Sturgeon არის კეთილშობილი თევზი, განსხვავებული არა მხოლოდ მისი შესანიშნავი გემო, არამედ მისი დაბალი ფასი. საკმაოდ ლოგიკურია, რომ კითხვის შეძენისთანავე ჩნდება ჩხირის საზრიანი, რათა არ გააფუჭოს იგი. ჩვენ არ გპირდებით, რომ ეს იქნება მარტივი და მარტივი, რათა იდეალური კერძი პირველად, მაგრამ სათანადო ზრუნვა და მინიმალური ხარისხის კულინარია მომზადება, ეს იქნება ბევრად უფრო სავარაუდოა, რათა გემრიელი კერძი.
რეცეპტი დამარილებული ყველით შებოლილი სტეპნით
მას შემდეგ, რაც შებოლილი თევზი თითქმის შეუძლებელია გააფუჭოს, ეს კერძი განკუთვნილია ზურგზე მოყვარულთათვის, რომლებსაც აქვთ ძირითადი კულინარიული უნარები.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი - 2-3 ცალი.
- პურის პური - 1 ცალი;
- გახეხილი პარმეზანი - 1 ცალი;
- კარაქი (მდნარი) - 1/2 ქ.
- კრემის ყველი - 800 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კრემი - 1/2 tbsp. ;
- გახეხილი ყველი gouda - 1 ნივთი;
- შებოლილი სუნჯი - 500 გ;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- სახლში მაიონეზი, მწვანე ხახვი ემსახურება.
მომზადება
ღუმელი თბილი 180 გრადუსამდე. ხახვი გაჭრა შევიდა ზოლები და დაინახა მცენარეული ზეთი სანამ ოქროს და რბილი. პური შერეული გახეხილი პარმეზანით და კარაქით - გამომწვევი ნარევი გახდება კერძი, როგორც ნაჭდევები კერძი ტკბილი ვერსიით. ჩვენ ყველის-პურის ნარევი მივაპყარეთ მასზე და დააბრუნეთ ქვედა და კედლებში.
დახმარებით mixer, whip cream cheese ერთად კვერცხი, დაამატეთ ნაღები, გახეხილი gaudu, ხახვი და ცალი შებოლილი sturgeon. სოლიმური ჩაყრა გემოვნებით და დაასხით მას ბაზაზე. ჩვენ ვაშლით სავსე პანში ჩავხარით. საცხობი ჩაისხურეთ 1 საათი და 15 წუთი, შემდეგ კი გაცივამდე მაცივარში. ჩვენ ვმსახურობთ კერძი დეკორატიული მას მწვანილი და ხელნაკეთი მაიონეზი .
კერძი ღუმელში
თუ როგორ უნდა bake შარვალი ღუმელში მთლიანად, ჩვენ უკვე გითხარით ადრე, ასე რომ, თუ თქვენ გსურთ საზ მცირე ნაწილი კერძი ერთად ფილე ამ თევზი, შემდეგ დაიცვას რეცეპტი ქვემოთ.
შემადგენლობა:
- სფერჟის ფილე - 2 ცალი.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ცალი;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
მომზადება
სფაგონის ფილე გაირეცხება და ხმელი. Frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი. ცარცული ცარცები ორივე მხარეს დაასხით და წიწაკა და ლიმონის წვენი დავასხათ. Fry ფილე, აყენებს მას skillet კანის ქვემოთ, დაახლოებით 1 წუთი, შემდეგ ამოიღონ თევზი ცეცხლი და დასვა ღუმელი, მწვავე 200 გრადუსი 8-10 წუთი.
ხახვი დაჭრილი რგოლები და ფრაის სანამ ოქროს და რბილი მცენარეული ზეთი. ცალკე შემწვარი ვაშლი, ლიმონის წვენით მორწყვა. ჩვენ ვმსახურობთ ღუმელში ჩამოსხმული ყველით ხახვითა და ვაშლის ბალიშზე, ზეთისხილის ზეთით და ლიმონის წვენით.
სტურგიანი წვნიანი
სულეტები დამზადებული სუნჯი არის მდიდარი და მდიდარი, და კარგი ნაჭერი sturgeon წელს წვნიანი არის ნაღების ბულიონი ერთად არაჟანი.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- კარტოფილი - 1 ც.
- ზუთხი - 500 გ;
- ახალი ცერეცოს;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 1/2 მაგიდა;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- წყალი - 8 ელემენტი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- 1 ლიმონის წვენი.
მომზადება
ბრწყინვალედ ჩვენ ზეთისხილის ზეთს ვამბობთ. ჩვენ ფრაის ხახვი, სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ზარი წიწაკა. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული რბილი, დაასხით მათ წყლით და დააყენა თევზი. როგორც კი თხევადი brazier boils, დაამატეთ კუბურები დაჭრილი კარტოფილი, შემდეგ მარილი და პილპილი წვნიანი გემოვნებით. მზარეული ბოსტნეული და თევზი 20 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს, დაფარავს brazier ერთად lid.
პატარა თასში სცემეს არაჟანი და კვერცხი, დაამატეთ 50 მლ ბულიონი წვნიდან ნარევიდან, შეურიეთ კარგად და დაასხით დიდი სოუსით. წვნიანი წვნიანი კიდევ 5 წუთი, შემდეგ შეავსეთ ლიმონის წვენი და დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით.