Ჭარხლის კოტლეტი

როდესაც სიტყვა "დაჭრილი" კითხვისას და ამბობდა, ყველას აქვს რაღაც გემრიელი, თუმცა ამ სიტყვის ორიგინალური მნიშვნელობა, გარკვეულწილად შორს არის თანამედროვე გაგებასა და რუსულენოვან გარემოში. ძირითადად პროდუქტი მზადდება სათესლე ხორცით, კარგად შემწვარი პანში. უგემრიელესი კოტეჯი არის სახლის ოჯახური კომფორტის ნამდვილი სიმბოლო, დადებითი ემოციების წყარო. თუმცა, არა ყველა (ან ყოველთვის არ არის) ჭამა ხორცის სხვადასხვა მიზეზების გამო.

ამ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თევზის ან ბოსტნეულის პალიტრები, მაგალითად, ფუტკრებისა და / ან სტაფილოდან, ასეთი რეცეპტები რეგულარულად ეძებენ მარხვის, ნებისმიერი სახის მცენარეულ პროდუქტებს, ასევე იძულებულები არიან იმოქმედონ სხვადასხვა დიეტის დროს.

გითხრათ, როგორ გააკეთო ჭარხალი ფუტკრებისგან. რა თქმა უნდა, უმჯობესია აირჩიოს არ საკვები და არა ტექნიკური ჯიშების ჭარხალი.

ჭარხლის კოტლეტი

შემადგენლობა:

• ჭარხალი - 4 ცალი. საშუალო ზომა;
• პურის crumbs - 4-5 tbsp. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი (frying) - 3-4 ქ. კოვზები;
• კვერცხის ქათამი - 2 ცალი.

მომზადება

ჭარხალი გარეცხილი, წიწაკა, მოხარშული საშუალო ნაჭერი და მსუბუქად დაჭრილი წვენი. შეგიძლიათ წინასწარ bake ან boil ეს. ამ შემთხვევაში, კანი peel ან დამსხვრეული შემდეგ. სანიშნეს კვერცხი, შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი სანელებლები. მიღებულ მასალებში ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს, ჩვენ დავრჩებით მათ ნარგავებში და შემწვარი ცხიმში.

თუ თქვენ შეცვალეთ ნახევარი ჭარხალი სტაფილოთი, ძალიან, ძალიან გემრიელი იქნება. ჭარხალი საწყისი beets - ტრადიციული კერძი შვედეთის სამზარეულოს, მსგავსი რეცეპტები, რა თქმა უნდა, ცნობილია სხვა ქვეყნებში.

თუ თქვენ შეარჩიეთ ბოსტნეულის Curry forcemeat და Fry in მდნარი კარაქი, შეგიძლიათ რამაც შეცვალოს ტკბილი გემოვნების beets და სტაფილო უფრო კეთილშობილური. ეს მიდგომა დამახასიათებელია ინდური კულინარული ტრადიციებისათვის.

უნდა აღინიშნოს, რომ შემწვარი თხილი და ნებისმიერი ნიორი შეავსებს ჭარხლის ჭარხლის გემოვნებას, უფრო დახვეწილი და საინტერესოა. ამ გზით, გაურთულებელი და, ერთი შეხედვით, საკმაოდ მოსაწყენი ვეგეტარიანული კერძი ხდება სადღესასწაულო მაგიდასთან.

ყველას არ შეუძლია ჭამა კვერცხი, კიდევ ერთხელ, სხვადასხვა მიზეზების გამო. ამ შემთხვევაში, პატარა გახეხილი მყარი ყველი შეიძლება დაემატოს ჩაყრის (ასე რომ კოტლეტი არ ზუსტად დაიშლება, როდესაც გარდამტეხი, და გემოვნების იქნება უფრო საინტერესო).

რეცეპტი კოტლეტი საწყისი beets და სტაფილო

შემადგენლობა:

• ჭარხალი - 2 ცალი. საშუალო ზომა;
• სტაფილო - 1-3 ცალი;
• არაჟანი - 2-5 სტადიის. კოვზები;
• კვერცხის ქათამი - 1-2 ცალი. (სურვილისამებრ);
• ზეთი;
• სემოლინა;
• სანელებლები;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• მწვანილი (გაფორმება) - გემოვნებით.

მომზადება

სტაფილო და ჭარხალი გარეცხილი და გაწმენდილია, შემდეგ კი დიდი გრეით ვამბობთ. მდუღარე წყალში მოხარშული, 10-15 წუთი დაველოდეთ წყალს, ასე რომ გახეხილი სტაფილო და ჭარხალი გახდება რბილი. მოდით ჩამოაგდეს იგი colander. შეგიძლიათ წინასწარ bake ბოსტნეული ან boil. ჩვენ დავამატებთ mince არაჟანი, სანელებლები, ნიორი squeezed და რამდენი semolina აუცილებელია. ჩვენ ვაგროვებთ კოტლეტებს, შესაძლებელია და გააფართოვოს ისინი მანგასში.

გარდა ამისა, ჩვენ შეგვიძლია შევამციროთ ჭარხალი ჭარხლის ფენით, მაგრამ უმჯობესია ღუმელში ჩაყაროთ (ეს ასევე წინა რეცეპტისთვისაა გათვალისწინებული). ნებისმიერ შემთხვევაში, საცხობი არის საკვებით მომზადებული საკვები, ვიდრე frying.

განალაგეთ საკონიტო ნაწარმი საცხობი ფირზე (ან ფორმაში), ზეთისხილით და ჩააყარა ღუმელში. ჩვენ დავამარცხეთ კოტლეტი 200 გრადუსზე C 25-30 წუთის განმავლობაში. ეს არის ყველა სტაფილო კოტლეტი ჭარხალი მზად!

შეგიძლიათ შეამციროთ ჭარხლის ჭარხალი ჭარხლისაგან დამზადებული steamer ან multivark. ორთქლის დრო 20-30 წუთია. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა რეჟიმი და bake კოტლეტი. კონკრეტული მოწყობილობისთვის ინსტრუქციებში საუკეთესო დროს ნაპოვნი რეკომენდაციები. ჭარხლის ჭარხლის ჭარხალი (ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული) შეიძლება იყოს ცალკე კერძი ან ხორცის და თევზის კერძები (ნებისმიერ შემთხვევაში, ახალი მწვანილებით).