ადამიანების უმეტესობა ურჩევნია შეავსოს ხორცის კერძები კეტჩუპით , შეძენილი უახლოეს ბაზარზე. თუმცა, ასეთი სოუსი არ არის სასარგებლო, და ყოველთვის არ არის გემრიელი. ხორცისთვის უმჯობესია ხელნაკეთი აჟიჯახი - თქვენ რეგულირდება სოუსით სიმსუბუქის თავს, და ეჭვი არ ეპარება სარგებელი ამ seasoning. გარდა ამისა, ეს ცხარე სუნელი უპირატესად ჩრდილში კერძი გემო, ზრდის მადის.
შემდგომ სტატიაში შევიკრიბეთ მხოლოდ უგემრიელესი აჟქიკის ყველაზე ორიგინალური და არაჩვეულებრივი რეცეპტი, რომელიც ზამთრისთვის შეიძლება მომზადდეს.
დელიკატური აჯიკა ვაშლი - რეცეპტი ზამთრისთვის
ეს adzhika აღმოჩნდება ნაკლებად მკვეთრი, ხოლო გემოვნების სოუსი, რა თქმა უნდა, განსხვავდება კლასიკური ანალოგი. თუმცა, ასეთი აციკას შეიძლება გაკეთდეს როგორც მსუბუქი, ასევე ნაზი და ძალიან მკვეთრი.
შემადგენლობა:
- ყვითელი ტკბილი ვაშლი - 2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა ან წიწაკა - 2 კგ;
- მკვრივი წითელი პომიდორი - 4 კგ;
- მწვანილი (ქინძი, ოხრახუში) - 1 მწვადი;
- იოდირებული მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ქინძი - 2 სტადიის. კოვზები;
- hops-suneli - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 8 კბილი;
- ცხელი წიწაკა "Ogonek" - 2 ცალი.
მომზადება
ჩემი ვაშლი, დაჭრილი, ამოიღეთ ბირთვი, გაჭრა კანი. ჩემი წიწაკა, დაჭრილი, ამოიღე ყველა თესლი. პომიდორი და ყველა ბოსტნეული გავლა ხორცის grinder. იმისათვის, რომ სოუსი უფრო ერთგვაროვანი, უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი. სუფთა და რვა ნიორი. In saucepan გაერთიანდება ყველა ბოსტნეული, მარილი, დაამატეთ შაქარი, ნიორი და სანელებლები, წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ ყველა ერთად დაბალი სითბოს 25 წუთი. შემდეგ ჩვენ დავასხით სტერილური ქილებში, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და გაგრილდება. მას შემდეგ, რაც ჩვენ განვსაზღვრეთ მაცივარში დაცვა.
პიკანტური აჯიკა, პომიდორით
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა (meaty) - 1 კგ;
- პომიდორი მკვრივია (დალაგება "სლივკა") - 5 კგ;
- ცხელი წიწაკა ნებისმიერი სახის (chili) - 7 ც.
- იოდირებული მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- თეთრი შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხისებრი (ფესვი) - დაახლოებით 250 გ;
- ქინძი და კამის თესლი - 2 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 10-12 denticles (2 მსხვილი ხელმძღვანელები).
მომზადება
ჩვენ კარგად ვიქცევით პომიდვრის, ტკბილი წიწაკისა და წიწაკის ჩამოსხმისას და ვამზადებთ ნიორი და ცხენას. Peppers დაჭრილი და ამოიღონ თესლი და septa - განსაკუთრებით ყურადღებით ცხელი წიწაკა. ცხვირსახოცი მარილმფრინავზე მოხარშული, პომიდორი და წიწაკა თხილით მოხარშული, ნიორი ნიადაგი, მარილი და შაქარი თესლის მიწაზე, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. შეურიეთ ყველაფერი ერთად და მოათავსეთ მცირე სტერილური ქილებში.
გემრიელი და საკმაოდ მკვეთრი აჟლიკა პომიდორიდან მზად არის, რომლის რეცეპტი მარტივია და ზამთრისთვისაც შეინარჩუნოს, შესაძლებელია განისაზღვროს მაცივარში.
როგორ საზ გემრიელი Adzhika ზამთრის?
და როგორ გავაკეთოთ არატრადიციული რეცეპტის გარეშე. ამ სოუსით, შეგიძლიათ შესანიშნავად განლაგოთ თქვენი თაროები ბალახებით ბალახებით.
შემადგენლობა:
- ზუკჩინი ახალგაზრდა - 1 კგ;
- ტომატის პასტა - 180 გ;
- ძმარი სასადილო 6% - 80 მლ;
- მცენარეული ზეთი (დახვეწილი) - 70 მლ;
- ნივრის კბილი - 7-10 ცალი.
- თეთრი შაქარი (პატარა) - 90 გ.
მომზადება
Zucchini გადაიქცევა პიურე ან გაუკეთე ჯარიმა grater. მოპოვებული ბოსტნეულის მასის მიღება და კოლინდარში შეტანა, ჭარბი წვენიდან გაჟღენთილი. ფუნტი ნივრის კვერცხები შევიდა მაკარონი და დაამატოთ squash. განათავსეთ კონტეინერი აჯიხასთან ერთად ხანძრისა და საზრისთვის 30 წუთით, ადრე კი ტომატის პასტის დამატება. ვადის ამოწურვის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი და ძმარი ზუკჩინით, დატოვე ყველაფერი კიდევ ორი წუთით და სუფთა კონტეინერებზე დაასხით.
დელიკატური აჯიკა პომიდორის გარეშე პომიდვრის გარეშე
შემადგენლობა:
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 1,3 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 7 პუდრი;
- მაგიდის ძმარი 9% - 170 მლ;
- ნიორი - 115 გ;
- მარილი, შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
წიწაკის ჩამოსვლის შემდეგ, ღვინოს, ნივრისა და სანელებლებით კვების პროდუქტების გადამუშავებისას. ერთხელ მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი, დაასხით ეს მეტი სტერილური კონტეინერი და დაფარავს კარგად კარგად სახურავი. შეინახეთ მაცივარში, სანამ არ დაგჭირდებათ.