მარწყვის ჯემით არის უჩვეულოდ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი. ერთად რძე , რძის ნაყინი , ხაჭო ტორტი - უბრალოდ კერძი მხოლოდ delusion! გარდა ამისა, მარწყვი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, მაგნიუმს, კალიუმს, იოდის და სხვებს, რომლებიც სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, მიკროელემენტებით.
როგორ საზ მარწყვის ჯემი?
ჯემი და ჯემი შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი კენკრა და ხილი. მთავარია, შეარჩიოთ უახლეს და უნაყოფო ხილი. ერთი კილოგრამი კენკროვანია მინიმუმ 1 კილოგრამი შაქარი, რაც იძლევა ჯამს დიდ წინააღმდეგობას შენახვისთვის. შეგიძლიათ საზ ჯემით არა მხოლოდ შაქრით, არამედ თაფლით. ეს უნდა იქნას მიღებული იგივე თანაფარდობით, როგორც შაქარი. ჯემის არსებობის დასადგენად, თქვენ უნდა ჩამოაგდეს სიროფი ვარდნაზე saucer. თუ droplet არ გავრცელდება, მაგრამ ინარჩუნებს ფორმის, მაშინ ჯემი მზად არის.
ჯემი, როგორც წესი, უფრო ადვილად მომზადება, ვიდრე ჯემი, რადგან არ არის საჭირო კერკეტის მთლიანობა. მოდით ვნახოთ, როგორ დავამზადოთ მარწყვის ჯემები? პირველ რიგში, საჭიროა გარკვეული კერძები: ვერ ჯამს სპილენძის ან ალუმინის კონტეინერში, სხვაგვარად არ არის დაცული კენკრის სასარგებლო თვისებები. უმჯობესია გამოიყენოთ კონტეინერი დამზადებული ფოლადის ან enamelled saucepan.
ჩვენ უნდა დაიბანეთ და სტერილიზაცია სახურავები და ქილებში, რომელშიც ჩვენ ვაგროვებთ ჯემი. მარწყვი გაიწმინდებს სეპულებს და კარგად არის გარეცხილი. სხვათა შორის, არსებობს ბევრი მარწყვი sepals! მას შემდეგ, რაც ჩვენ ყურადღებით გამოყოფა, სეფსები შეიძლება იყოს ოთახის ტემპერატურაზე გამხმარი და ინახება მინის მტვერში, შემდეგ კი ჩაი.
პირველი ვარიანტი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 1 კგ;
- ლიმონი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
მომზადებული მარწყვი უნდა დაიწყოს თქვენ უნდა grind ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა თქვენთვის: შეგიძლიათ ბლენდერი, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრილი ერთად დანა. დავამატოთ კენკრა ორი ლემონისა და წვენის ნერგი იმავე ლიმონისგან, აურიეთ და საზ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი ჩვენს ნარევი, მოიტანს boil და საზ 25 წუთის განმავლობაში. Gem უნდა გამოიწვიოს პერიოდულად და მუდმივად ამოიღონ ქაფი. მომზადებული სქელი მარწყვის ჯემი უნდა დარჩეს 10-15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მომზადებული თბილი ქილებში.
მეორე ვარიანტი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 1 კგ. ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
მომზადებული მარწყვისთვის საჭიროა შაქრის პაკეტის ნახევარი დაასხით და ღვინით მაცივარში დატოვოს კენკრა. მომდევნო დღეს შაქრის დანარჩენი შვრია და მზად ვართ მაღალ სითბოს მზადაა მზად. ნუ დაგავიწყდებათ მუდმივად აურიეთ და ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი. მზა ჯემი ქერქიზე გადაისხა, რადგან ხანგრძლივი შენახვის ქილებში შეიძლება იყოს pasteurized.
მესამე ვარიანტი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 0.5 კგ;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ.
მომზადება
ჯიშის მარცვლეულის მარცვალი შეიძლება იყოს მიკროტალღოვანი, ერთადერთი რამ: ჩვენ საზარით მცირე ნაწილი. მომზადებული კენკრა მოთავსებულია შესაფერისი თასისთვის მიკროტალღოვანი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და სითბოს სრულად 5 წუთის განმავლობაში (აუცილებელია, რომ კენკრა გახდეს რბილი). შემდეგ შაქარს, აურიეთ და რეცხავს მას მიკროტალღოვანი სრული ძალა 12-14 წუთი, სანამ ის მზად არის. ჩვენ მზა ჯემის ქილებში გავავრცეთ და ააფეთქეთ.
მარწყვის ჯემის კალორიული შემცველობა
მარწყვის ჯემის კალორიული შინაარსი დამოკიდებულია შაქრის ოდენობაზე. საშუალოდ, ეს არის 250-280 კალორია 100 გრ პროდუქტიზე. სასარგებლო რჩევები მარწყვის ჯემისთვის.
მზა ჯემი მარწყვისგან უკეთესია, მაშინ ინახება აღარ. დამწყებთათვის, ცხელი ჯემით თბილ მშრალ ქილებში დავამატებთ, ფარავს ლურსმნებს და ატენიანებს მდუღარე წყალში. Boil cans საჭიროა 15-25 წუთი, დამოკიდებულია მათი მოცულობა. წყალი 3-4 სმ-ს არ უნდა მიაღწიოს კიდეებს, პროცესის დასრულების შემდეგ, ქილებში დახურულია და ოთახის ტემპერატურაზე გაცივება შეუძლიათ.