ისიამოვნეთ კერძი გემრიელი ჩინური რესტორნიდან და სახლში. და საზ ეს არ იქნება სპეციალური hassle. ჩვენი რეცეპტების გამოყენებით შეგიძლიათ იხილოთ თქვენთვის და ამავე დროს მიიღოთ სიამოვნება გემრიელი თავდაპირველი საკვებიდან.
ღორის ჩინურში ტკბილი და მჟავე სოუსით ანანასი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 650 გ;
- ტომატის პასტა - 60 გ;
- სოიოს სოუსი - 120 მლ;
- ფქვილი - 30 გ;
- სახამებელი - 30 გ;
- ანანასი - 320 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- ძმარი - 10 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- მარილი;
- ახალი მწვანილი;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.
მომზადება
ღორის პიტნის არის გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი პატარა ნაჭრება 2 2 სმ ზომის, შერეული ფქვილი და სახამებელი, მოსაკლავად სოიოს სოუსით და შერეული.
იმავდროულად, ანანასი ამოიღეს სიროფიდან და შემწვარი მცენარეულ ზეთში 7 წუთით ან წითელამდე. მაშინ დროებით ამოიღეთ ანანასის ცალი ფირფიტაზე და ამავე დროს ჩვენ გაავრცელა პრომერინირებული ღორის ხორცი და შემწვარი ხორცის ნატეხი, სასიამოვნო ფერებით.
ახლა დავამატებთ ხორცს ტომატის პასტის, ძმრისა და გრანულირებული შაქრის ნარევი, ანანასის დაბრუნება პანპაფაზე და ის იჯარით სახურავზე ოციდან ოცდაათი წუთი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ანანასი სიროფი კერძით, თუ სოუსი გამოდის ძალიან სქელი.
მზადყოფნაში, ხორცით ანანასის საჭმელთან ერთად გადავიტანთ საჭმელს, ჩვენ ახალი მწვანილებით ვსვამთ და მაგიდასთან შეგვიძლია. Bon appetit!
ღორის ტკბილი და მჟავე სოუსი - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის ქათამი (კისრის) - 1 კგ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- წყლის გაზიანი - 120 მლ;
- ფქვილი;
- ტომატის კეტჩუპი ან სოუსი - 250-300 გ;
- ვაშლის ძმარი - 5 მლ;
- სოიოს სოუსი - 25 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 75-100 გ;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.
მომზადება
ღორის პიტნის არის გარეცხილი, მშრალი და მოჭრილი შევიდა თხელი პატარა ნაჭრები. იყიდება batter, ჩვენ შესვენება კვერცხები ერთგვაროვნება და ბრწყინვალება, დაასხით სოდა წყალი და დაასხით მცირე ნაწილი ფქვილი, რათა პასტა თანმიმდევრულობა მოსწონს არაჟანი საშუალო ცხიმის შემცველობა. ახლა მოამზადეთ მომზადებული ხორცი მოხარშული ცომით და შეურიეთ კარგად.
ღრმა frying პან ან stewpot ერთად სქელი ბოლოში დაასხით ბოსტნეულის დახვეწილი ნავთობის ასეთი რაოდენობა, რომ ხორცი მასში იყო და არ შეეხოთ ბოლოში და თბილი ეს კარგად სითბოს. გაავრცელა ერთი ნედლი ნავთობის ცალი ღუმელში და ორივე მხარეს ლამაზ ლურჯზე დავდგეთ. შემდეგი, მიიღოს შემწვარი ხორცი ქაღალდის პირსახოცი მოშორება ჭარბი ცხიმი, და ჩვენ დავიწყოთ მოამზადოს ტკბილი და მჟავე ღორის სოუსით. ამისათვის დააყენა კეტჩუპი ან ტომატის სოუსით სოუსით ან scoop, დაამატეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი და სითბო ცეცხლი, სანამ შაქრის კრისტალები იხსნება, მაგრამ არ boil. ამ ეტაპზე, ჩვენ ვხარობთ სოუსით და დაამატეთ სოიოს სოუსი ან სხვა ინგრედიენტები გემოვნებით.
სანამ ემსახურება, აურიეთ ხორცი სოუსით, გაავრცელოთ კერძი და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
როგორ საზ ნამცხვარი ტკბილი მჟავე სოუსით ბოსტნეულით?
შემადგენლობა:
- ღორის ქათამი (კისრის) - 1 კგ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 75 გ;
- სახამებელი - 60 გ;
- ბრინჯის ძმარი - 15 მლ;
- სოიოს სოუსი - 25 მლ;
- ერთი წითელი და ერთი ყვითელი ზარი წიწაკა;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი - 100 მლ;
- ხახვი მწვანე - 3-4 ფუძე;
სოუსით:
- სახამებელი - 10 გ;
- ბრინჯი ძმარი - 20 მლ;
- სოიოს სოუსი - 25 მლ;
- ტომატის პასტა - 30 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
- ბულიონი ქათამი - 175 მლ.
მომზადება
ოდნავ დაჭრილი ღორის გაჟღენთილია სოიოს სოუსით და ბრინჯის ძმარი რამდენიმე წუთში. ხოლო ხორცის მარინირებული, მწვანე ხახის ფენების ჩათვლით, ბუმბულით, ტკბილი წიწაკა და საშუალო კუბურებიდან და წვეთოვანი წებებით ან ღვეზელი კვერცხით.
სცემეს კვერცხის ბრწყინვალება, დაამატეთ სახამებელი და mix. ჩაასხით შედეგად ნარევი შევიდა ხორცი და mix. ახლა წიხლებით მოხარშული ბოსტნეულის ზეთის მცირე ნაწილში ლამაზი ნაცრისფერი და ფირფიტაზე გავრცელდება.
ცალკე frying პან, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით, გარდა სახამებლის, თბილი ის boil, დაამატეთ სტაფილო, წიწაკა და ხახვი და Stew რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სახამებელი შერეული ორი ჩაის კოვზი წყალი და დაასხით ცოტა ბოსტნეული, აღვივებს. გაღიზიანების შემდეგ, ჩვენ ხორცს დავუმატებთ იმავე ადგილას, დავუმატოთ მას, თბილია პატარა, წაიღე ცეცხლიდან და ემსახურება მას ფირფიტების გავრცელებით.