Ყავა მწვანილი - ეროვნული აზერბაიჯანული კერძების გემრიელი რეცეპტები

ყვავილებით შეფუთვა ეროვნული აზერბაიჯანული სამზარეულოს კერძია, რომელიც გემრიელი გემოვნების თვალსაჩინოა. ეს არის თხელი ბინა ტორტი დამზადებული ცომი, მსგავსი ფორმის ნახევარმთვარის მთვარე. ჩაყრა შეუძლია აბსოლუტურად ყველაფერი: სხვადასხვა სახის ხორცი, ყველი, ხაჭო, მწვანილი და კიდევ ბოსტნეული.

როგორ საზ მწვანილი?

მწვანეთა მისაღებად კუპაჟის მისაღებად საჭიროა რამდენიმე ქულების გათვალისწინება:

1. გამოცდისთვის საჭიროა ფქვილი, მარილი, მცენარეული ზეთი და წყალი.
2. ცომის გემო და რბილი ხასიათი დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე. იდეალური ვარიანტი იქნება ფქვილი უმაღლესი ხარისხის durum ხორბლის.
3. სასიამოვნოა წყლის ხარისხის შესახებ ფიქრი, უმჯობესია გავფილტროთ, დავდგეთ და სვამთ.
4. ასეთი ნამცხვრებისთვის შესაფერისი საყოფაცხოვრებო მცენარეული ზეთი, არ აირჩიოთ დეოდორული და დახვეწილი.
5. შეფუთვა kutabs შეიძლება შედგებოდეს ნებისმიერი ხელმისაწვდომი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი ან spinach.

ცომი kutubah ერთად მწვანილი - რეცეპტი

რეცეპტის ნებისმიერი ვარიაციის საფუძველია კუტუუბისთვის მწვანილი. ეს უნდა მოხდეს ელასტიური და არ დაიხუროს თქვენს ხელში. ჩამოყალიბებული tortillas არ უნდა იყოს ზედმეტად სქელი, ისინი შეიძლება ჩანს ზოგიერთ ადგილებში, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაანადგურეს დროს სამზარეულო. სათანადოდ მოხარშული, იგი გამოდის crisp და Rosy

შემადგენლობა:

• წყალი - 1 მინა;
• მარილი - 1.5 ტ.
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• ფქვილი - 3-4 ჭიქა.

მომზადება

1. ჩაასხით მარილი ფქვილში, დაასხით წყალი. გააკეთეთ მუცელი და დატოვონ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. გააფართოვოს ცომი შევიდა ძეხვი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. მათგან, ფორმა წრეები, მათი ზომა დამოკიდებულია frying პან დიამეტრი, უნდა განთავსდეს 2 ცალი ამავე დროს.

ყავა მწვანილი აზერბაიჯანულ სტილში

ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია ეროვნული აზერბაიჯანული კუთაბა მწვანილებით, რომლის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ეს კერძი ძლივს ჰგავს cheburek, მაგრამ cooking დროს, ზეთი არ გამოიყენება lubricate frying პან. სათანადო მომსახურებისთვის, ჩვეულებრივ, იოგურტის, კეფირისა და რძით ტრილელის მსახურობს.

შემადგენლობა:

• წყალი - 1 მინა;
• მარილი - 1, 5 ტ.
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სტადიის. ლ.
• ფქვილი - 3,5 სათვალე;
• მწვანილი - 200-300 გ;
• კარაქი - 70 გ.

მომზადება

1. წიწაკა წვრილად დაჭრილი მწვანილი, სეზონი წიწაკა და მარილი.
2. იყიდება ცომი ღრმა კონტეინერი აურიეთ ფქვილი, დაამატეთ მარილი, თბილი წყალი, ზეთი.
3. მიეცით ტესტი დასვენება ნახევარი საათის განმავლობაში, გააფართოვოს იგი თხელი ნამცხვრები.
4. თითოეული ნამცხვარი გამოაშკარავებს შევსებას, ცალი ნამცხვრები ნახევარში, მჭიდროდ იბეჭდება კიდეები.
5. Fry kutaby ერთად მწვანეთა გარეშე მცენარეული ზეთი არა ქათმის frying პან, შემდეგ grease მათ კარაქი.

