Cake "Sacher" - წარმატებული გამოგონება ავსტრიის კულინარიული სპეციალისტი, რომელმაც მოახერხა ტკბილი კბილების პოზიცია მთელ მსოფლიოში. გაჯერებული ბისკვიტის ნამცხვრები აბსოლუტურად ჰარმონიზება ხილის გაჟონვისა და შოკოლადის ჭიქურათ, რაც ქმნის სრულყოფილი დესერტს, რომელიც ჩვეულებრივ ემზადება whipped თეთრებთან.
ტორტი "Sacher" - კლასიკური რეცეპტი
მიუხედავად მარტივი კომპოზიციისა და ხელმისაწვდომი სამზარეულოს ტექნოლოგიისა, ვიენეს ნამცხვარი "საჰაერო" საოცრად გემრიელია და განსაკუთრებით მადლიერია შოკოლადის თაყვანისმცემლებით. გაჟღენთილი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, რისთვისაც კონფიგურაცია მწვავეა, დამსხვრეული ბლენდერი, და შემდეგ შეავსეთ სასურველი კონიაკი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- ფქვილი - 140 გ;
- ზეთი - 140 გ;
- შაქარი - 300 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 110 გ;
- შოკოლადი - 280 გ;
- წყალი 120 მლ;
- კონიაკი - 2 ჩაის კოვზი;
- გარგარის კონფისკაცია - 200 გ;
- ვანილი.
მომზადება
- Whip კარაქი ფხვნილი, ვანილი და yolks.
- სანიშნეს მდნარი შოკოლადი (130 გრ), whisk.
- აურიეთ ფქვილი და შაქარი (100 გ) ცილებთან ერთად.
- შემწვარი ორცხობილა 170 გრადუსი 50 წუთის განმავლობაში, დაჭრილი 2 ნამცხვრები, გაჟღენთილი ნარევი კონფიგურაცია და კონიაკი.
- დანარჩენი შაქარი და წყალი, სიროფი არის მოხარშული, გაცივებული, შოკოლადი იდება და ვენის ნამცხვარი "Sacher" დაფარულია ჭიქურათ.
შოკოლადის ორცხობილა "Sacher"
დროთა განმავლობაში, კლასიკური "Sacher" ტორტი შეიძინა ბევრი ინტერპრეტაციები, რომელთაგან თითოეული შთაბეჭდილება ერთად განსაკუთრებული გემო. შემდეგი არის ორცხობილის მომზადება პიტნისა და დაჭრილი ნუშისგან, რომელიც აძლევს დესერტს შეუდარებელ გაჯანსაღებას და დახვეწილი დახვეწილი არომატით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- ფქვილი - 150 გ;
- ნავთობი - 170 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მუქი შოკოლადი - 100 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 2.5 ჩაის კოვზი;
- კაკაო - 40 გ;
- ნუშის - 50 გ;
- 200 ლარი;
- ვანილი.
მომზადება
- Whip კარაქი, დასძინა 50 გრამი შაქარი, ვანილი, კონიაკი, მდნარი შოკოლადი და yolks.
- სანიშნეს ცომი ადგილზე ნუშის ერთად ფქვილი, კაკაო და საცხობი ფხვნილი.
- აურიეთ შაქრის ცილების შაქარი, ორცხობილა ბრინჯი 180 გრადუსამდე.
- გაახარეთ შოკოლადის ნამცხვარი "Sacher", რომელმაც ხელიდან გაუშვა ნამცხვრები ორცხობილათ, დაფარავს პროდუქტის ჭიქურას.
კრემი ტორტი Sacher
ავთენტური შოკოლადი "Sacher" არ საჭიროებს რაიმე კრემის მომზადებას და მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ მხოლოდ გარგარის კონტრაქტები გამოიყენება. თუმცა, თუ არსებობს ნაღების სურვილი, შეავსოთ შესაბამისი კრემი, შეგიძლიათ მომზადდეს ეს რეცეპტის რეკომენდაციების გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- მუქი შოკოლადი - 300 გ;
- ძლიერი შავი ჩაი - 270 მლ.
