ელკ არ არის ყველაზე პოპულარული სახეობის ხორცი, ზოგიერთი არ სცადა, და ეს უშედეგოდ, რადგან elk ხორცი აქვს განსაკუთრებული გემოვნების თვისებები და ასევე ითვლება ძალიან სასარგებლო.
შემიძლია ჭამოს ხორცი?
უპირველეს ყოვლისა, აღსანიშნავია, რომ შედარებით დაბალი კალორიური ხსნარი შინაარსია - 100 გ შეიცავს მხოლოდ 100-110 კალორიას. ცხიმიანი ქერქი ძალიან მცირეა, ძირითადად, მისი საკვური კვანძია ცილების არსებობის გამო. ამიტომაც ამ ტიპის ხორცი საკმაოდ მდიდარია და ითვლება შესანიშნავი ალტერნატივა უფრო ცხიმოვანი სახეობებისთვის (ღორის, ძროხის, ცხვრის). ეს ფუნქცია ნამდვილად ღირს მიღების უპირატესობა, ვინც ცდილობენ შეზღუდოს calorie მიღება, რათა წონაში. გარდა ამისა, თირკმელების დაბალი ცხიმის შემცველობა ხასიათდება სისხლის მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებთან. სასარგებლოა რძის ხორცისა და სპორტსმენებისთვის, ისევ მდიდარი პროტეინის შემადგენლობის გამო.
გარდა ამისა, ამ ტიპის ხორცი არის ვიტამინებისა და მინერალების წყარო.
- ენგურში შეგიძლიათ იპოვოთ მთელი რიგი B ვიტამინები, რომლებიც აძლიერებენ ნერვულ სისტემას, მონაწილეობა მიიღონ ჰემატოპოეზის პროცესში, ცხიმოვანი, ცილის და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის რეგულირება, მონაწილეობა მიიღონ იმუნიტეტის შენარჩუნებაში და მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი ფუნქციის შესრულება.
- მელნის ხორცს ასევე შეიცავს კალიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის, გულის კუნთის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.
- მაღალია თხელი და რკინის შემცველობა, თუმცა, როგორც სხვა სახის ხორცი. მისი რეგულარული გამოყენება ანემიის პრევენციის საუკეთესო საშუალებაა.
- ამ სარგებლობის ელკ არ მთავრდება. ასევე ნაპოვნი ფოსფორი , რომელიც ჩვენი სხეულის მრავალი მნიშვნელოვანი ნაერთის ნაწილია.
- ელკ ხორცს შეიცავს აგრეთვე თუთია, რომელიც აუცილებელია მამრობითი რეპროდუქციული სისტემის და ენდოკრინული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
- ჯერჯერობით თირკმლის ჰორმონების ნაწილია იოდის მაღალი შემცველობა. აქედან გამომდინარე, ისინი, ვინც რეგულარულად ჭამენ, ნაკლებად არიან მიდრეკილება ჰიპოთირეოზის განვითარებისათვის.
უნდა აღინიშნოს, რომ ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი ითვლება ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტის შედარებით ზრდასრული ცხოველის ხორცთან შედარებით, რადგან სამრეწველო გარემოში ისინი ანტიბიოტიკებს მიიღებენ, ზოგჯერ ჰორმონებს კი, ტუჩები მუდმივად ველურშია. ასე რომ, ელკ ხორცს არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელი. ეს არის დიდი მიღების მდიდარი ბ the, dumplings, stewing და frying. თამამად დაამატოთ კერძები მასთან მენიუში, მხოლოდ გარკვეული წესებისა და სიფრთხილეების შემდეგ.
ელიკის ხორცით სარგებლობა და ზიანი
თუ პირველად ჭამთ ელკას, პირველად უნდა შეეცადოთ პატარა ნაჭერი, რადგან ყოველთვის არსებობს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შესაძლებლობა. რა შეიძლება იყოს სახიფათო, ეს არის მკაცრი ხორცი, ამიტომ მისი სისწრაფეა. ეს უფრო ძველი ცხოველების ხორცს ეხება და ახალგაზრდა ქალების ხორცი საუკეთესო გემოვნების თვისებებს ფლობს.
გარკვეულწილად sinewy
სერიოზული დაზიანება შეიძლება გამოიწვიოს ელკ ხორცმა, რომელიც არ იყო მომზადებული. საქმე იმაშია, რომ ფინოსთან ერთად ავადმყოფი შეიძლება იყოს ავადმყოფი. მისი გამომწვევი აგენტი ზომაა 5 დან 15 მმ-მდე ოვალური ფლაკონი, რომელიც კუნთოვან ქსოვილშია გამოვლენილი, ამიტომ ცუდად შემწვარი ან ძირტკბილას რძე ხარობს. მიუხედავად იმისა, რომ ფინიოზი არ არის ძალიან ხშირად, უმჯობესია შეამოწმოს ხორცი ადრე სამზარეულო.