ყავა მწვანილი - სომხური რეცეპტი

მათ შორის დიასახლისები, ასევე ყურძნის მწვანილი სომხეთშიც პოპულარულია. მისი განსხვავება ის არის, რომ ნამცხვრები დამზადებულია ოვალური და შუა რიცხვებში დაფიქსირდა, როგორც პეტრე. აზერბაიჯანული ვერსიით, მწვანეები შევსებისას დაშვებულია, ხოლო სომხეთში მზადდება ექსკლუზიურად ახალი მწვანილი, რომელიც არ შეიძლება იყოს სითბოს მოხარშული.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 1 კგ;
• წყალი - 500 მლ;
• იოგურტი - 100 გ;
• მარილი - 10 გ;
• მწვანილი (პიტნის, ქინძი, ისპანახი, რცხილა) - 300 გ.

მომზადება

1. შეურიეთ მარილი და ფქვილი, შუა ხრეში და დაასხით წყალი, შეურიეთ. ნახევრად საათისთვის გათვალისწინებულია.
2. გაყავით ცომი ცალი და ჩამოაყალიბეთ ბურთები. ადვილად გააფართოვოს ყველა ნამცხვარი.
3. დაჭრილი მწვანეთა წვრილად, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და დაასხით ზეთი, ჩაასხით შუა ბინა ტორტი.
4. Paddle ტორტი ცენტრიდან ზღვარზე. განათავსეთ მშრალი frying პან და fry თითოეულ მხარეს.

მწვანილი და ყველით

ძალზედ საინტერესო ვარიაციაა ბალახებით და სულეგუნით, რომელთა რეცეპტი მოიცავს შემადგენლობაში შემავსებლის სხვა კომპონენტს. ამ შემთხვევაში, დიასახლისმა უნდა დაადასტუროს სასურველი გამწვანების შერჩევისას მისი გემოვნების შეთავაზება. მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ სწრაფად იკარგება მისი ფერი, ასე რომ არ დახარჯოს დიდი ხნის განმავლობაში მუშაობა frying პან.

შემადგენლობა:

• მწვანილი -200 გ;
• სულგიუნი - 150 გ;
• წყალი - 1 მინა;
• მარილი - 1.5 ტ.
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• ფქვილი - 3 ჭიქა.

მომზადება

1. გამხმარი წვრილად წვრილად წვნიანი, სულგუნური რუბლზე, ყველა შერეული.
2. გააკეთე ცომი ფქვილიდან, წყალი, მარილი და ზეთი. წვრილად გააფართოვოს ის წრეებში.
3. შეავსეთ შევსება.
4. ფრიზი პან და ყლაპით ყველით ყველით, მწვანილი თითოეულ მხარეს.

Kutaby ერთად ხაჭო და მწვანილი - რეცეპტი

მისცეს კერძი ზოგიერთი sourness, შეგიძლიათ საზ kutaby ერთად ხაჭო და მწვანილი. სპეციალური პიკანტური შეიძლება მიეცეს საკვები მიერ დასძინა ნიორი და კვერცხი. მეორე ინგრედიენტი მთელ შევსებას ახდენს და მას არ შეეძლება დანაშაული. ხაჭოში ასეთი კერძი უნდა იყოს გამოყენებული უცხიმო, რომელიც შეიცავს მჟავას.

შემადგენლობა:

• წყალი - 1 მინა;
• მარილი - 1.5 ტ.
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• კოტეჯი ყველი - 400 გ;
• მწვანილი - 200 გ;
• ნიორი - 3 ჩუბჩიკა;
• კვერცხი - 1 pc.

მომზადება

1. ავურიოთ ხაჭო, დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და კვერცხი.
2. ჩადება ცომი ფქვილი, წყალი, ზეთი და მარილი, გააფართოვოს ის შევიდა თხელი mugs. ეყრება ერთ ნახევარში შევსება, მეორე მხარეს დაფარავს, კიდეებს დაიცვას.
3. Fry kutubah ერთად ხაჭო, მწვანილი თითოეულ მხარეს.