მომზადება
- Brew ცხელი ჩაი.
- სანიშნეს შოკოლადი, აურიეთ.
- მოათავსეთ კონტეინერი ყინულის წყლის კონტეინერში, სცემეს სანამ სქელი და მსუბუქი.
შემწვარი ტორტი "Sacher"
შემდგომი დეტალები, თუ როგორ უნდა დაამშვენებს ტორტს "Sacher" ერთად ჭიქურა და მომზადება სწორად. მხოლოდ შავი შოკოლადი გამოიყენება ბაზის კომპონენტად. ბრწყინავს დაფარავს ტორფის გვერდებს და შეასხით საკონდიტრო ნაწარმის ზედაპირით, რომელიც არის საოცარი დესერტის ავტორი.
შემადგენლობა:
- შოკოლადი - 300 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- წყალი - 150 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ წყალი და შაქარი, შეურიეთ სიროფი 2 წუთის განმავლობაში.
- წაშალეთ გემის ფირფიტა, დაამატეთ შოკოლადი, აურიეთ.
- საფარი ტორტი "Sacher" ერთად ჭიქურა მას შემდეგ, რაც ენერგია კლებულობს და thickens.
ტორტი "Sacher" შაქრის გარეშე
შემდეგი რეცეპტი იქნება ინტერესი მათთვის, ვისაც სურს ისწავლოს, რათა ტორტი "Sacher" სახლში შაქრის გარეშე. პროდუქტი არ არის ნაკლებად ორიგინალური გემოვნების მახასიათებლების მიმართ, მაგრამ ამავე დროს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იზრუნოს ჯემის ყოფნა ან სიმბოლიკა სორბიტოლის შესახებ.
შემადგენლობა:
- ცილები - 4 ცალი.
- ფქვილი - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- stevia - 1,5 tsp.
- კაკაო - 20 გ;
- შოკოლადი შაქრის გარეშე - 300 გ;
- კოტეჯი ყველი - 120 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
- წყალი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ნუშის - 60 გ;
- ჯემი - 200 გ;
- კაკაოს კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- რძე - 4 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - 0.5 ტ.
მომზადება
- 100 გ შოკოლადის, თბილი წყლით შერეული, ხაჭოთი და კარაქი.
- დაამატეთ ფქვილი კაკაოს, საცხობი ფხვნილის, სტივიას კოვზი და ნიადაგის ნუშის.
- აურიეთ ლიმონის წვენი ცირკთან ერთად.
- Bake 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი, მაგარი, დაჭრილი, smeared ერთად ჯემი.
- მოიხმარეთ შოკოლადი კაკაოს კარაქით, დავამატოთ ვანილი, stevia, რძე.
- დაფარავს frosting ტორტი გარეშე შაქარი Sacher.
ტორტი "Sacher" მრავალფეროვნებაში
სახლში "ზახერის" რეცეპტის შესასრულებლად შეიძლება ადვილად და მარტივად შეძლოთ multivark- ის დახმარებით. შოკოლადის ბისკვიტი კარგად არის გამომცხვარი, რბილი, ჰაეროვანი და წვნიანი შიგნით დარჩენილია, რომელსაც აქვს დადებითი ეფექტი დესერტის მახასიათებლებზე. ჭიქურა ტრადიციულად მზადდება მუქი შოკოლადისგან სიროფით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- ფქვილი - 150 გ;
- ზეთი - 200 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- კაკაო - 40 გ;
- მუქი შოკოლადი - 100 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
- ნუშის ადგილზე - 50 გ;
- გარგარი ჯემი და ჭიქურა - 200 გ ყოველ;
- ვანილინი.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ ზეთი შაქარი, შოკოლადი, იოლქსი.
