სავარაუდოდ, ჩვენ გვყავს aivar ბოსტნეულის ხიზილალის ტიტული, მაგრამ კულინარიული ნომენკლატურა მოუწოდებს მას სოუსით, მაგრამ ჩვენ არ ვაპირებთ გამოწვევას.
მას შემდეგ, რაც თითოეული სერბი დიასახლისი აქვს საკუთარი ოჯახის რეცეპტი, მაშინ არსებობს საკმარისი ვარიაციები ამ სოუსით. ზოგიერთი მათგანი ჩვენ განზრახული გვაქვს.
სერბული Avar - რეცეპტი
თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, რომ ბოსტნეულის საჭმელზე აურიოთ, მაშინ დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ იგი. ბოსტნეულის მომზადება საფეთქლებზე გაჟღენთილი სოუსით სავსეა სასიამოვნო არომატით.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 1,1 კგ;
- ბადრიჯანი - 740 გ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- ძმარი - 15 მლ.
მომზადება
დამწვრობა ცხელი და ტკბილი წიწაკა on coals სანამ რბილი. სამეზობლოში დააყენა ფრაის და ბადრიჯანი fry, ასევე ელოდება სანამ იგი აღწევს მისი სრული მზადყოფნა. ამოიღეთ scorched კანის წიწაკა, ამოიღონ სათესლე ყუთები. შემწვარი კვერცხუჯრედის გაყოფა ნახევარი და scrape მერქნის ერთად კოვზი. მოათავსეთ შემწვარი ბოსტნეულის თასი ბლენდერში, შემდეგ დაამატეთ პასტა ნივრის კბილები, ძმარი, ზეთი, მარილი. ყველაფერს ერთმანეთთან ჰომოგენურობით და ცდილობენ, გემოვნების ადაპტირება თქვენი შეხედულებისამებრ.
Aivar რეცეპტი სერბეთში ზამთარში
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 640 გ;
- პომიდორი - 480 გ;
- ბადრიჯანი - 270 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ძმარი - 25 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 75 მლ.
მომზადება
სერბეთის აპეტიზატორის მომზადების დაწყებამდე, მომზადდეს პომიდორი. ფრაგმენტი cuticle on ხილი და blanch მათ დაახლოებით ერთი წუთით, მაშინ კანი off. გაყავით პომიდორი მსხვილ ცალი, ერთად peeled წიწაკა და ბადრიჯანი. წიწაკა და ფორთოხალი პირველ რიგში, მარილის ჭარბი წვიმების გარეშე, დაამატეთ ტომატის ნაჭრები, ნივრის კარტოფილის ნიღაბი და შემდეგ სითბოს შემცირება. დატოვე კომშის ღუმელი ერთი საათის განმავლობაში. ბოლოს ბოლოს მონელების დაასხით ძმარი და მიიღოს off ნიმუში. თუ თქვენ კმაყოფილი ხართ მომზადების გემოვნებით, გააცანით ეზოს ქილებში გაწმენდის, დაიფარეთ და სტერილიზაციას გააგზავნით.
სერბული სოუსი ajvar
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 790 გ;
- ბადრიჯანი - 390 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ერთი ლიმონის წვენი;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
ბოსტნეული და ნიორი ჭურვი, bake სანამ რბილი 200 გრადუსი. ცელულოზა და ბადრიჯანი ცელულოზა დაამსხვრია ბლენდერში, შემდეგ კი ნივრის კბილების შესუნთქვა. სანიშნეს ლიმონის წვენი, pinch მარილი და ოხრახუში. Whisk ყველაფერი სანამ გლუვი.