ბულიონი, მოხარშული ღორის ხორცზე, ძალიან გაჯერებული, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საფუძველი მომზადება სხვადასხვა სუპები. და თუ თქვენ დაამატებთ ცოტა ახალი მწვანილი, rusks და არაჟანი, მაშინ ბულიონი შეიძლება გახდეს მთავარი სრულფასოვანი პირველი კერძი. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ მზარეული ბულიონი.
რეცეპტი ღორის ბულიონი
შემადგენლობა:
- ბოლ - 2 ცალი;
- ღორის ძვალი - 400 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ოხრახუში მწვანილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ბელი წიწაკა, მარილი.
მომზადება
ასე რომ, ბრინჯის მომზადებისთვის ბულიონი მოამზადოს, ხორცი კარგად არის გარეცხილი, დამუშავებული და გადაყვანილია პანში. შემდეგ დაასხით ცივი წყალი და დააყენა კერძები ძლიერი ცეცხლი. ამჯერად, ჩვენ გაწმენდილი ხახვი და სტაფილო, დიდი shred და დაამატოთ ხორცი. ჩვენ დავუშვით პანში რამდენიმე ბარდა შავი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. რამდენი მზარეული ღორის ბულიონი? ჩვენ მოვუწოდებთ ყველაფერს boil, ყურადღებით ამოიღონ ქაფი საწყისი ქაფი და დაამატოთ მარილი გემოვნებით. შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ბოთლი დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში. შემდეგ მწვანე ოხრახუში დავამატეთ და კერძი კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში. მზად ბამბა ყურადღებით მეშვეობით ჯარიმა strainer, კვლავ დაასხით შევიდა saucepan და მოუტანს boil. ახლა დაასხით ეს ნაწილი ღრმა ფირფიტებით, გაახანგრძლივოს ახლად დაჭრილი მწვანილი, სასურველია, დაასხით არაჟანი და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
ღორის ბულიონი multivariate
შემადგენლობა:
- წყალი - 2 ლ;
- სანელებლები;
- ღორის - 500 გ.
მომზადება
მტკვარში მომზადებული ღორის ბულიონი საუკეთესოა საღამოსთვის. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით. მაგალითად, დააყენეთ პროგრამა "დამღლელი" მოწყობილობაში, დააყენეთ ტაიმერი 2-3 საათის განმავლობაში და უშუალოდ სამზარეულოს პროცესში.
ამისათვის, ხორცი გარეცხილი, დამუშავებული და ჩაიძიროს ცარიელი თასი multivarka. შემდეგ დაასხით მოხარშული ცივი წყლით საჭირო თანხა, გაასუფთავეთ სანელებლები, აურიეთ და დახურეთ სახურავი. ჩვენ ვიწყებთ რეჟიმი ჩვენს მიერ და ჩვენ დაველოდებით, როდესაც მზად სიგნალი ჟღერს. ბოლოს დასრულების შემდეგ სამზარეულო, ნაზად ამოიღონ ღორის ძვლის ხორცით ბულიონი, მიიღოს პატარა strainer, და მას ამოიღონ ყველა ჩამოყალიბებული ქაფი და ჭარბი ცხიმის ბულიონი. კარგად, რომ ყველაფერი, ახლა თქვენ შეგიძლიათ საზ ყველაფერი, რაც საშუალებას მოგცემთ თქვენი ფანტაზია და განწყობა საფუძველზე ღორის ბულიონი!
ამავე მარტივი გზა, შეგიძლიათ მომზადება და ძროხის ბულიონი multivark.