- დაამატეთ ფქვილი კაკაოს, საცხობი ფხვნილის, ნუშის და ვანილის.
- აურიეთ whipped თეთრკანიანი და გადააქვთ ცომი შევიდა თასი.
- მომზადება "Sacher" multivark in "Bake" 60 წუთი, cool, cut.
- გავრცელებული ნამცხვრები ჯემი, დაფარავს პროდუქტის ჭიქურა.
ძეხვი ტორტი
მომზადება ტორტი "Sacher" სახლში შეიძლება იყოს მჭლე ვერსია, რისთვისაც თქვენ უნდა ოდნავ შეცვალოს ინგრედიენტები გამოცდა. ამ შემთხვევაში ქერცები მყიფეა და ძნელია მათი გაჭრა, ამიტომ აუცილებელია ფქვილის ბაზის 2 ნაწილად გაყოფა, რომელთაგან განსხვავდება სხვადასხვა ფორმით 2 მჭამელი ნამცხვარი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1,5 სათვალე;
- კაკაო - 0.5 ჭიქა;
- ვანილი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1.5 ჭიქა;
- სოდა დაფარული - 1 ჩაის კოვზი;
- თბილი წყალი - 1 მინა;
- მცენარეული ზეთი - 90 მლ;
- კონფიდენციალობა - 400 გ;
- ჭიქურა - 300 გ.
მომზადება
- შეურიეთ შაქარი, ფქვილი, კაკაო და სოდა.
- ჩაასხით წყალი და ზეთი, გაჟღენთილი და საცხობი კვერცხის ბაზაზე 2.
- დაამშვენე მჭლე "საჰაერო", გაახსენოთ ნამცხვრების კონფიგურაცია, შემდეგ კი პროდუქტი დაფარავს ჭიქურას.
ტორტი "Sacher" ფქვილის გარეშე
Cake "Sacher", რომლის რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ, მზადდება ფქვილის გარეშე, რომელიც შეიცვალა სახამებელი. თუ სასურველია, ცომი შეიძლება მოხარშული ვანილით და დავამატოთ საცხობი ფხვნილი კომპოზიციისთვის, რომელიც ბისკვიტის მარაგს გახდის. თუ დესერტი განკუთვნილია ზრდასრული აუდიტორიისათვის, ცოტა კონიაკი ემატება კონფიგურაციას.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 5 ცალი.
- სახამებელი - 100 გ;
- ზეთი - 200 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- მუქი შოკოლადი - 150 გ;
- გარგარი ჯემი და შოკოლადის icing - 200 გ.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ ზეთი შაქარით, დაამატეთ ერთი ჭიქა და მდნარი შოკოლადი.
- აურიეთ სახამებელი, whites სანამ whites.
- Bake ორცხობილა ზე 170 გრადუსი 40-50 წუთი, cool, cut.
- ჩაიყარეთ ნამცხვრები საწინააღმდეგოდ , დაფარეთ პროდუქტი ჭიქურათ.
ჟოლო "Sacher"
"Sacher" - რეცეპტი, რომ არატრადიციულ შესრულება კიდევ უფრო თაყვანისმცემლებს. ამ შემთხვევაში ჟოლოს ჯემის გაჟღენთილი შოკოლადის გარნათანაა შერწყმული, ხოლო ნამცხვრები წინასწარ საპოხიდ იქცევიან შოკოლადის სიროფით juiciness. შედეგად დესერტის უტყუარი გემო არ დარჩება გულგრილი.
შემადგენლობა:
- მარზიპანი - 170 გ;
- ფქვილი - 40 გ;
- კაკაო - 70 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქარი - 230 გ;
- კაკაოს ლობიო - 40 გ;
- ზეთი - 40 გ;
- კრემის შემცველობა 30% - 280 გ-ზე მეტი;
- მუქი შოკოლადი - 200 გ;
- კონიაკი - 20 მლ;
- ჟოლოს ჯემი - 150 გ;
- ჟელატინი - 10 გ.
