მაკარონი მაკარონით ტომატის სოუსით არის იტალიური სამზარეულოს კლასიკური კლასი, რომელიც გადავწყვიტეთ, წარმოედგინა ოთხი განსხვავებული და უნიკალური ვარიაციები შემდეგ რეცეპტებში.
Meatballs ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- თეთრი ხახვი - 70 გ;
- პურის პური - 40 გ;
- ხმელი რეჰანი და ოგრეანო - 3 გრამი;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 გ;
- ხორცის ბულიონი - 240 მლ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- გახეხილი პარმეზანი.
მომზადება
ხორცით ღორის ხორცთან ერთად ხახვიანთან ერთად პურის პურს, მწვანილებსა და სანელებლებს დავამატებთ. ხორცის ჩამოსასხმელი ადვილად ააფეთქებს მაგიდაზე ან ფირფიტაზე, გაყავთ ნაწილებად, გაყევით ბურთებს და საყინვარში დაახლოებით 20 წუთი დასვა, ხოლო საყინულედან მოშორების შემდეგ, ხორცი შეიძლება ადვილად შეინარჩუნონ, რათა შემწვარი იყოს, კოტლეტი. შემწვარი ხორცი მზად არ არის, მაგრამ გამოხატული რძიანი ქერქი.
მოაწყეთ პომიდვრის ბულიონი, სანამ სქელი სოუსი იქმნება. დაამატეთ ნიორი და მარილი სოუსით პასტაში, ჩაასხით meatballs და დაფარავს პან ერთად lid. პომიდორი და ნივრის სოუსით მზადდება, ყველით და ემსახურეთ.
თევზის Meatballs ტომატის სოუსით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
იყიდება ხორცი:
- თევზის ფილე - 500 გ;
- ჩემპიონნი - 130 გ;
- გახეხილი კოჭა - 3 გ;
- მწვანე ხახვი - 5 ბუმბული;
- პურის პური - 20 გ;
- სახამებელი - 15 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
სოუსით:
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- ტომატის პასტა - 62 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი.
- წყალი 120 მლ;
- ოხრახუში.
მომზადება
შერჩეული თევზის ფილე გამოყოფილია ძვლებისა და კანისგან, ჩვენ ავურიოთ წვრილად დაჭრილი და შემწვარი კანდიდონი. მისცეს mince მცირე სიმკვეთრე, დააყენა გახეხილი ginger მას, და ისე, რომ meatballs არ დაარღვიოს, როდესაც საცხობი და შემდგომი stewing, სცემეს mince შევიდა კვერცხი და დაამატეთ ნარევი სახამებელი და breadcrumbs.
თევზის პიკანტური ხორცი იყოფა თანაბარი ზომის ნაწილებად და თითოეული მარმარილოსგან. იწყება ბურთები პერგამენტის ფურცლებზე და საცხობი 20 წუთის განმავლობაში 170 ° C- ზე.
მიუხედავად იმისა, რომ meatballs არიან ღუმელში, ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა დაძლევის სოუსით. იყიდება სოუსი ზეითუნის ზეთი Fry ნიორი დაახლოებით 30 წამი, ავურიოთ იგი ტომატის პასტა, დაასხით ეს ყველაფერი წყლით და დატოვონ ეს thicken 10 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ოხრახუში, meatballs to სოუსით, შეინახეთ frying პან ცეცხლი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მას off და ემსახურება მას.
ქათამი meatballs ჩაშუშული ტომატის სოუსით კრემი
შემადგენლობა:
იყიდება ხორცი:
- ქათმის ხორცი - 650 გ;
- ბრინჯი მოხარშული - 90 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- თეთრი ხახვი - 70 გ;
- ნიორი clove;
- ფქვილი - 80 გ;
- მცენარეული ზეთი.
სოუსით:
- კარაქი - 50 გ;
- ფქვილი - 25 გ;
- ქათმის ბულიონი - 480 მლ;
- არაჟანი - 80 გ;
- ტომატის სოუსი - 110 გ;
- წიწაკა - 5 გ.
მომზადება
ჩვენ დავუშვებთ ქათმის გავლა შუა გრილი ხორცის grinder ერთად ხახვი, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშული რაისი mince. იყიდება bunch, სცემეს კვერცხი შევიდა ნარევი, დაამატეთ ნიორი პასტა და ცოტა კარაქი. დასრულებული ნარევიდან, თანაბარი ზომის ხორცით დაამატეთ ფქვილში.
ამ frying პან, სითბოს ნავთობისა და ყავისფერი meatballs მასზე, შემდეგ გადასცეს მათ ფირფიტა.
შეურიეთ ტომატის სოუსით არაჟანი. კარაქში, შეინახეთ ფქვილი და ბალახოვანი ხსნარი. სეზონი სოუსით წიწაკა და დავამატებთ მას მჟავე-ტომატის სოუსით. როდესაც იგი thickens, დააყენა meatballs მასში და დაფარავს frying პან ერთად lid. ახლა ის რჩება მხოლოდ საზამთროების ტომატის სოუსით მინიმუმ 12-15 წუთის განმავლობაში ან მზადყოფნაში, რათა მათ პერიოდულად გააქტიურონ სოუსით.
ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი და sprinkle ახალი ოხრახუში ან oregano.