სუპი noodles და ძროხის არის კლასიკური კერძი აღმოსავლური სამზარეულო. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტი ამ გემრიელი და გულწრფელი კერძი, მომზადებული სხვადასხვა მანერები.
ძროხის noodles ჩინურ
შემადგენლობა:
- ძროხის ძვლები - 1 კგ;
- წყალი - 3 ლ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნაჭერი 5 სმ;
- ანი - 5 ვარსკვლავი;
- დარიჩინი - 2 ჩხირები;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- კბილი - 5 ცალი.
- თესლი ქინძი - 1 სტადიის. კოვზი;
- თევზის სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლაიმის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბრინჯი noodles - 100 გ;
- ძროხის სტეიკი - 200 გ;
- ლობიო sprouts - 110 გ;
- მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული;
- chili pepper -1 pc .;
- პიტნის ფოთლები - 1/2 ქ.
- ქინძი ფოთლები - 1/2 ქ.
მომზადება
ძროხის ძვლები დატბორილია წყლით, დაამატეთ ხახვი, ანისი, დარიჩინი, შავი პილპილი, ნიორი და ქინძი. დატოვე ყველაფერი დიდი ცეცხლი, მოიტანს boil. ცეცხლზე მინიმუმამდე დავამცირებთ და 3 საათის განმავლობაში ბალახს ვაკეთებთ, არ ავიწყდება ზედაპირზე ჩამოყალიბებული ქაფის პერიოდულად ამოღება. ზემოთ ძროხის ბულიონი და გავფილტროთ ის, შემდეგ ხელახლა დააყენა ცეცხლი და მოუტანს boil.
დაამატეთ თევზის სოუსი, ცაცხვი წვენი და აურიეთ ყველაფერი. სეზონის მომავალი წვნიანი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
Noodles სავსე ცხელი წყლით და დატოვეთ 5 წუთი. ჩვენ noodles გავრცელდა ფირფიტები ერთად თხელი ნაჭერი ნედლეული ძროხის. ბრინჯის ღორის ბრინჯი სავსეა ცხელი ბულით. წვნიანზე ჩვენ დავამტვრეთ ლობიო ბუჩქები, დაჭრილი ხახვი, ჩილი, პიტნა და ქინძი.
რეცეპტი noodle სუპი ძროხის
შემადგენლობა:
- წიწიბურა noodles - 120 გ;
- შაიტიკის სოკო - 1 ლ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანე ხახვი;
- ძროხის ბულიონი - 1 ლ;
- კოჭა - პატარა ნაჭერი;
- ახალგაზრდა მწვანე ბარდა - 1 მუჭა;
- სოიოს სოუსი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 200 გ;
- სუფთა ოხრახუში;
- მარილი.
მომზადება
Noodles მზადდება სანამ მზადდება და გარეცხილი ქვეშ ნაკადი ცივი წყალი. ჩვენ დავუმატოთ ძროხის ბულიონი ღუმელში და დავამატოთ მასზე დაჭრილი სოკო, ბარდა, პუდში, სტაფილო, ნიორი, ხახვი და დაჭრილი კოჭა. ჩვენ ყველაფერს მოვუწოდებთ მოვხარშოთ და საზრდო სანამ ბოსტნეული მზად არის. ახლა წვნიანი ავსებს სოიოს სოუსს, მარილს, ცეცხლზე გასინჯვა და ამოღება.
ბოლოში ღრმა ფირფიტაზე დავამზადეთ მოხარშული ძროხის ნაჭრები, შემდეგ კი წიწიბურას ხახვი, შემდეგ კი სურნელოვანი ბულიონი ბოსტნეულით. წიწიბურას მარცვლოვანები მზად არიან, მზად არის, დაამსხვრიოს იგი დაჭრილი მწვანილი და chili, თუ სასურველია და შეიძლება მსახურობდეს მაგიდაზე.