ეს ძეხვი სუპი არის გულწრფელი ცხელი კერძი, რომელიც ტრადიციულად ემსახურება გერმანიის ფართო სპექტრს, რადგან გერმანელები ცნობილია ძეხვის ხორცის პროდუქტებისთვის და, რა თქმა უნდა, იციან მათზე დაფუძნებული სურნელოვანი კერძების დახვეწა. ამ სტატიაში, ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა საზ ძეხვი სუპი საფუძველზე შერჩევა სხვადასხვა ძეხვეული მიხედვით ტრადიციული გერმანული რეცეპტი.
გერმანული ძეხვი წვნიანი
კლასიკური გერმანული ძეხვი სუპი მზადდება რამდენიმე სახის ხორცი და ძეხვი, ბოსტნეული, სანელებლები და მდიდარი ბულიონი.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ;
- ძეხვეული შებოლილი - 250 გ;
- ნაღების მოხარშული - 200 გ;
- ბეკონი - 5 ზოლები;
- sauerkraut - 4 ელემენტი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- მწვანილი კამის - 1 bunch;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სანამ საზ ძეხვი წვნიანი, თქვენ უნდა boil ბულიონი. ამის გაკეთება, ღორის ნეკნები კარგად გარეცხილი ცივი წყლის ნაკადიდან და ჩაისხურეთ 3 ლიტრიანი წყლის სითბოსთან ერთად. დრო ბულიონი სამზარეულო დაახლოებით 1.5-2 საათი, ან სანამ ხორცი იწყებს ჩამორჩენა ძვლის. როდესაც ხორციანი ხორცი, არ უნდა დაგვავიწყდეს წყლის ზედაპირის ამოღება
სტაფილო, ხახვი და კარტოფილი შემთხვევით დაჭრილი და ჩვენ მათ ჩავუღრმავებულ პანელში ვსვამთ. Stew ბოსტნეული რამდენიმე ჟურნალი ladles დაბალ სითბოს სანამ რბილი.
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული stewed - ხორცის გამოყოფილია ძვლები და დაბრუნდა ბულიონი. იქაც გავაგზავნით საუარჭო და მზა ბოსტნეულს. ეს უკანასკნელი ძეხვეულია ძმებისთვის: ისინი ტრადიციულად შეამცირებენ დიდ რაოდენობას და მას შემდეგ, რაც ცხელი ბულით მოათავსეს, ცეცხლი გაუხსენით და წვნიანს 20-30 წუთი სჭირდებათ.
გერმანიის ძეხვი სუპი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან ერთად წყვილი toasted სადღეგრძელო, sprinkled ერთად მწვანილი. Bon appetit!