Strudel არის პოპულარული pastry ყველა გერმანიის მოლაპარაკე ქვეყნებში, ისევე როგორც ჩეხეთის რესპუბლიკა, უნგრეთი, სლავური ქვეყნები და ებრაული სამზარეულო. Strudel არის Roll ერთად ჩაყრის. შევსების შეიძლება იყოს სხვადასხვა, ტკბილი და unsweetened.
ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გერმანული ხორცი strudel, ეს რეცეპტი არის მარტივი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, მომზადება strudel მოითხოვს გარკვეული უნარი და შრომისმოყვარეობა, რადგან კლასიკური ვერსია აუცილებელია საზ საწყისი ცომი. შევსების მიზნით ჩვენ ვიყენებთ minced ხორცით.
Strudel ხორცით გერმანული - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი ან ოდნავ მეტი;
- თბილი წყალი ან რძე - 100-125 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - 1 პინჩი;
- კარაქი - 30 გ
შევსების მიზნით:
- ხორცის ღორის საშუალო ცხიმის შემცველობა - 400 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სანელებლების ნიადაგი (კეინი, ჯავზი, შავი პილპილი სურნელოვანი, ქინძი, კბილი );
- მწვანეთა.
მომზადება
ხორცი, ისევე როგორც peeled ხახვი და ნიორი გაიარა ხორცის grinder, სეზონი ერთად minced ხორცი სანელებლები, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ქათმის კვერცხი ჩაყრის.
გაატარეთ სამუშაო ზედაპირზე ფქვილი, გააკეთეთ Groove, დაამატეთ წყალი ან რძე, მარილი და კვერცხი. შეურიეთ და დაამატეთ შერეული ან მდნარი კარაქი (არ უნდა იყოს ცხელი). ჩვენ knead ცომი ყურადღებით, მაგრამ არა ხანგრძლივი. ცომი უნდა აღმოჩნდეს გამოუყენებელი, გლუვი და ელასტიური, პირველ რიგში შესაძლებელია მიქსერის მიქსერი სპირალურ მუყაოსთან ერთად, მხოლოდ ხელებით.
გააფართოვოს ცომი კომფორტში და დაფარავს პირსახოციზე და დატოვონ 1 საათის განმავლობაში.
Preheat ღუმელი 200 გრადუსი.
სუფრის მაგიდა ფქვილით. Roll dough შევიდა thinest შესაძლო ფენა. ამაღლება ცომის ფენა მეტი კიდეებს და გაჭიმავს მასზე ზრუნვას შუაგულში. თუ ცრემლი ცრემლები, ეს უნდა იყოს დაკავშირებული რღვევის წერტილებში.
სუბსტრატის unsticked კიდეები ოდნავ pruned. ზედაპირზე, თანაბრად გავრცელდა შევსება (თხელი ფენა, ისე, რომ ცომი სუბსტრატის არ გაანადგურეს, როდესაც დაკეცილი). ჩამოყაროს strudel, გავრცელდა იგი greased საცხობი ფურცელი. Bake დაახლოებით 45 წუთი. მზად გერმანული strudel ხორცის გამოყენებით ფუნჯი grease ერთად მდნარი კარაქი. ნაჭუჭების ჭრის წინ, მსუბუქად გაგრილდება strudel (დაახლოებით 15 წუთი). ჩვენ ვმსახურობთ ხორბლის სრუდეს თბილი ცხელი ბულით. რასაკვირველია, მარცვლეულის ხორცპროდუქციის ჩაყრა არ არის საჭირო მხოლოდ ღორის ხორციდან, შეიძლება იყოს შერეული შიგთავსი, მათ შორის ფრინველის ხორცი.