პერსმიმონია გაშენებულია კორეის, იაპონიის, ამერიკის შეერთებული შტატების, ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების და ცენტრალური აზიის ქვეყნებში. არსებობს tart და მოუთმენელი ჯიშები persimmons. ამ უკანასკნელს შეუძლია თბილი კლიმატის განვითარება.
გაჟღენთილი ხურმის საწინააღმდეგო ხსნარი pits გარეშე pits, და ეს შეიძლება იყოს გაუაზრებელი და ძლიერი - მსგავსი ვაშლი. ტალღის ხსნის ასტირენტური გემოა ახსნილია თუნების მაღალი შემცველობა - მცენარეთა ფენოლის ნაერთები, რომლებსაც აქვთ ძლიერი სათრიმლავი თვისებები.
იაპონიაში, ძალიან პოპულარული ხმელი ხურმა, რომელიც მიდის და წარმოების გულისთვის. სხვა ქვეყნებში, პერმისმნები მზადდება პერმიმონის, ლუდის, ლიქიურისგან. ბუნებრივია, ხურმა ძალიან აქტიურად გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარში.
ხიზილატები ხორციელდება პერმისმენებით?
უნდა აღინიშნოს, რომ ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ მოამზადოს ჯემი კლასიკური ვერსია მოუთმენელი ჯიშების ხურმისგან. ეს იმიტომ, რომ, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, მისი ნაყოფი სავსებით გამოსადეგია მაშინაც კი, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ მკაცრი და არა მწიფეა. ანუ, ეს ხურმა შეიძლება მოჭრილი - ისევე, როგორც იგივე ვაშლი ან კომშის დაჭრილი ჯემი.
თუმცა, უმეტესი ევროპულ ბაზრებზე, ასტიმულირებელი ჯიშების ხსნარი იყიდება, რაც შესაძლებელია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საბოლოოდ დაიბანდა და სრულიად რბილი ხდება. ჩვენ პრაქტიკულად სვამს ამ ხილს - როგორც თხევადი და ძნელია ტრადიციული ჯემი ამ მწიფე ხურმისგან. მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია ძალიან კარგად დავამყაროთ ჯემი ამ ხურმისგან სახით ჯემი.
როგორ გამოვიყენოთ ჯემი persimmons?
სანამ ჯემი გააკეთე, ამოიღეთ შეძენილი ხურმის ნაყოფი მუქი ლაქებით ან დაბზარულია - თუ დაიჭირეს. და როდესაც თქვენი ხურმა ჯემის მზად არის, გაითვალისწინეთ, რომ კარგად შეესაბამება ყველით.
რეცეპტი არის პირველი
ინგრედიენტები
- 400 გ მწიფე ქერქის ხსნარი;
- 200 გრ შაქარი;
- 1/2 კოვზი კოჭა
- 1 ჯოხი დარიჩინის.
მომზადება
საზრიანი პულსით შაქარი და დარიჩინი - სანამ ჩვენი ნარევი გახდება სქელი. საბოლოო ჯამში, დავამატოთ კოჭა, მოდით მოვხაროთ ისევ და ამოიღეთ სითბო.
რეცეპტი მეორე
ინგრედიენტები
- 8 ცალი მწვავე ხსნარი, გაწმენდილი და გადალახა ბლენდერი;
- 1 საშუალო მწიფე ტკბილი ვაშლი, რომელიც გაიარა ბლენდერში;
- 1/4 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 600 გრ შაქარი (სასურველია შავი);
- 50 მლ დიდი მარნის ლიქიორი;
- 2 დარიჩინის ჩხირები.
მომზადება
ჩაასხით შევიდა saucepan pulp of persimmons და ვაშლი და საზ დაახლოებით 15-20 წუთი, მუდმივად აღვივებს. წაშალეთ ცეცხლიდან 45 წუთი. შემდეგ შაქარი, ლიმონის წვენი და გავაგრძელოთ საზრდოზე საშუალო სითბო სანამ ჩვენი ნარევი thickens. (საჭიროების შემთხვევაში - მომზადების პროცესში, ფრთხილად ამოიღეთ ქაფი). ბოლოს და ბოლოს დავამატებთ დარიჩინის ჩხირებს და ლიქიორს.
რეცეპტი სამი
ინგრედიენტები
- 8 ცალი მწვავე პერმისმნები, გაწმენდილი და გაწმენდილი (ან ბლენდერის გავლით);
- 1/4 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 750 გრ შაქარი;
- 4 ტოვებს ჟელატინი.
მომზადება
საზამთრო პულპმზე 15-20 წუთის განმავლობაში, მუდმივად შერევას. ცეცხლიდან ცეცხლიდან 45 წუთიდან ამოიღეთ, შემდეგ კი შაქარი დაამატეთ საშუალო სითბო. როდესაც აღვივებს, საჭიროა საჭირო ქაფის მოხსნა. დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ ჟელატინი ფოთლები, ადრე გაჟღენთილი ცივ წყალში და squeezed გარეთ - როგორც ხურმა არ აქვს საკმარისი pectin. ჟელატინთან ერთად ასევე დავამატეთ ლიმონის წვენი.
კიდევ რამდენიმე საიდუმლოება:
- დააყენა ჯემი on saucer და დაიხრება იგი. თუ ჯემი არ გადიოდა - მაშინ მზად არის.
- პროცესში სამზარეულო, შეგიძლიათ დაამატოთ კაკალი to ხურმა - გამდიდრების გემო ჯემი.
რეცეპტი ოთხი
ინგრედიენტები
- ხბოს პულპის 4 ჩაის ჭიქა (დაახლოებით 5-6 ხილი);
- 1 ლიმონის წვენი;
- 2 ჩაის ჭიქა თაფლი;
- 1/2 ჭიქა წყალი;
- სურვილისამებრ - დარიჩინი, ჯავზი, კოჭა და კბილი.
მომზადება
ჩვენ ყველაფერს დავასხათ saucepan და, მუდმივად აღვივებს ერთად ხის კოვზი, საზ სანამ ყველა სითხე წავიდა. ჩვენ გადავიტანეთ მომზადებული ჯემი სტერილური ქილაში და შეინახეთ იგი მაცივარში.
დასასრულს, მინდა დავამატო აქ. ზოგჯერ უკვე მომზადებული ხურმა ჯემს აქვს გემოვნების გემო. რატომ? ჯემი თუნდაც ერთი ყვავილოვანი ხილი 1-1,5 კგ მწიფე ხურმაზე იმოქმედებს - ამის გათვალისწინებით.