდუქტი შემცველი ნივთიერებები საჭირო ადამიანის სხეულის. ქინძის ხორცით (სხვადასხვა სახეობის, სქესის, ადგილისა და დროის დაჭერა) შეიცავს დაახლოებით 16-19% პროტეინს, 25% -მდე ცხიმს და ამიტომ ომეგა -3 მრავალხარისხოვანი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც საუკეთესო ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებია. ასევე, ქაშაყი მდიდარია ვიტამინებით A, E, D, PP და B ჯგუფის, სხვადასხვა კვალი ელემენტები (ფოსფორი, კალციუმი და იოდის შემადგენლობა). მენიუში კარგად მომზადებული ქაფის რეგულარული ჩართვა ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმის გულ-სისხლძარღვთა, ნერვულ და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ოპტიმიზაციას, აუმჯობესებს იმუნურ მდგომარეობას, აუმჯობესებს ხილვას, ჯირკვლის ფუნქციას, კანს და ფრჩხილებს. ორსული ქალებში გლუვი დამარილებული, მარინირებული ან მოხარშული ჩამოსხმის მოხმარება გლუკოზის დროს (კვირაში არაუმეტეს 500 გრ) სასარგებლოა როგორც მომავალი დედის ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და ნაყოფის განვითარების შესახებ.
ქატოს კალორიული შემცველობა
ქატოს კალორიული შინაარსი დამოკიდებულია კონკრეტული ნიმუშის ცხიმის შემცველობაზე, მაგრამ ზოგადად განსაზღვრავს სახეობის, სქესის, ადგილისა და დროის დაჭერას. საშუალოდ, ჰორიზონტის კალორიული შემცველობა შეიძლება 100 მგ პროდუქტის 88-დან 250 კკალამდე მერყეობს.
ქაშაყი ჩვეულებრივ იყიდება:
- დამარილებული ან პიკელებული;
- ახლად გაყინული ან ახალი;
- შებოლილი.
თუ ქაშაყი არის დამარილებული, შეიძლება გაჟღენთილია რძეში ან მოხარშული წყალი. შებოლილი ქაშაყი პრინციპში სასარგებლო არ არის, თვეში ერთხელ შეგიძლიათ მხოლოდ რამდენიმე ცალი.
ახლად გაყინული ქაშაყი შეიძლება მომზადდეს დამოუკიდებლად სხვადასხვა ჯანსაღი გზით:
- boil in ბულიონი ან steamed, ან simmer ერთად ბოსტნეული;
- დამარილებული (ფილეების, კარკასების, ნაჭრების ან მთლიანად გახეული ან გაუფერულებული სახით);
- ნატურალური პროდუქტებისგან დამზადებული მარინადების ნაყოფი (ხმელი ძმარი, სოუსი, ხილი , ბოსტნეული, სანელებლები, მარილი, მცენარეული ზეთი, ნიორი).
მყარი ან marinate gutted ქაშაყი მინიმუმ 2 დღის განმავლობაში (უწყვეტი - არანაკლებ 5).
მზა ქაშაშის შემცველობა დამოკიდებულია პრეპარატის მეთოდით.
აქ არის 100 გრ დასრულებული თევზისთვის სავარაუდო კალორიის ღირებულებები:
- დამარილებული, marinated - 150 დან 250 კკალ;
- შემწვარი, შებოლილი - 180-დან 220 კკალამდე;
- მოხარშული ან steamed - 130 კკალ.