ხორცი, ჩაყარა არაჟანი, ძალიან რბილი, წვნიანი და გემრიელია. ეს კერძი შეესაბამება ნებისმიერ ტანსაცმელს და აუცილებლად დაამშვენებს თქვენს მაგიდას.
ხორცი არაჟანი
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- ბოლქვი - 3 ცალი;
- ახალი ჩემპიონები - 600 გ;
- არაჟანი - 300 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანელებლები.
მომზადება
ხორცის გარეცხილი, ხმელი და დაჭრილი პატარა ბლოკები მასშტაბით ბოჭკოები. შემდეგ შემწვარი, სანამ დიდი ყინულით დაამატეთ, დაამატეთ მარილი და ცოტა წიწაკა. შემდეგი, ჩვენ გავრცელდა ძროხის შევიდა მომზადებული ღრმა საცხობი კერძი და გათვალისწინებულია. ჩვენ ვაქცევთ ხახვს, გაანადგურეს ნახევრად სიგრილეები და გამვლელი ოქროს ყავისფერ წლამდე. ახლა დავამატებ მას ხორცს და აურიეთ. ყველაზე ერთად ჭიქა არაჟანი.
ჩვენ ვამუშავებთ სოკოთი, ამოიღეთ მათ დიდი და განალაგეთ მათ თანაბრად შემდეგი ფენა. ჩვენ დავამატებთ მარილს, რომ გემოვნებითა და დანარჩენი არაჟანი გაცილებით მაღალია. დაფარავს სახურავს სახურავი, დასვა ღუმელი, preheated to 180 გრადუსი. მომზადება კერძი სანამ ხორცი რბილი დაახლოებით 1 საათი. დასასრულს საცხობი, დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი და ახალი მწვანილი. ჩვენ მზად ვართ მზად ხორცით არაჟანით მაგიდასთან ცხელ მდგომარეობაში!
ხორცის არაჟანი შემწვარი პანში
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- curry - 2 tsp.
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 400 მლ;
- ბულიონი ქათამი - 1.5 სმ;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები.
ჩვენ გარეცხეთ კურდღელი, გადაამუშავებს მას, დაჭრილი მას პატარა ნაჭრები, მშრალი მას ქაღალდის პირსახოცი და ქმნის ხორცის თასი. ნიორი გაწმენდილია, მოდით წავიდეთ პრესაში და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და ნიორი წიწაკა. შედეგად პასტა კარგად გამოიყურება ცალი კურდღლის და დატოვონ ისინი 45 წუთი marinate.
ამჯერად ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს დროულად: ჩვენ ვაქცევთ სტაფილოებსა და ბოლქებს და გაახარებენ მათ სემინარებს. მაღალხარისხოვან ფენასთან ერთად დაასხით მცენარეული ზეთი, სითბოს მასზე სითბოს და გაუსწორეთ კურდღლის ცალი ოქროს ქერქის ყველა მხრიდან. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, აურიეთ და საზრიანად, სანამ ბოსტნეულის რბილი ხასიათი არ იქნება.
ამის შემდეგ, დაასხით ქათმის ბულიონი , მოიტანს boil, შეამციროს ცეცხლი მინიმუმ, საფარი ერთად სახურავი და Stew დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცის ჰყოფს ქვის. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, დავრჩეთ არაჟანი და კენკრა კარგად წაიღეთ, თბილი, მაგრამ არ მოიტანს boil. ეს ყველაფერი მზად არის, ხორცი მზად არის არაჟანი.