კუტუნა ბრაიანასთან და მწვანილებთან ერთად

საერთო გზა, რომლის მეშვეობითაც მზადდება მწვანეთა კათბატების მომზადება, არის შეფუთვაში შეღებვა. ეს მჟავე ყველი ძალიან შესაფერისია აზერბაიჯანული კერძებისთვის. პროცესში frying იგი არბილებს და კარგად ავსებს გემოვნების ახალი მწვანილი. დასასრულს სამზარეულო, რეკომენდირებულია grease tortillas ერთად კარაქი.

შემადგენლობა:

• მწვანილი - 400 გ;
• ბრინა - 250 გ;

ცომი:

• წყალი - 1 მინა;
• მარილი - 1.5 ტ.
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• ფქვილი - 3 ჭიქა.

მომზადება

1. რბილი მწვანილი და ყველი.
2. გახეხილი სუნელი 2 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ყველი.
3. ჩადება ცომი ფქვილი, წყალი, ზეთი და მარილი, გააფართოვოს იგი ბინა ტორტი.
4. შეავსეთ შევსება და კიდეები.
5. Kutaby fry თითოეულ მხარეს.

Kutaby ერთად spinach - რეცეპტი

გაუფერულ გემოვნებას კუპაჟები გააჩნიათ ისპანახით, ამგვარი გამწვანება შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც გაყინული და სუფთა მდგომარეობაში. ნამცხვრები შემწვარი ფენშია მცენარეული ზეთით, როდესაც მზად არიან, ისინი ზეთისხილი უნდა იყოს. მისცეს შევსება ფიქსაცია, შესაძლებელია მიაწოდოს hops-suneli მას.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• კვერცხი -2 ცალი;
• ისპანახი გაყინული - 4-5 ბურთები;
• hops-suneli - 1 tsp;
• წყალი 50 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.

მომზადება

1. ჩადება ფქვილი, კვერცხი და წყალი.
2. Stew spinach in frying პან ერთად hops-suneli.
3. ცომის დაყოფა, ნამცხვრები, შეავსეთ შევსება.
4. დასრულების სამზარეულო kutubov, თქვენ უნდა ფრაის მათ მშრალი frying პან.

კუტუბი ხორცით და მწვანილებით

კუტბაბი ერთად ცხვრის ძალიან მდიდარი და nutritious. აზერბაიჯანულ ვარიანტში შეგიძლიათ შეავსოთ ძროხის შევსება. გარდა ამისა, უნდა შეიცავდეს ცხიმს, რეკომენდირებულია გამოიყენოს იგივე ხორცი, როგორც ხორცი, შეიძლება იყოს ძროხის ან ცრემლსადენი. როდესაც frying, თქვენ უნდა ცდილობენ ისე, რომ ტორტი არ ადიდებული.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 4 ჭიქა;
• წყალი -2 ჭიქა;
• მარილი - 1 ტ.
• ძროხა - 300 გ;
• ცხიმი - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება

1. ყუთში მიღებისას, ხორცს ხორცით ხორცით, დაამატეთ ცხიმი და ხახვი.
2. იყიდება ცომი mix ფქვილი, მარილი და წყალი, მიიღოს ნამცხვრები. განათავსეთ ჩაყრა.
3. Fry თითოეულ მხარეს.

კუტუები პიტ პურიდან მწვანეთა და ყველით

ქალბატონებს, რომლებსაც არა აქვთ ბევრი დრო, შეუძლიათ გააკეთონ კუტუები პიტ პურის მწვანილებით . ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად და ამავე დროს მიიღება როგორც გემრიელი როგორც ცომი. ეს ვარიანტი განკუთვნილია სასიამოვნო საუზმე ყავისთვის ან ჩაისთვის. სცადეთ ერთხელ, გისურვებთ იმდენად, რამდენი დროა საყვარელი კერძი ამ კერძით.

შემადგენლობა:

• lavash სომხური - 2 ცალი;
• ყველი - 200 გ;
• მწვანე ხახვი - 50 გ;
• ქინძი - 50 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მჭლე ზეთი - 5 სტადიის. ლ.

მომზადება

1. ყველი უნდა გადააჭარბოს, მოჭრა გამწვანება, აურიეთ ყველაფერი.
2. ლავშმა 4 ცალი ჩაყარა, შეავსოს შევსება და კონვერტში.
3. Fry kutaby თითოეულ მხარეს.