ცნობილი და ფართოდ პოპულარული პროდუქტი - ზღვის კალე (ლამინაია) - ყავისფერი ზღვის მცენარეების კლასი. არსებობს რამდენიმე საკვები სახეობის ცნობილი, რომ უკვე შეჭამეს სანაპირო მცხოვრებთა უძველესი დროიდან. ზღვის კატალი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის, ამ მცენარეთა შეიცავს პოლიშკარდიდების, ცილების, იოდის, რკინის, კალიუმის და მაგნიუმის ნაერთებს, ვიტამინებს და სხვა სასარგებლო ნაერთებს.
საზღვაო კომბოსტოს რეგულარული მოხმარება შეამცირებს იოდის დეფიციტს, აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობას, არეგულირებს სისხლის წნევას, ამცირებს ქოლესტერინის, არეგულირებს წყლის მარილის მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ჰარმონიასა და სიმშვიდეს. ზოგადად, ეს არის შესანიშნავი სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც, თუმცა, არ უნდა გაიშვას ძალიან ბევრი დიაგნოზი (საუბარია მკურნალობის ექიმებთან).
ამჟამად ზღვის ქეის შეძენა შესაძლებელია სხვადასხვა ტიპის ახალი, მშრალი, მარინირებული, გაყინული და ა.შ. (რასაკვირველია, სალათები სუფთა ზღვის კალეიდან მოამზადოს). უნდა აღინიშნოს, რომ ახალი ან მშრალი კელპი არის ყველაზე სასარგებლო, ისევე როგორც ექსტრაქციის ადგილის მიერ შენახული დაცული სახლების შენარჩუნებით. როდესაც გაყინვა და დაჭერა, ამ პროდუქტის კარგავს ყველაზე სასარგებლო თვისებები.
აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვირჩევთ სასიამოვნო სალათებს, შეინარჩუნებთ ზღვას ან მშრალ კელპს.
ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ზღვის კომბოსტო (მშრალი) ან მზა სალათები, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი (ე.წ. კორეული სალათები ზღვის კლეიდან და სტაფილო, აბერგინგი და ა.შ.).
მშრალი კელპის აღსადგენად საკმარისია ცივი მოხარშული წყალში 2-4 საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და მზად არის გამოსაყენებლად. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისე, რომ სალათები არ ჩანს მოსაწყენი, ჩვენ გვჭირდება სხვა ინგრედიენტები. ჩვენ შევეცდებით შეარჩიოთ ისინი ყველაზე ჰარმონიულად.
სალათი რეცეპტი ზღვის ხახის, ხახვის და squid
შემადგენლობა:
- ზღვის კალე (გაჟღენთილია და გარეცხილი, ან ინარჩუნებს) - დაახლოებით 200-300 გ;
- squid - დაახლოებით 300 გ;
- წითელი ხახვი - 1 pc.
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი პირველი ცივი დაჭერით;
- ძმარი ღვინო (ან ბრინჯი) ბუნებრივი ან ლიმონის წვენი (ცაცხვი);
- ხახვი მწვანე - 3-5 ბუმბულით.
მომზადება
Squid scalded ერთად მდუღარე წყალში, გაწმენდილი, მოხარშული და დაჭრილი შევიდა სასურველი გზა (საუკეთესო - მოკლე თხელი ზოლები ან სპირალებს, ბეჭდები). ხახვი shinkle ბეჭდები, ნახევარი რგოლები ან მეოთხე რგოლები, მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ ზღვის პროდუქტები, ხახვი და ხახვი სალათის თასში. ჩაასხით ნედლის ნემსით ძმარი ან ლიმონის წვენი (ცაცხვი), თანაფარდობა 3: 1. აღვივებს. თუ გსურთ იგივე სალათი უფრო nutritious, შეგიძლიათ დაამატოთ 2-4 მოხარშული კარტოფილი (სახით ნაჭერი) ან ჭიქა მოხარშული fryable რაისმა. ტკბილი წითელი წიწაკის დამატება ამგვარი სალათი კიდევ უფრო სასარგებლო და საინტერესო გახდება.
სალათი ზღვის ხალიდან და "კრაბის" ჩხირებიდან (სურამი)
შემადგენლობა:
- ზღვის ქელე (გაჟღენთილი ან ინარჩუნებს) - 200-300 გ;
- "კრაბის" ჩხირები - 200-300 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი. (ან მწყერი - 10 ც.);
- ხახვი მწვანე - 3-5 ბუმბული;
- ცერეცოს ნაყოფი - 1 ც. (ბოლში);
- ტკბილი წიწაკა - 1-2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი;
- ძმარი, ბუნებრივი ხილის წვენი ან ლიმონის წვენი.
მომზადება
"კრაბის" ჩხირები გათავისუფლებულია პაკეტიდან და გაჭრა (დაახლოებით 0.5 სმ საფეხური) - სპირალები მიიღება. კვერცხი,
ეს სალათები შეიძლება მოეთხოვოს მსუბუქი მაგიდა ღვინო ან ძლიერი სასმელები: არაყი, მწარე ბიკინი, ჯინი, ლიმონსელი.