Nutritionists ჯერ კიდევ არ ეთანხმებიან ფარდობითობის ხარისხს საკვების მოსამზადებლად. მაგრამ ყველა მათგანი ერთსულოვანია: ხორცპროდუქტები საჭიროა შეზღუდული რაოდენობით და ინახება და მოხარშული სწორად. ადამიანის ორგანიზმისთვის ხორცი შეიძლება იყოს ძალიან მნიშვნელოვანი, თუ ის მოიხმარს, მაგალითად, მხოლოდ შემწვარი ფორმით ან მაღაზიის ნახევრად მზა პროდუქტების სახით . უფრო გონივრული უნდა იყიდოთ ახალი ხორცის პროდუქტის შეძენა და მისი საჭმლის დამზადება. და გრძელვადიანი შენახვისთვის უმჯობესია გაყინვას. გაყინული ხორცისგან მავნე არ არის მინიმალური, იმ პირობით, რომ იგი გარკვეული ტექნოლოგიით გაცივდა. მაგრამ ხელახლა გაყინული ხორცის პროდუქტი ითვლება "მკვდარი". სასარგებლო ნივთიერებები, გარდა დიეტური ბოჭკოებისა, აღარ არსებობს.
სითბოს დამუშავებული ხორცი ადამიანის სხეულისთვის
ითვლება, რომ ადამიანის სხეულისთვის ხორცის ზიანის შემცირება შეიძლება იყოს სწორი კულინარიული მკურნალობა. პირველ რიგში ამავე დროს არის steaming. მოხარშული ხორცის პროდუქტი ინარჩუნებს უმეტესი ნუტრიენტებით და ადვილად იზიდავს. მოხარშული ხორცით ზიანის მიყენება არ შეიძლება გამოყენებულ იქნეს პიროვნებისათვის, თუ რეკომენდებული თანხა გამოიყენეთ. მოხარშული ხორციდან ჭურჭლის უარყოფითი გავლენა შეიძლება ასოცირებული იყოს მხოლოდ ორიგინალური პროდუქტის ცუდი ხარისხის ან სამზარეულოს ტექნოლოგიური პროცესის დარღვევით.
შებოლილი ხორცი ბევრ პრობლემას იწვევს. სარგებელი და ზიანი ამ პროდუქტს ჭამს დიეტური და ჩვეულებრივი ადამიანებისათვის აქტუალური თემაა. პროდუქტი არ არის შეტანილი ყველაზე სასარგებლო კატეგორიაში, მაგრამ მას არ შეიძლება ეწოდოს ცალსახად მავნე. შებოლილი საკვების მერყეობს მნიშვნელოვანი ენერგეტიკული ღირებულება , ცილისა და კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობა. უარყოფითი მხარეები - კარცინოგენების არსებობა, მაღალი ცხიმის შემცველობა, დანამატების არსებობა.