Chapati scones ერთი მრავალი ჯიშის ინდური პური, მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი. ახალი chapati მილიონობით ოჯახი აუცილებლად bake ყველა კვება. ისინი ნაცვლად კოვზით იყენებენ, საჭმლის მოჭრა და ჭამა. ტრადიციულად, ეს ბინა ნამცხვრები დამზადებულია ხორბლის ფქვილისაგან და სხვა სახის ფქვილისგან, მაგალითად ჭვავისგან, მხოლოდ ვარიაციები თემაზე, რომელიც, თუმცა, ასევე არსებობს უფლება.
როგორ საზ ინდური პური?
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 ცალი;
- წყალი - 1/2;
- მარილი - 1/2 tsp;
- კარაქი - იყიდება სათბურის ბინა ნამცხვრები.
მომზადება
ფქვილში sifted მარილი, დაასხით წყალში (შეიძლება შეიცვალოს whey) და knead სქელი ცომი. რაც უფრო მეტს ვამბობთ, უფრო ტენდერი ხდება. ამ პროცესში აუცილებელია (!) მხოლოდ კარგი აზრისა - ეს საოცრად აისახება ბინის ტორტების გემოში. ჩვენ დავუმატოთ ცომი შევიდა თასი, დაფარავს იგი პირსახოცი და დატოვონ იგი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს უნდა იყოს დაშლილი და მწიფე.
ამის შემდეგ, ისე, რომ ცომი არ გამყარებაში, ჩვენ Grease ხელები მცენარეული ზეთი და knead ისევ. გაყავით თანაბარ ნაწილად ქათმის კვერცხის ზომა, დააგროვე ბურთულები, გადააცილეთ მათ ფქვილში და გააფართოვონ თხელი ნამცხვრები. Fry in კარგად თბება მშრალი! frying პან ორივე მხარეს, სანამ ყავისფერი ლაქები გამოჩნდება. ცეცხლი მაქსიმალურია. თუ ტორტი იწყება
კიდევ ერთი ცხელი chanti tortillas არიან greased სპეციალური ghee ghee, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ჩვეულებრივი ნაღების კარაქი, მაგრამ გემო არ იქნება იგივე. ქაფპიტაში, როგორც კონვერტში, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ნებისმიერი ჩაყრა. პიკანტური მისაღებად, თუ თქვენ რუბლს შეადგენს ნიორი ტორტები. დავამატებ მას ცომი არ ღირს - ნამცხვარი ძალიან თხელია და თუ ნიორი დაიწვა, მას შეუძლია გააფუჭოს ყველაფერი. ძალიან გემრიელი ახალი chapatis ერთად გახეხილი ყველი.
თუ გსურთ შეამოწმოთ უფრო მეტი რეცეპტები ინდური სამზარეულოს, მოამზადეთ chutney და ქათმის curry . Bon appetit!