რეცეპტი chak-chak სახლში ჩანს საკმაოდ მარტივია, მაგრამ სინამდვილეში ეს არ არის ადვილი იპოვოს დესერტი იდეალური ტექსტურა. თუ ჭამს ცომი ძალიან დიდია, ეს არ იქნება აკმაყოფილებული, მზარეულიც ძალიან ტკბილი სიროფია - ის გაძნელდება და ქეკ-ქაკი გახდება ქვა, სიტყვით, იქნება ძალიან ბევრი ნიუანსი ამ აღმოსავლური დელიკატების შესაქმნელად და დეტალურად განვიხილავთ მათ.
Chuck-chak რეცეპტი თაფლით
ცომი chak-chak მზადდება ისე , როგორც noodle ცომი და გაჭრა ისევე. თუმცა, მას შემდეგ, რაც slicing, ცალი იგზავნება მოხალული preheated ნავთობის დროს სამზარეულო ისინი swell და ყავისფერი ხდება როგორც პატარა donuts.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 375 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- თაფლი - 215 მლ;
- შაქარი - 115 გ;
- ზეთი frying.
მომზადება
შეურიეთ სამი მთავარი ინგრედიენტები ერთად. მზა ცომი არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო, არამედ ხელი უნდა არ უნდა გამყარებაში. დატოვე ცომი 15 წუთის განმავლობაში, რათა ხელი შეუწყოს შემდგომი მოძრავი, შემდეგ გააფართოვოს შევიდა თხელი ფენით და მოჭრილი შევიდა თხელი noodles. შედეგად მიღებული ნადუღები უნდა იყოს შემწვარი მცირე ნაწილებით (დაახლოებით ერთი მუჭა დროს) სანამ მსუბუქად დააზარალებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი არის შემწვარი, დაჯექი მარტივი სიროფი. შეურიეთ თაფლი შაქრით და შთანთქა სიროფი, სანამ კრისტალები მთლიანად დაითხოვს. შეურიეთ სიროფი მომზადებული შემწვარი ზოლები და გადასცემთ ნებისმიერ ფორმას, მსუბუქად ramming. დატოვე სანამ გამკვრივება და შემდეგ გაგრძელება დეგუსტაცია.
მარტივი რეცეპტი chak-chak
მათთვის, ვისაც crispy შემწვარი ცომი, ჩვენ გირჩევთ შეწყვიტოს რეცეპტი ერთად დამატებით არაყი. მადლობა ბოლო ინგრედიენტი, ცომი ზოლები მიიღებს ცოტა უფრო მკვრივი გარეთ და crunch როდესაც ჭამა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 375 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- არაყი - 45 მლ;
- ზეთი ღრმა frying;
- თაფლი - 145 მლ;
- შაქარი - 75 გ.
მომზადება
Whisk კვერცხის ერთად არაყი და pinch მარილი. ჩაასხით კვერცხის ნარევი ფქვილში და ცომი ცომი. როდესაც ცომი ხდება ელასტიური, დატოვეთ დასვენება, შემდეგ კი თხრილად გაჭრა და გაჭრა შევიდა ზოლები. სისქე შეიძლება იყოს განსხვავებული დამოკიდებულების მიხედვით: თხელი ცალი აღმოჩნდება უფრო crispy და უფრო მგრძნობიარეა, რაც უფრო სქელია. სითბოს ნავთობი და დაიწყე ცომი ცომით, სანამ ისინი ოქროსფერი არ არიან. შემდეგ, გადაიტანეთ შემწვარი ცომი გადატანა napkins და აღება სიროფი.
შერევით თაფლი და შაქარი, დააყენა ნარევი ცეცხლი და საზ სანამ შაქარი კრისტალები დაითხოვოს. შემდეგ, დაასხით ცომის ცალი მომზადებული სიროპით და შერჩეული შაქრის ჩაკეტვის შემდეგ ჩაკეტილი შერჩეული ფორმის გაყინვა.
რეცეპტი დიდი chak-chak in Tartar თაფლით
ნამდვილი თათრული ჩაკ-ჩაკ რეცეპტი მოიცავს ცომი სქელი ჩალის, რომელიც, შემწვარი მას შემდეგ, რაც კიდევ უფრო გამოწვეულია სოდაში. ამ რეცეპტში თაფლი და შაქარი შერეულია თანაბარი პროპორციით, რაც იძლევა ძლიერ სიროფს, რომელიც ადვილად ინარჩუნებს დიზაინის ცალი ცალი ერთად.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ფქვილი - 310 გ;
- სოდა - 1/3 კოვზი;
- თაფლი - 230 გ;
- შაქარი - 230 გ;
- მცენარეული ზეთი - frying.
მომზადება
იყიდება რეცეპტი თათრული chak-chak გაცივებული კვერცხები სცემეს ერთად სოდა და pinch მარილი სანამ ისინი გადაიქცევა თეთრი აყვავებულ მასა. მეტი საჰაერო თქვენ დააყენა კვერცხები, უფრო ბრწყინვალე ჩალის of შემწვარი ცომი გამოვა. დაამატეთ sieved ფქვილი მეშვეობით sieve, knead ცომი ერთად, გაყოფა შევიდა ნაწილი, გააფართოვოს და ნება მშრალი, დაფარული პირსახოცი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ცომის ნაჭრებად დაჭრილი ნაჭრებად და ფრაის ნაწილაკები.
შაქარი თაფლით, შეურიეთ ერთად ერთგვაროვან სიროფს, დაასხით მათ შემწვარი ცომი და გაახანგრძლივოს შვებულება.