ღვინო შავი ქოქოსისგან წარმოუდგენლად არომატულია სასიამოვნო მღელვარებისა და ოდნავ შემზარავი ნოტათ. გარდა ამისა, სასმელს იღებს ლონდონის წილი ჭექა-ქუხილით არსებულ ფასეულობებზე, რაც პრიორიტეტს ქმნის სხვა კენკროვანებისა და ხილის საფუძველზე მომზადებულ ანალოგიებთან შედარებით.
როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი ღვინო chokeberry - მარტივი კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ასთერი - 5 კგ;
- unwashed ქიშმიშით - 55 გ;
- წყლის გაფილტრული - 990 მლ;
- შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
ღვინის მაყვლის ღვინომ უნდა აირჩიოს მწიფე, გარეშე დამპალი კენკრა და იდეალურია გაყინული ან გაყინული პირველი ყინვის შემდეგ. Berry მასა ჩვენ დასალაგებლად out და მოშორებას არასაჭირო ნიმუშები. ახლა როუანი კარგად არის მოჭრილი, ისე, რომ არც ერთი დარჩენილი რჩება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Crib ამ მიზნით ან უბრალოდ ჩახშობის კენკრა ერთად სუფთა ხელები.
მომდევნო ეტაპზე, მყარი ნაჭერი უნდა განთავსდეს პირველადი ფერმენტაციაზე. ამისათვის, შეურიეთ შესაფუთი კონტეინერში შაქრით (700 გრ) და გაურკვეველი ქიშმიშის და შიგნით ოთახების ოთახებში შვიდი დღის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ თხილის შინაარსი ყოველ დღე, რათა თავიდან ავიცილოთ souring.
ერთი კვირის შემდეგ, დაჭრილი gauze cut, დაინგრევა ფერმენტირებული ბადაგი და გამოყოფა წვენი საწყისი Pulp. თხევადი ბაზა შეედინება ფერმენტაციის ჭურჭელში, ჩვენ დააყენეთ ჰიდრავლიკური ბეჭედი ან მოათავსეთ რეზინის ხელთათმანი ერთი თითით ნემსით.
ნიჟარის დატოვებული მარილი შერეული გრანულირებული შაქრით (1.3 კგ) შერეულია, გაჟღენთილი წყალში ვიყავით და კიდევ ერთხელ დავხვეწოთ პირსახოცი ან ქსოვილით დაფარული და ყოველდღიურად ავიწყდება. კიდევ შვიდი დღის შემდეგ გველით დავასხათ ბუჩქში, დავაღწიეთ რბილობიდან და დაამატეთ თხევადი წვენი ძირითად ფერმენტაციურ ხოჭოზე, წუთიანი სეგმენტი ან ხელთათმანი. მთელი დუღილის პროცესში აუცილებელია ყოველ კვირამდე ღვინის ბაზის გადინება ნალექიდან, ასევე ქაფის მოცილება. როგორც კი ბუშტები წყლის ბეჭვდის სისტემაში შეჩერდება ან ხელთათმანი აფეთქდება, შესაძლებელია ბოლო დროს ახალგაზრდა ღვინო ნალექისგან დაღვრილი და გრილ ადგილას შემდგომი ექსპოზიციისთვის ჩამოსხმული. სასმელთან დაბალანსებული და ჰარმონიული გემოვნების გასინჯვის მიზნით, უნდა გაგრძელდეს სამიდან ხუთ თვემდე.
როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი ღვინო chokeberry მარტივი რეცეპტი არყის?
შემადგენლობა:
- არონია არგენტინა - 400 გ;
- ტოვებს ალუბალი - მუჭა;
- წყლის გაფილტრული - 1.6 ლ;
- შაქარი - 200 გ;
- ციტრუსის მჟავა - pinch.
მომზადება
მათთვის, ვისაც არ სურდა ღვინო მოამზადოს მარტივი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ზემოთ აღნიშნული პროცესის ხანგრძლივობის გამო, ჩვენ გთავაზობთ სასმელის მომზადებას მარტივი და სწრაფი გზით არყის მონაწილეობით.
იდეის განსახორციელებლად, ისევე, როგორც წინა შემთხვევაში, ჩვენ მხოლოდ ხარისხის კენკრას ვარჩევთ. ისინი შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში სასმელი ნაკლებია ასტიანტული და მავნე. ჩვენ ვხატავთ კენკროვან მასებს, რომლითაც გველით ან ხელით დავჭრავთ, რის შემდეგაც ერთად ბალიდან გარეცხილი ფოთლებით, ჩვენ პანკას მივუდგენთ. დავასხით გაფილტრული წყალი ფოთლების მასის ფოთლებთან ერთად და დაამატე კონტეინერი ფირფიტაზე. მას შემდეგ, რაც დუღილის შემდეგ პერიოდული აღვივებს, ჩვენ შეამცირებს სითბოს და boil დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
შემდეგი, გაასუფთავეთ ბულიონი და ცოტათი შესუსტეთ, შაქარი და მჟავა თხევადი და ლიმონის მჟავას და აურიეთ, რომ ყველა კრისტალები იხსნება. სრული გაგრილების შემდეგ, რიონის არომატული ტკბილი თხევადი შერეული არყით, შეფუთული და მოპირკეთება მაცივარზე სამ კვირაში. ცოტა ხნის შემდეგ, მზა სასმელი შეიძლება დააგემოვნოს.