ცხარე და ცხარე აზიური სამზარეულო უბრალოდ წარმოუდგენელია curry ქათმის გარეშე. მთელმა მსოფლიომ დიდი პოპულარობა მოიპოვა. მაგრამ ხშირად ე.წ. ნებისმიერი კერძი, მოხარშული ერთად იგივე spice, რომელიც არ არის მთლიანად ჭეშმარიტი. დღეს ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტებს, როგორც ტრადიციულ ინდური სამზარეულოს, როგორც ჩვენი სუპერმარკეტების საშუალებას. მოდი!
ქათმის curry ერთად ქოქოსის რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 4 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ბულიონი ქათამი - 400 მლ;
- ქოქოსის რძე - 400 მლ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლაიმის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- curry - 2 tsp.
- chili pepper - 1 pinch;
- კაფეს კაკალი - 100 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქინძი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ ქათმის ქათამი ქოქოსის რძე? ფილე გარეცხილია, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. Fry in მკაცრად მწვავე პან 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ჩვენ ქათმის ნაპინგზე გავავრევი და ჭარბი ნავთობის გაჟონვა.
შეამცირეთ სითბოს და ფრაის ხახვი იმავე frying პან diced ხახვი და წიწაკა. 5 წუთის შემდეგ, sprinkle ერთად სანელებლები, დაბრუნდება ქათამი და დაასხით ბულიონი. დაამატეთ შაქარი, მოიტანს boil, დაფარავს ერთად სახურავი და simmer მცირე ცეცხლი 15 წუთის განმავლობაში.
ქოქოსის რძე დავასხათ, ის არბილებს. ჩვენ ვახდენთ და დავამტვრეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მზადდება. 5 წუთით ადრე დავამატებთ კაკალი.
საზ Curry ქათმის ცაცხვი წვენი, sprinkle ერთად cilantro და ემსახურება რაისმა.
ქათმის ფრთები ბოსტნეულის კომბინაციით მულვივარში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 700 გ;
- მწვანე ლობიო (გაყინული) - 100 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- curry - 1 ჩაის კოვზი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
Wings მოჭრილი შევიდა ნაწილები, copiously sprinkle curry და აურიეთ. ჩვენ Fry in multivark at "Bake" რეჟიმში 10 წუთი პატარა ზეთი. სანიშნეს ლობიო (არ defrost!). მას შემდეგ, რაც thawed და browned, ჩვენ ქმნის წრეებში სტაფილო და diced კარტოფილი. აურიეთ და დახურეთ სახურავი. 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ხახვითა ნახევარი რგოლები, კვლავ ჩაირთვება. 5 წუთით ადრე პროგრამა "საცხობი" ჩვენ დავამატეთ multivark ტომატის პასტა, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. აღვივებს. საჭიროების შემთხვევაში, მარილი და პილპილი.
ქათმის curry ერთად ანანასი წელს კრემისებური სოუსით
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 2 ცალი.
- ანანასის ნამცხვრები - 1 ბ.
- კრემი - 1/2 სტაფილო.
- ხახვი - 1/2 ცალი;
- კარაქი frying;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წითელი წიწაკა - 1/2 ტონა;
- curry - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ფილე დაჭრილი შევიდა კუბურები, მარილი, წიწაკა, სეზონი სოიოს სოუსით და გაემგზავრება ნახევარ საათში მაცივარი. წვრილად დაჭრილი ხახვი სანამ ოქროს, დაამატეთ ხორცი, გაიზრდება ცეცხლი და სწრაფად ყავისფერი ქათმის ყველა მხრიდან. გაახარეთ სანთლები, დაასხით ნაღების და ნახევარში ანანასის სიროფიდან. საფარი და Stew დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც lid ამოღებულ და ნება თხევადი evaporate. სანიშნეს კუბურები ანანასი, Fry. ჩაასხით დარჩენილი სიროფი და შეამციროთ დაბალ სითბო რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ვმსახურობთ ქათმის curry წელს ნაღების სოუსით ერთად სპაგეტი და გახეხილი ყველი.
ქათმის გაყინული ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 4 ცალი.
- კარაქი - 75 გ;
- თაფლი - 4 სტადიის. კოვზები;
- curry - 4 teaspoons;
- მდოგვი (არ მკვეთრი) - 4 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა კაიენი - 1 პინჩი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
შეურიეთ მდნარი კარაქი, თაფლი, მდოგვი, მარილი, კარუფა და წიწაკა. ყურადღებით გაანადგურე ეს სოუსი ძუძუს, გადაათრიეთ მათ სურსათის ფილმში და მინიმუმ 4 საათი (შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ღამის მაცივარი).
მას შემდეგ, რაც ქათმის საცხობი კერძი, ჩვენ დახუჭოს იგი კილიტა და გაუგზავნოთ ღუმელში 20 წუთი, მწვავე 190 გრადუსი. შემდეგ წაშალეთ კილიტა და მორცხვები უნდა იყოს.