Ხორცი shawarma

Shaurma არის ყველაზე გემრიელი აღმოსავლური კერძი, რომელიც გახდა პოპულარული მრავალი ჩვენგანი. მაგრამ რადგან shawarmu ყველაზე ხშირად გაიყიდება ქუჩის კაფეები და სხვა არა მთლიანად საიმედო ადგილებში, ეს კერძი ითვლება არა ძალიან სასარგებლო, მაგრამ ყველაზე ხშირად მავნე. მაგრამ ეს არ არის საბაბი, რომ ეს ყველაფერი საერთოდ გააკეთოს, რადგან სახლში არ არის რთული. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა marinate ხორცის shawarma.

როგორ საზ ხორცი სახლში გამოყენება?

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი - 400 გ;
• შავი პილპილი ბარდა - 1 ჩაის კოვზი;
• კარდამი მთელი - 1 ჩაის კოვზი;
• ჟია - 1 ჩაის კოვზი;
• ხმელი ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
• სახმელეთო turmeric - 1 ½ tsp;
• ნიადაგის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• პატარა ბოსტნეული - 20 მლ.

მომზადება

შავერმის მომზადებისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის ხორცი საწყისი thighs, რადგან loin ხორცი ძალიან მშრალი. ასე რომ, დაჭრილი ხორცის ქათმის thighs, ამოიღონ კანი. ნაჭერი ფილე მიიღო ოდნავ სცემეს მხოლოდ პალმის, უბრალოდ, რათა მათ ცოტა გამარტივებას. საპოხი ზეთი საპოხი ზეთი. სანელებლები მოთავსებულია ნაღმტყორცნებიდან და კარგად გახეხილია. შედეგად მიღებული ნარევი კარგად გამოიყურება ხორცის ყველა მხრიდან და დატოვოს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

რეალური shawarma, ხორცი შემწვარი spit და cut როგორც მომზადებულია. მაგრამ სახლში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს ექნება ასეთი ადაპტაცია. მაგრამ გარეშეც კი, შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე. ასე რომ, გამოვიყენოთ frying პან. ჩვენ დავამატებთ საშუალო სითბოს, მსუბუქად გაჟღენთილი მცენარეული ზეთი, წამოაყენე ცალი ქათამი და ფრაის მათ დაახლოებით 8 წუთი თითოეულ მხარეს. შემდეგ მზა ხორცი მჭიდროდ დაასრულა კილინში და 5 წუთი დასვენებაზე. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ ზოლებით და პირდაპირ ფორმირება shawarma.

როგორ გააკეთოს ხორცი არაბ არაბული?

შემადგენლობა:

• ცხვრის ახალგაზრდა - 1 კგ;
• narcharab;
• ზეითუნის ზეთი;
• ქინძი
• კბილი
• კეინი;
• დარიჩინი;
• შავი წიწაკა;
• ოხრახუში მწვანილი;
• მწვანილი cilantro.

მომზადება

ახალგაზრდა ცხვრის წინასწარ დაჭრილი პატარა თხელი ნაჭრებით. ჩვენ ნესარჰაბაში (სანელებლების საფუძველზე ბროწეულის წვენით) მომზადებული ნარევი, დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები. გაემგზავრეთ 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ წაიღეთ, ქაღალდის პირსახოცებით გაჟღენთილი და მაღალ სითბოს მწვერვალზე დაასხით და ცეცხლი შეამციროთ და ხორცის მზადყოფნა გამოვიტანოთ.

როგორ გამოვიყენოთ ხორცი შავარასთან სახლში?

შემადგენლობა:

• ქათმის drumsticks - 5 ცალი.
• არაჟანი - 100 გ;
• სანელებლები ქათმის - 1 სტადიის. კოვზი.

მომზადება

ქათმის ფეხებზე ჩვენ გამოვყოფთ ხორცი ძვლისგან, ჩვენ ასევე ამოიღეთ კანი. სანიშნეს არაჟანი, დააყენა სანელებლები ქათმის, აურიეთ კარგად და marinate ცივ დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში. Frying პან, სითბოს მცენარეული ზეთი, წამოაყენონ out ხორცი და fry ეს საკმაოდ ძლიერი ცეცხლი სანამ ruddy ქერქი. შემდეგ ჩვენ ვხარობთ ხორცს და საჭიროების შემთხვევაში დავამატებთ სანელებლებს. ხორცი უნდა იყოს მდიდარი და სურნელოვანი. როდესაც ხორცის მზად არის, გამორთეთ ცეცხლი და გაყევით ის პატარა ცალი პირდაპირ frying პან. ასე რომ, ჩვენ ცივი ჩაყლაპვა ხორცით - შხამი პირველი უფრო დიდი დარტყმებია, რომლებიც მბზინავია და შიგნით არიან წვნიანი. და მაშინ ჩვენ დავჭრათ ეს ცალი. თუ დაუყოვნებლივ გაყავით ხორცი, მაშინ რისკის ქვეშ დაგვრჩება. სხვათა შორის, frying ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა გამოვიყენოთ მსახიობი რკინის frying პან. ცხადია, აქედან არაფრის კერამიკა არ იმუშავებს, რადგან ჩვენ შეგვიძლია დაზიანდეს ზედაპირზე. და სითბოს მსახიობი რკინის frying პან ფლობს აღარ და უკეთესი.

ახლა თქვენ იცით, რა სახის ხორცი გამოიყენება shawarma და როგორ არის მოხარშული. ჩვენ დავამატებთ ბოსტნეულის სოუსით, გამორთეთ ლავიური როლი და ისიამოვნეთ უნიკალური გემოთი. ყველას აქვს სასიამოვნო მადა