Dogu არის insanely გემრიელი აზერბაიჯანული კერძი. იგი კარგად შეესაბამება როგორც ცხელი ცხელ დღეს, და ცივი საღამოს ცივი. თქვენს ყურადღებას მივაქცევთ დოვის მომზადების რეცეპტს, რომელიც აუცილებლად გაოცებთ თქვენს ოჯახსა და მეგობრებს.
"დოვოგა" აზერბაიჯანულ სტილში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 500 გ;
- matzoni - 1 კგ;
- მშრალი ბარდა - 100 გ;
- ბრინჯი - 100 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ისპანახი - 100 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- sorrel - 100 გ;
- ოხრახუში მწვანილი, ქინძი - სასურველი;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ dovgu სახლში? ასე რომ, პირველი, ჩვენ მოვამზადებთ Peas თქვენთან ერთად. ამისათვის, ცივი წყლით გაჟღენთილი და 5-6 საათის განმავლობაში დატოვეთ. მას შემდეგ, რაც არბილებს, პატარა აჩქარებს, ასუფთავებს მას, დააყენებს ისეთ სანუსფურში და გაამწვანე, სანამ დაბალ სითბოსთან ერთად დაიხურება თხრილის დახურვა. დაამატე მარილი გემოვნებით.
Mutton არის defrosted, ჩვენ ამოიღონ ყველა ძვლები ხორცი და დაჭრილი შევიდა ძალიან მცირე და თხელი დარტყმები. ხახვი გაწმენდილია და გადაუგრიხეს ხორცის საფარით. შემდეგი, ავურიოთ ცხვრის, ხახვი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები შიგთავსით. მდებარეობა ხორცის მასა ჩვენ გააფართოვოს პატარა meatballs.
ღრმა saucepan დაასხით ცივი მოხარშული წყალი, ჩაიცვი სუსტი ცეცხლი და მოუტანს boil. შემდეგ დავამატებთ ხორცით ჩამოსხმულ წყალში და დავამატებთ მათ დაახლოებით 10 წუთი.მჭამელი ხორცის ბურთები გახეხეთ ბულიდან, დაამატეთ matzoni ცარიელი პანში , რომლის რეცეპტი არის ადგილზე, ხორბლის ფქვილი. მზარეული დაბალი სითბოს, მუდმივად აღვივებს. შემდეგ დაამატეთ ბარდა, ბრინჯი, ხორცი, ბულიონი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და რცხილა. ჩვენ შემოგვთავაზეთ შინაარსი მოვხარშოთ, შეამციროთ სითბო და მზარეული სანამ მზადდება. მაგიდაზე, აზერბაიჯანული კერძი "დოვოგა" ემსახურება გაცივებული ფორმით და ემსახურება მას, როგორც ცხვრის ლამბის ცხვრის ღვეზელს, არყის არომატს, ცხელი წიწაკის და მწვანილს.