ლამაზი ზაფხულის ამინდი არის მიზეზი, რომ აიფოუნ თქვენი სამზარეულო უნარების ფსონი. რეცეპტებში, ჩვენ ფოკუსირებული იქნება მერყეზე, რომელიც კიდევ უფრო გემრიელი ხდება მას შემდეგ,
სკუმბრია ცეცხლში ცეცხლზე
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 კარკა;
- პასტა ცხელი ჩაის წიწაკა - 3 სტადიის. კოვზები;
- shallot - 75 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- lemongrass stalk - 1 ცალი;
- თაფლი - 10 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ.
მომზადება
თუ თევზის ჭურჭელი არ გაწმენდილია გიგტებით, ამის გაკეთება და შემდეგ მუცლის ღრუში დაიბანეთ. გააკეთე ჭრილობა მთელს უკან მთელი სხეულის მეშვეობით ჭრის გარეშე. ბლენდერის თასში, წიწაკა, წიწაკა ხახვი, ლემონგრასის ფუძე და შაქარი და მცენარეული ზეთი. შედეგად პასტა გამოიყენება შიგნით ჩამონგრევისას, შემდეგ კი თევზის ზედაპირზე კიდევ ერთი წვეთი ზეთი და გადაიტანეთ კილიტა. მოათავსეთ მტვრელი ყლორტებისა და საზრდოზე 16-20 წუთით, არ ავიწყდება თევზის გადასაყრელად მეორე მხრიდან სამზარეულოში.
როგორ საზ mackerel ზე stake on დიდი?
შემადგენლობა:
- ერთი ლინის კანი;
- ლიმონის წვენი - 22 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- ზეთისხილი - 35 გ;
- ხმელი ოგანგანი - 4-5 ფილიალი;
- სკუმბრია - 1.7 კგ;
- 6 ცალი ლიმონი.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც rasdevat თევზის carcass, rinse მუცლის ღრუს და სეზონი მას ზღვის მარილი. მოათავსეთ ლიმონი და თივის ღრუს ნაჭრები, ასევე დაჭრილი ზეთისხილი. ჰალსტუხი სკუმბრია ძაფის შემდეგ, დანარჩენი ლიმნის ზედაპირზე და თივის შუბლის შემდეგ. მოაფეთრიეთ თევზი ნავთობისა და ჩამოსხმის ერთად კილიტა. საზრგვალო სკუმბრია ცეცხლში ცეცხლი 8-10 წუთი თითოეულ მხარეს.
სკუმბრია აზიური აზიის ცეცხლში
შემადგენლობა:
- სკუმბრიტის ფილე - 320 გ;
- სოიოს სოუსი - 15 მლ;
- 1 ცაცხვის წვენი;
- სილიციუმის ნაჭერი;
- ნიორი chives;
- თაფლი - 25 მლ.
მომზადება
მარინელისთვის ფქვილისთვის მზადება პირველ რიგში მზადდება, უნდა იყოს შერეული სოიოს სოუსით ცაცხვის წვენით, თაფლით, გახეხილი კოჭით და ნიორით. შედეგად ნარევი, immerse თევზის ფილე და დატოვონ ნახევარი საათის განმავლობაში. შეუკვეე ქვაბები და დაუშვათ მათ დამწვრობა. მოათავსეთ მწვავე ფილე, რამდენი ფრჩხილი სტელაზეა დამოკიდებული ფილე სისქეზე, მაგრამ, როგორც წესი, თითოეული მხრიდან 5 წუთი საკმარისია. დროს მოხალშვა, grease სკუმბრია დარჩენილი marinade და როდესაც თევზი მზად არის, ემსახურება მას წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცხელი წიწაკა, რასაც მოჰყვა მხარეს კერძი მოხარშული რაისმა.