შესანიშნავი ღვინო მიღებულია არა მარტო ახალი ყურძნისაგან. როგორ გააკეთოთ ღვინო ქიშმიშიდან, ვისწავლოთ ამ სტატიიდან.
ღვინო ქიშმიშით სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქვიშის შაქარი - 350 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2.5 ლიტრი;
- ქიშმიში - 900 გ.
მომზადება
მე დავაყენე ჩემი პერსონალი. ახლა ვაქცავთ სიროფს: შეურიეთ შაქარი და წყალი და აურიეთ სანამ მთლიანად შთანთქავს. ახლა დავამატეთ ქიშმიში 5 ლიტრიანი ჯარი, დავასხათ სიროში და ინფუზიისთვის 2 კვირის განმავლობაში დავტოვებთ. ამ შემთხვევაში, ჯარის შინაარსი ყოველ დღე შეირყევა. ამ პერიოდის დასასრულს, როდესაც ქიშმიში, როგორც უნდა, ადიდებული, დავასხით თხევადი სხვა კონტეინერში, და ქიშმიში, რომელიც რჩება mashed. მიღებული წონაში კვლავ დავასხით თხევადი. თუ თქვენ უნდა დაასხით მეტი წყალი ისე, რომ ბანკში სავსეა. დავტოვებთ დუღილის სასმელს 1 თვის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ღვინო ფერმენტირებული, ჩვენ დავასხით თხევადი ბოთლებში და ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს. ჩვენ ვაძლევ ღვინის brew კიდევ ერთი 2-3 თვის განმავლობაში, და შემდეგ გაგრძელება დეგუსტაცია.
ღვინო ქიშმიშიდან - რეცეპტი
შემადგენლობა:
დამწყებთათვის:
- ქიშმიში - 1 მინა;
- წყალი 10 მლ;
- შაქრის ქვიშა - 50 გ.
ღვინისთვის:
- წყალი - 7 ლიტრი;
- ქიშმიშით - 900 გ;
- შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
ჩვენ გაივლით ჭიქების ჭიქა ხორცის საფარით, დავამატოთ შაქარი, წყალი და კარგად შეურიოთ. შედეგად მიღებული ნარევი ნახევარ ლიტრიანი თხრილში მოთავსებულია და სითბოს რამდენიმე დღე დარჩა. მას შემდეგ, რაც მასობრივი გამწვანება, პირდაპირ მომზადება ღვინის. რაც შეეხება leaven, ქიშმიშის არიან გაანადგურა. შედეგად მიღებული მასა შაქრით და წყალთან ერთად დიდი ბოთლით არის მოთავსებული. აურიეთ სანამ შაქარი არ შეიწოვება. შემდეგ დავასხათ საფუარი. ახლა ჩვენ დახურეთ ბოთლის კისერი სამედიცინო ხელთათმანი. ერთი თითების, ჩვენ ვაკეთებთ puncture ერთად ნემსი. რამდენიმე დღის შემდეგ ღვინო ფერმერებს და ხელს უწყობს ხელთათმელს. დუღილი თვის განმავლობაში გაგრძელდება. და როდესაც ხელთათმანი მოდის, ფრთხილად იყენებენ ღვინოს კონტეინერებზე, ცდილობს არ გამოიყენოს ნალექი. პირდაპირ ბოთლებში, ღვინო უნდა იყოს კიდევ 2-3 თვე.
ხელნაკეთი ღვინო ქიშმიშით
შემადგენლობა:
- karkade - 1 მინა;
- გაწმენდილი წყალი;
- ქიშმიშით - 900 გ;
- შაქარი - 3 კგ.
მომზადება
ქიშმიშის კარგად არის ნაღმი, გამხმარი, შემდეგ დაასხით შევიდა jar, დაასხით 1/3 შაქარი და დაასხით წყალში. კარგად წაიღეთ შაქარი, სანამ შაქარი არ შეიწოვება. ამის შემდეგ ჩვენ დავფარავთ კონტეინერს გაჟონვით და სითბოში 3 დღე. სოუსით, მოვხარშოთ წყალი, დაასხით კარკადში და მოაშოროთ, სანამ არ კბილდება. შედეგად ინფუზია დაასხით შევიდა ფერმენტირებული ქიშმიშის, დაასხით დარჩენილი შაქარი, დაასხით წყალში და ავურიოთ. საფარი jar ერთად სახურავი და დააყენა იგი ბნელ ადგილას. ღვინო 2 თვის განმავლობაში იცვამს, შემდეგ კი ნაზად, მილის დახმარებით კიდევ ერთი ჯოხით დაასხით ისე, რომ ნალექი ხელუხლებელი არ არის. შემდეგ ღვინო უნდა იყოს განმარტებული. ამის გაკეთება, ყოველ 10 დღის განმავლობაში გაფილტრულია და სუფთა კონტეინერში გადაიზარდა. 3 გადარიცხვის შემდეგ, ღვინო ნათელი გახდება და ნალექის გარეშე. ჩვენ დაასხით მას ბოთლებში და გამოგვიგზავნეთ იგი ცივში.