Კოტლეტი ერთად ჩაყრის

კოტლეტი არის მარტივი კერძი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი. არსებობს ბევრი სხვადასხვა ვარიანტი მათი მომზადება. ქვემოთ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კოტლეტი ჩაყლაპვით.

კარტოფილის ბურგერები შევსებით - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ხახვი - 250 გ;
• პიკელებული თაფლის სოკო - 330 გ;
• ნედლეული ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• მცენარეული ზეთი;
• პურის ნამსხვრევები, წიწაკა, მარილი.

მომზადება

პიკელებული თაფლის აგარიკები (შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი სოკოსთან ერთად, ან სხვა სოკოთი) კარტოფილით დავასხით და მოვხარშავ მათ, მერე კი ციტრუსოვან კარტოფილში გადაიქცევა (წყალი არ გვჭირდება), მარილი, წიწაკა, კვერცხი და კარგად შეურიეთ. ხახვი სოკოთი შემწვარია. კარტოფილიდან ჩვენ ვაგროვებთ კოტლეტებს, რომელთა შიგნით დავსვამთ. ჩვენ დავხუჭეთ მათ და fry ზეთი ორივე მხარეს. ემსახურება კარტოფილის ღუმელები შევსებისას შეიძლება იყოს მაიონეზი ან არაჟანი.

ქათმის საჭრელი შევსება

შემადგენლობა:

• წიწაკა ქათამი - 600 გ;
• კარაქი კრემისებრი 72.5% ცხიმის შემცველობა - 200 გ;
• ყველი მძიმე - 180 გ;
• breadcrumbs - 7 სტადიის. კოვზები;
• მწვანილი;
• მარილი, წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ქათმის მინუსი წიწაკა, მარილი, წიწაკა და აურიეთ კარგად. ყველი grinder წლის ჯარიმა grater. მწვანე shreds. ჩვენ ვუჭერთ რბილი კარაქი, მწვანილი, ყველი. მყარი და შეურიეთ კარგად შევსება. ჩვენ ჩამოყალიბდა ბურთები ყველიდან მასობრივი მასით და 10 წუთის განმავლობაში საყინულეში ჩაყარეთ. მდებარეობა ქათმის mince ჩვენ ქმნის ნამცხვრები, შუა, რომელიც ჩვენ ყველის ბურთი. ჩვენ დააკავშირებს edges of stuffing ისე, რომ ბურთი დახურულია. ჩვენ დავუმატებთ მათ და fry მათ სანამ ისინი აქციოს ყავისფერი. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ კოტლეტი ყველით საცხობიდან საცხობიდან და ღუმელში 180 ° C -ზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

კათეტები კვერცხის ჩაყრისაგან

შემადგენლობა:

• წიწაკა - 550 გ;
• მოხარშული მყარი მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
• ხახვი - 240 გ;
• თეთრი პური - 150 გ;
• რძე - 220 მლ;
• მარილი, შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი.

მომზადება

მცირე ხახვი არის წვრილად წვრილად დაჭრილი. კვერცხი დაჭრილი კუბურები. ფრაის დაჭრილი ხახვი სანამ წითელი. ჩვენ დავამატებთ მას კვერცხის, მარილისა და პილპის გემოვნებით. პური გაჟღენთილია რძეში, შემდეგ დაჭრილი, დაამატეთ ადგილზე ხორცი, მარილი, წიწაკა და მიქსი. ჩვენ ჩამოყალიბდა ადგილზე ხორცის 8 ნამცხვრები. თითოეული მათგანის შუა რიცხვებში შევსება და ფრთხილად იყენებენ კიდეებს, რომლებიც ქმნიან კოტლს. ჩვენს ბლანკებს ზეთოვანი საცხელზე დავამატებთ და ღუმელში დავამატებთ. ღუმელში შევსება კოტეტებში 40 წუთის განმავლობაში 180 ° С-ზე.

კოტლეტი სოკოს შევსებისას

შემადგენლობა:

• ღორის მჭლე - 0.5 კგ;
• თეთრი პურის ნაჭერი - 2 ცალი.
• ნიორი - 2 კბილი;
• ყველი - 150 გ;
• ხახვი - 250 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ახალი ჩემპიონები - 220 გ;
• ახალი მწვანილი - 30 გ;
• მარილი, თიამი, ოროგანო, ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• breadcrumbs.

მომზადება

პირველი დაჭრილი ხორცი ცალი, და შემდეგ ირონია მას ხორცის grinder. ანალოგიურად, grind 100 გრ ხახვი, ნიორი და გაჟღენთილი თეთრი პური. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჩაყრა არ იყო ზედმეტად წყლიანი, loaf უნდა wrung out. ჩვენ დავამატებთ კვერცხის ხორბალს, სანელებლებსა და მარილს, რომ მოვხარშოთ და შეურიოთ კარგად. ჩვენ მაცივარში ნახევარ საათში ვამბობთ და ვამზადებთ საკუთარ თავს. Champignons არიან გაანადგურა და ხახვი წვრილად-წვრილად დაიმსხვრა და მოუტანა გამჭვირვალობის, frying ნავთობის. შემდეგ დაამატეთ სოკო და საზრიანი, სანამ სითხე აორთქლდება. გასინჯვა ახლა გაცივებული minced ხორცის ჩვენ lozhechechki. ჩვენ მათ შესახებ 1 ჩაის კოვზი შევსების და ნაჭერი ყველი. ჩვენ ვაგროვებთ კოტლეტებს, დავუმატებთ მათ და ვხურავთ მათ. და ისინი კარგად შემწვარი, ისინი უნდა ჩაიძიროს ქვეშ დახურულ სახურავი და შემდეგ მას შემდეგ, რაც კოტლეტი უკვე აღმოჩნდა, სახურავი უნდა მოიხსნას. ამ მომზადებით, სოკოთი შევსების ნაჭრები გამოდის წვნიანი და crispy ქერქით.