დღეს ჩვენ გითხრათ დეტალურად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამდვილი უზბეკური მანია. ისინი მზად არიან, როგორც სუფთა ფორმით მოყავისფრო ცრემლები, დაამატეთ juiciness გოგრა ან კარტოფილი.
Manties მხოლოდ დამზადებულია რამდენიმე და ამ მიზნით სპეციალური კერძები - manties. ასეთი მოწყობილობა შეიძლება წარმატებით შეიცვალოს steamer ან მზარეული steamed კერძი multivark.
როგორ საზ უზბეკური manti ერთად გოგრა - რეცეპტი?
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 660-720 გ;
- წყლის 330 მლ;
- კარაქი - 110 გ;
- მარილი - 10 გ;
შევსების მიზნით:
- ცხვრის მარილი - 950 გ;
- lard - 100 გ;
- გოგრა - 220 გ;
- ხახვი - 750 გ;
- ziray ადგილზე - გემოვნებით;
- ადგილზე წითელი წიწაკა (სასურველია) - გემოვნებით;
- შავი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - 15-20 გ ან გემოვნების მიხედვით;
- მცენარეული ზეთი საპოხი.
მომზადება
ცხელ წყალში დავრჩეთ მარილი და კარაქი. მცირე ნაწილში, დაასხით sifted ხორბლის ფქვილი უმაღლესი ხარისხის და knead მკვრივი და ელასტიური ცომი. მთელი პროცესი უნდა გაგრძელდეს ოციდან ოცდაათი წუთი. შეურიეთ ფრთხილად, პირველი თასი, შემდეგ გლუვი ფქვილი-padded ზედაპირზე. აუცილებელი ელასტიური თანმიმდევრულობის მიღწევის შემდეგ, ჩაიწერეთ ცომი თასითი ან სურსათის კინოთანავე და ერთი საათის განმავლობაში წებოვანა წებოვანა. დროის გასვლის შემდეგ, უზბეკური მუნტისთვის მზადება მზად იქნება. ამასობაში, მოდით შევასრულოთ შევსება.
გარეცხილი და გამხმარი ცხვრის Pulp, ბეკონი, ხახვი და გოგრა გახეხილი კუბურები, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. შემდეგ ჩვენ დავუმატებთ ყველა ინგრედიენტებს თასი, გადაყარეთ მარილი, ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა, ცირკი და ავურიოთ კარგად.
მზა ცომი ფორმის თხელი ნამცხვრებიდან, თითოეული მათგანი ჩვენ ვაყენებთ შიგთავსით და ბეჭედს . თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ კიდეები და დააჭიროთ ჩანართის გაკეთებას. მაგრამ ყველაზე ხშირად მიწათმფლობელები მჭიდროდ იკეცებიან პირველი ორი საპირისპირო კიდეებით, რომლებსაც იცავდნენ
დასრულებული პროდუქცია ქვედა მცენარეულ ზეთში დაამსხვრია და მარილის გრილიდან გავრცელდება. ჩვენ ვათავსებთ მათ კონტეინერზე უკვე მდუღარე წყალში, დაფარავს სახურავს და მზარეულს ოცდამეხუთე ორმოცი წუთის განმავლობაში.
მზადყოფნა ძალიან ფრთხილად, რომ არ დააზიანოს ცომი და არ გამოუშვას წვენი, ჩვენ გადაიტანოს manti კერძი და წყალი უხვად ერთად მდნარი კარაქი. ცალკე ვმსახურობთ თქვენი გემოვნების, ბოსტნეულისა და პიკელებული ხახვი. Bon appetit!