მომზადება
- ნარკოტიკების მარიფიანი ილქებით, 50 გრამი შაქარი და მდნარი კარაქის ლობიოთი.
- აურიეთ ფქვილი, 20 გრ კაკაო და შაქრით (50 გრამი) შაქრით.
- Bake ზე 180 გრადუსი ორცხობილა, გრილი, დაჭრილი შევიდა 3 ნაწილად.
- ჯემი გაჟღენთილია მეშვეობით sieve, შაქარი ნახევარი ნაწილი ჟელატინი.
- თბილი კრემი (200 მლ), შოკოლადი დაიშალა.
- 100 მლ წყლისაგან, 15 გრ კაკაო და 50 გრ შაქარი, სიროფი მოხარშული, მოათავსეთ ნამცხვრები.
- შეაგროვოს ტორტი, ქვედა და ზედა ნამცხვრები smeared ერთად ganache და საშუალო ჯემი.
- შეურიეთ ნაღები, დარჩენილი შაქარი და კაკაო, სითბო, დანარჩენი ჟელატინი.
- შეავსეთ გაცივებული ტორტი ნამცხვარი.
Sacher ხილით
რეცეპტი ტორტიზე "Sacher" - ზე, ქვემოთ წარმოდგენილია, საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ დესერტის უფრო წვნიანი ვერსია ნამცხვრებს შორის ხილის ნაჭრების დასამატებლად. კარგად ავსებს პალიტრა დაკონსერვებული ატამი, ანანასი, ბანანის დაჭრილი ან ხილი, კენკრის ნაჭრები ჯემიდან.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- ფქვილი - 150 გ;
- ზეთი - 140 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- მუქი შოკოლადი - 140 გ;
- ვანილი - 1 pinch;
- ნაყოფის ნაჭრება - 200 გ;
- კონფიდენციალობა - 200 გ;
- ჭიქურა.
მომზადება
- Whisk კარაქი შაქარი და yolks.
- დამატება მდნარი შოკოლადი, ვანილი, ფქვილი.
- Bake a biscuit ზე 180 გრადუსი, მაგარი, დაჭრილი.
- ხბოს საპოხი მარცვლოვანებით, ნაყოფით შეავსოთ.
- დაფარეთ ნამცხვარი icing.
ტორტი "Sacher" იულია Vysotskaya
ცნობილმა ტელეწამყვანმა იულია ვიზოთკაიამ გემრიელი ნამცხვარი "Sacher" - ის რეცეპტი გააძლიერა, ნაცვლად თეთრი შოკოლადის დაფუძნებული ნაჭერი გაჟღენთილია და ცომის დამატებით მომზადება ცხიმის დამატებით, რაც პროდუქტის დამატებით არომატს შეახსენებს და დესერტი უფრო წვნიანი, რბილი და ტენდერი ტექსტურით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 160 გ;
- ზეთი - 140 გ;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- მუქი შოკოლადი - 200 გ;
- არაჟანი - 1 მინა;
- წყალი თბილია - 6 სტადიის. კოვზები;
- ყავა - 1 დესერტის კოვზი;
- საცხობი ფხვნილი - 1,5 ც.
- კაკაო - 60 გ;
- კრემი - 1 მინა;
- თეთრი შოკოლადი - 200 გ;
- ჭიქურა.
მომზადება
- ყავის ამოშლა წყალში.
- სანიშნეს კარაქი, შოკოლადი, თბილი, აღვივებს.
- აურიეთ კვერცხი შაქარი, არაჟანი და ფქვილი კაკაოს და საცხობი ფხვნილით.
- Bake at 180 გრადუსი ორცხობილა, დაჭრილი, კრემი კრემი ერთად მდნარი თეთრი შოკოლადი.
- დაფარეთ პროდუქტი icing.